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预制菜来了，厨师失业不远了？
预制菜越来越多地出现，厨师们有必要恐慌吗？撰稿：梁盼预制菜赛道持续升温，让一些厨师也开...
什么样的火锅最受欢迎？要鲜也要瘦
细数天南地北各类美食，究竟哪道担得起“国民美食”的称号？火锅绝对值得提名。印度有咖喱火...
四川美食东北造，十年上市路，杨国福做对了啥？
文｜新消费智库，作者｜李佳蔓杨国福，当时叫“杨记麻辣烫”，于2003年开出第一家店，短...
为什么很多人创业时首选餐饮业开饭店或做小吃？
俗话说，人以食为天，人是铁，饭是钢，一顿饭不吃饿得慌。这句话充分说明了一日三餐对每个人...
事关餐饮行业，这些新规11月施行，餐饮行业迎来5大机遇
2022年11月1日起，《促进个体工商户发展条例》开始实施（下称条例），利好餐饮行业个...
2022-11-02
生腌海鲜大火 “美味毒药”成流量密码
到了虾蟹最肥美的季节，售卖生腌海鲜的馆子越来越多。手臂一样长的皮皮虾、满是膏黄的螃蟹、...
千亿市场悄然生变，麻辣烫如何讲好未来故事？
麻辣烫表现形式丰富多样、就餐方式方便快捷，近年来逐渐成为年轻一代的饮食潮流。从大品牌到...
北京餐饮的十年变迁：标准化与特色化并驾齐驱
十年间餐饮生意的版图中逐渐多了“规模化发展、供应链建设、标准化保证”等诸多板块。实际上...
2022-10-21
餐饮行业专题研究：中餐西渐，舌尖上的大国崛起
我们认为，19世纪中叶以来，国际中餐市场已历经4轮关键性浪潮，度过萌芽期、规模化、连锁...
餐饮圈刮起了“地摊风”，地摊烤肉、地摊火锅、地摊麻辣烫不断涌现
近来，餐饮圈刮起了“地摊风”，一时间“地摊烤肉、地摊火锅、地摊麻辣烫、市井羊肉馆、市井...
披萨外卖走向主流，餐饮业再现西学东渐
近两年，餐饮行业传出来的消息许多都比较负面。往近了说，有“科技与狠活”，有315晚会曝...
2022-10-19
外卖可“点厨师”，服务创新关键在落实
10月14日上午10点10分，在成都的王女士通过手机下单了一份外卖：小青椒回锅肉、鱼香...
2022-10-17
我国麻辣烫市场规模持续增长，2022年预计达到1400亿元
得益于“高频、高性价比”的品类优势，近年来麻辣烫门店遍布于全国各地，市场规模进一步扩大...
2022-10-15
超半数餐企门店数增长，餐饮业迎来标准化发展“黄金时代”
近日，中国饭店协会与新华网在京联合发布了《2022中国餐饮业年度报告》。《报告》显示，...
2022-10-14
如何办理个体小餐饮经营许可证小餐饮许可证怎么办理，流程是什么
申请名称预先核准，携带本人身份证到当地的工商窗口办理名称预先核准。办理餐饮许可证，到当...
保供稳价，第五批中央猪肉储备将投放
10月9日，国家发改委发布消息称，近期生猪价格持续高位运行，已处于历史较高水平。为切实...
2022-10-11
快餐店废弃物如何循环利用 上海探索餐饮可回收物再生新模式
东方网记者柏可林10月10日报道：快餐店的废弃食品包装如何收运处置？10月10日，上海...
2022-10-11
《2022中国餐饮业年度报告》：去年全国餐饮收入增长18.6%
9月30日，中国饭店协会与新华网在京联合发布了《2022中国餐饮业年度报告》（以下简称...
2022-10-01
国庆消费拉动效应明显 到店餐饮线上预订量同比大涨87.6％
在全国多地提倡“就地过节”的背景下，今年的国庆消费依然围绕本地进行，餐饮等业态强势复苏...
2022-10-01
拥抱Z世代：拆解“米线大王”出圈的品牌战略
消费人群的更新迭代，是重构消费市场的重要变量。与此同时，新晋品牌层出不穷，品牌市场的竞...
2022-09-29
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