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厨师
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口蘑火局蜗牛
原料：熟处理好的大蜗牛10只，蘑菇150克，洋葱、土豆、西芹、胡萝卜各25克。调料：黄...
爆竹贺喜
把基围虾做成爆竹形状，营养搭配合理，造型美观，尤其适合年夜饭、婚宴等宴会推出，可批量制...
蟹籽鲜虾墨鱼排
跟此菜造型类似的菜品一般用面包来做，造型美观，显档次，但营养、口感都比较单一，此菜保持...
糯米狮子头
亮点：牛肉馅加干糯米做狮子头，干糯米煮后膨胀，可增加牛肉丸的蓬松感，吃起来香滑不柴，同...
铁锅奇味肥肠烤虾
原创点：烧烤和干锅融合，肥肠和海鲜搭配。原创人：张清亮原创菜品号原料：鲜虾300克，炸...
砂锅农家小麦
原料：青麦粒450克 苏北咸肉粒50克 蒜苗花50克 红...
砂锅南瓜
材料：主料：牛腿南瓜辅料：蒜瓣调料：老抽、盐、葱油做法：1、将牛腿南瓜1000克切成长...
葱香云吞
原料：云吞皮，猪肉馅，京葱，炒香黑、白芝麻，葱花。制法：1、用云吞皮包入猪肉馅制作成云...
波本酱甜菜蛋糕
材料：（6人份）主料：煮熟甜菜根3个、中筋面粉150克、发酵粉2克、小苏打1克辅料：室...
橙子奶油炒小萝卜
材料：（6人份）主料：果木熏培根110克、带叶的小萝卜1400克辅料：红葱头3个调料：...
烤西蓝花小饺
材料：（4人份）主料：新鲜的宽面片220克辅料：罗勒叶100克、蒜瓣2个、西兰花680...
墨西哥风味烩猪肉
材料：（4人份）主料：去骨猪蹄髈肉560克、新鲜的西班牙香肠1大根辅料：干牛至1克、干...
极冻黄瓜高汤，泰式腌攀枝花芒果，水萝卜和鱼子酱
材料：（10人份）黄瓜1千克·鱼子酱10克·芒果1个·西芹200克·白醋汁50克·洋葱...
丝滑嫩豆腐，杏仁空气泡沫，青苹果啫喱以及干葱
材料：（10人份）内酯豆腐30克·苹果汁1升·鱼胶50克·茴香1千克·杏仁50克·牛奶...
绿芦笋之夏配烟熏鸡蛋，夏日松露和帕玛森芝士
材料：（10人份）芦笋200克·鸡蛋1个·橄榄油45毫升·蜂蜜半勺·大藏芥末一勺·松露...
金陵盐水鸭
材料：主料：肥鸭1只（约重3斤）。调料：香葱50克，花椒盐105克，姜片50克，陈香3...
花雕冰花鸡
材料：主料：老鸡1只（约重1000克）。调料：葱姜20克，花雕酒300克，香糟卤150...
阿三碳烤黑牛肉
材料：主料：牛腱肉10斤。辅料：花椒盐50克，西芹300克，香菜200克，青红椒150...
香辣蝴蝶骨
材料：主料：鸡脆骨辅料：干青花椒、干辣椒节、姜片、蒜片、葱颗、青红椒颗、小米椒节、香辣...
鳕鱼四季豆
材料：主料：鳕鱼、四季豆辅料：橄榄菜调料：生粉、盐、胡椒粉做法：1、取鳕鱼净肉切成丁，...
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