越南菜风口到来，越南会是下一个掘金宝地吗？

4月份，深圳一家专做越南菜的餐饮连锁品牌“越品”，宣布获得弘毅投资旗下百福控股数千万元战略投资，越品的创始人郭斌认为，“越南料理在全国没有一家知名的连锁品牌，这个市场空白正是越品诞生的原因。”

而就在前不久，小编就曾采访报道过杭州一个主打越南汤粉的品牌“粉越西宫”。“粉越西贡”凭借小而精、小而美的快消式餐饮新模式，一年之间快速打造了十余家分店。

越南菜深受消费者喜爱，而主打越南菜品的餐饮品牌在这几年也开始大有势如破竹之势。不少餐饮老板以及致力于投身餐饮的创业人士，都纷纷将目光投向了越南菜及相关品牌，为的是不错过这一轮已经到来的风口。

如今，选择在国内开越南餐厅，会是一个不错的方向；而值得注意的是，其实在越南本地投资开餐厅，也未尝不是一个新选择。 越南有九千多万人口，其中30岁以下的年轻人占了相当重的比例，再加上旅游业旺盛，人力成本低，投资环境宽松，这些有利因素综合起来，对国内外餐饮及饮食行业的投资者来说有很大吸引力。

今天我们转载的这篇文章，对越南的政治、经济、历史文化、投资环境等进行了比较详细的介绍，相信您读完后，会对越南的大环境有一定程度的了解。当然，仅仅了解大环境是不够的，餐饮人最关心的，还是当地的餐饮市场发展情况，我们在文末整理了越南餐饮市场及美食介绍，希望对您有用。

这个世界从来就不缺风口，缺的是抓住风口的眼光和魄力。  

以下内容综合整理自《诺亚财富》、雨果网等。

越南—东盟经济增长的领头羊

越南，这个拥有 “小中华”称号的东南亚国家，是第二个改革开放的共产主义国家。

越南，自上世纪80年代以来，一直保持着亚洲GDP第二高速增长的势头（6%-8%），被全球诸多全球金融机构认为是“前沿市场”和“新兴市场”中经济发展最具活力的国家，也是下一个资本市场腾飞之地。

越南2015年GDP增速为6.3%，领衔东盟主要经济体——印尼2015年GDP为4.79%、泰国2.8%、马来西亚5%、新加坡2%、菲律宾5.9%。

经济合作与发展组织（OECD）预测，2017年越南将继续领跑东南亚GDP增长，成为东盟经济体的领头羊。随着越南获得更多的外商投资，据皮特森国际经济研究机构，到2025年越南的经济增速将达到10%左右。

揭秘：你所不知道的越南

越南：一个“民富国穷”的国家

图：幸福星球指数(Happy Planet Index), HPI据称能衡量重要的指标，即国家带给人民长久、幸福、可持续生活的程度，而不是财富。

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本文转载自：餐饮公会