与“海鲜”有关的厨艺技术资料

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搜索“海鲜”，共找到4377条记录当前第111页

腊鱼烧霉豆渣

原料：腊鱼100克，霉豆渣150克，西兰花50克，红樱桃1个。调料：色拉油1250克，...
糟香风鳗

原料：海鳗1条。调料：葱姜水500克，糟卤500克，盐10克，味精10克，糖10克，八...
糟香鲈鱼片

原料：鲈鱼1条，干黑木耳15克。调料：海鸥牌糟卤30克，盐3克，味精5克，糖5克，鸡粉...
香糟烤鳕鱼

原料：银鳕鱼肉200克。调料：海鸥牌糟卤50克，胡椒粉2克，味精5克,鸡粉5克，美极鲜...
烟香白鱼

原料：兴凯湖大白鱼1条（约1500克），胡萝卜丝、红椒丝各100克，葱丝50克，油炸土...
水晶杀生鱼

原料：兴凯湖白鱼1000克，猪肉皮1000克，净猪手1000克，三文鱼50克，卷心菜4...
一品香葱煎白鱼

原料：兴凯湖白鱼1500克,小葱100克,玉米饼10个,橙子片、莴苣片各40克。调料：...
柚香炝蟹钳肉

原料：蟹钳肉250克。调料：调味汁100克。制作：1、蟹钳肉放入沸水中大火汆30秒，取...
沙姜火局梭蟹

原料：母梭蟹3只（重约750克），鲜沙姜100克。调料：美极鲜酱油5克，生抽5克,花雕...
两吃梭蟹

原料：梭蟹2只(重约500克），虾仁200克，杏仁片200克，蛋清6只，西兰花100克...
青花鱼干蒸茄子

原料：茄子750克(以长条的茄子为好），青花鱼干100克。调料：盐3克，糖8克，味精2...
海皇凉瓜卷

原料：苦瓜500克，鲜带子100克，蟹黄50克，红樱桃9颗，胡萝卜30克，芦笋100克...
日式烤苦瓜

原料:苦瓜300克,虾蓉200克。调料:盐2克，味精2克，胡椒粉3克，鸡蛋清15克，生...
鱼籽烧茄子

原料：茄子500克。调料：自制鱼籽酱100克，花生油500克，生粉50克。制作：1、将...
姜葱烧鱼籽

主料：青鱼籽750克。配料：姜100克，葱100克。调料：蚝油100克，味精2克，劲霸...
鱼籽炒鸡蛋

主料：蒸好的鱼籽200克，鸡蛋5个。配料：大葱50克，薄饼10张（配图中无）。调料：李...
茶香鱼片

原料：草鱼1条（毛重约1000克），枸杞2克，锡纸1张。调料：碧螺春（或龙井）茶10克...
跳水鱼条

主料：草鱼肉300克。配料：蒜苔20克，胡萝卜50克，香菇20克，鲜红椒20克，洋葱3...
秘汁青蟹

主料：活青蟹10只约600克。配料：南瓜1个。调料：香料汁约1000克，优质白酒（40...
小龙虾戏沙

原料：洪泽湖龙虾1200克。调料：青椒80克，蒜瓣120克，葱、姜各150克，猪油15...

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