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实战经营 - 案例分析 当前第34页
初中学历餐饮人的互联网思维：小饭馆年入百万
“互联网思维”可以说是当下互联网行业最流行的名词，跟人聊天，不聊聊互联网思维你都不好意...
何永智：中国火锅皇后的创业发家史
精彩语录：“生命在于运动，感情在于走动，人才在于流动。”媒介评价：中国的火锅皇后。——...
从下岗女工到火锅店老板的道路
平凉个体工商户群落中的一个标本式的人物，她以平凡艰辛的创业经历、朴素清白的财富积累让社...
半路出家做餐饮 一碗面年卖百万元
谁说大款和厨子不能同体?芦苇就是这么一个例子，旁人常笑称：“他是大款里做饭做得最好的，...
90后女孩创办中式快餐店 年卖6万份
今年23岁的魏雅静是一个90后女孩，感恩、乐观、开朗是初见魏雅静时感受到在她身上的标签...
从14张桌子的小牛杂店到10家连锁店
牛卤味馥郁扑鼻，两腮口水四溢，入口的那一刻，更是唇齿留香，淡淡的，有点挥之不去——如此...
海底捞董事袁华强的职业历程
1980年，他出生在四川宜宾乡下。为了生活，一家四口都要辛勤劳作，他和妹妹很小的时候就...
下岗夫妻十年创业涉足餐饮 潜心研制招牌炖肉小有名气
人生并不总是一帆风顺的，张文权和妻子魏建英十年前相继下岗，那时孩子正上小学，学习上的各...
探秘海底捞现象（三）
我们应该向海底捞学习什么受访者／唐玉彬(北京众晶蠢大酒店行政总厨)海底捞现象引起了众多...
探秘海底捞现象（二）
采访第一线：三个餐饮达人的海底捞观察海底捞：最好的管理也需要检查受访者：谢瑛(北京海底...
探秘海底捞现象（一）
2010年6月举办的中国餐饮产业发展大会上，一个分论坛的火暴场景引起了我的注意：当天台...
陈子彦:一碗烩面闯天下
曾经,他看不上做小小的烩面,一门心思想学炒菜。而今,他将不起眼的烩面馆做成了多家连锁。...
马劳模:从贷款20元开始的商业传奇
在搜索引擎键入“马劳模”三个关键字，马上出现了几百个搜索结果，从《人民日报》到中央电视...
创业故事之从厨之初
最近经常在网上、烹饪杂志上看到90后的小弟们对行业道路的困惑、迷茫，不由得回想起我初入...
曾广明:把土鸡变成金凤凰
想在老板前面的打工仔曾广明正在经营着的这家柴锅鸡，是他跟雇佣自己的老板一起合伙开的。他...
甘泉:明星大厨的“餐谋”之路
2007年7月，湖南长沙，一家名叫“餐谋天下”的餐厅开张营业，凭借“食之道，得于餐谋”...
专注20年只为精致广式面点
姚佩荣20年来只做了一件事：做广式点心，并且他表示会一直做下去。采访中，我一直在探寻是...
陆军:河豚王子,不走寻常路
河豚王子的学徒路陆军有个美称，叫做“河豚王子”。经他手里烹饪过的野生河豚数以吨计，在全...
全面了解海底捞成功的秘密
海底捞的秘密引言海底捞的速度不算快，从1994年创办，到现在整整十七个年头，才60个连...
欧陆法餐厅:高级定制法式经典
这家店可以称为上海滩最早的高端西式餐厅了，自1989年就开设在上海著名的花园饭店内，欧...
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