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“喜茶”研究报告完整攻略
▼新中式茶饮：进阶迭代，健康升级，由粉末、街头走向TEA时代；具备“休闲化、社交化、标...
看懂这些规律，你也能找到下一个餐饮的风口！
社会现象，即是一个普遍存在于社会群体中的活动状态。通俗来讲，就是一种客观存在的，被大众...
“宝贝经济”-亲子餐厅光靠特色能突围吗？
今年的六一和端午小长假连在一起，家长们大多选择在小长假期间带孩子庆祝六一儿童节，这让五...
异地开餐厅有多难？我们给海外打游击的名店算了一笔账
过去不久的4月，曾经的世界第一餐厅Noma把自己搬到了墨西哥的Tulum，在那里打了一...
那些针对儿童做得营销，可能会带来一辈子的消费
犹太人就有一句名言，挣女人和孩子的钱是最容易。女人的钱好赚在于女人对“美”的追求的天性...
共享商业厨房模式开启，外卖平台终结时代要来临？
当共享单车领域的竞争如火如荼，共享充电宝、共享衣橱、共享篮球、共享冰箱等形式也在不断推...
餐饮老板野蛮跨界 餐厅“四不像”会成为趋势？
零售巨头进入餐饮，这背后的业态重构、场景重构，被冲击到的餐饮人并非没有行动：①餐饮+便...
小龙虾行业有1000亿市场，两三年内将出现超大品牌
又到了吃小龙虾的时节。街头巷尾的无名餐馆，纷纷在门口摆放盛活虾的盆子，并张贴“本店提供...
中国火锅报告（上）：细分之下，谁是头牌？
有人说，中国的火锅业是能诞生6个麦当劳——产值未来将达到4万亿人民币的行业。作为中国餐...
越南菜风口到来，越南会是下一个掘金宝地吗？
4月份，深圳一家专做越南菜的餐饮连锁品牌“越品”，宣布获得弘毅投资旗下百福控股数千万元...
中餐菜肴精品模式初探
中餐菜肴的“精品”应是烹饪文化与艺术的结合，是视觉美、嗅觉美、味觉美的综合艺术，要将中...
把脉市场格局力促中端酒店业态创新
随着我国旅游经济从大众旅游的初级阶段逐渐向更高一级的阶段过渡，基数庞大的本土旅游与旅行...
传统餐饮企业实行特许经营的思考
餐饮行业的全聚德、东来顺的特许经营已较为成熟，不但是餐饮业特许经营的中坚力量，而且为其...
走出中国餐饮连锁发展中的怪圈
餐饮连锁三五年倒下一批似乎已是国内餐饮连锁与特许加盟业不争的事实，如何走出这一怪圈，在...
小地方开店也优越
做了快二十年的厨师了，从学徒工、帮厨，到主厨、厨师长，一直到带兄弟们包厨，随着工资的增...
一个小龙虾馆子居然月入一千万！这不科学！
当我们一开始听到一个重庆的小龙虾馆子单店月入一千万的时候，我们是不相信的，绝对是炒作无...
国外并不火的肯德基为啥深受国人爱戴？
山德士老人已于1980年——肯德基入驻中国的前几年，身患白血病而不幸逝世，享年90岁。...
外婆家绿茶等大众餐饮品牌悄然崛起
虽然广州没有像绿茶餐厅、外婆家这样的大众餐饮品牌迅速崛起，但广东省餐饮服务行业协会名誉...
“裸烹”时代来了
近日，长沙一家餐厅推出“裸烹”经营，颇受顾客青睐。打破了“厨房重地”、“闲人免入”的常...
2014-01-02
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