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实战经营 - 厨政管理 当前第246页
餐饮有“四怕”，看你怕不怕
餐饮管理
餐饮难做，苦的可是做餐饮的人，无论是员工还是老板都感觉到没有安全感，所以，了解一下他们...
餐饮店长常见的八大不良工作习惯
餐饮管理
由于在门店中的特殊地位，使得店长身上容易形成一些不良的工作习惯，这些习惯虽然有时在光鲜...
餐饮行业必须知道的28个经营计算公式
餐饮管理
1，餐厅定员=座位数×餐次×计划期天数含义：反映餐厅接待能力2，职工人数=(期初人数+...
“产品主义”，2015年度最热的餐饮思想热词之一
餐饮管理
在服务主义、互联网主义、装修主义、体验主义等高逼格主张成为“屏霸”之际，“产品主义”的...
员工执行力不高，真的是员工的问题吗
餐饮管理
餐饮如果企业执行力不高，哪怕有再好的产品再好的市场，企业都无法获得成功。执行力差是现象...
八个简单小故事，看了影响餐饮人这一年
餐饮管理
2015年过去了，回顾过去的一年，是否觉得这一年很多计划都没有实现?其实生活并没有白过...
餐饮人应该从淡季中看出什么规律
餐饮管理
大家小长假过得怎么样?我知道，“吃吃吃”肯定是不变的主题。因此，假日一向是餐饮商家“必...
餐厅如何管理才能快速占据市场？
餐饮管理
餐厅如何管理才能占据市场?当消费者主力军变了，你的经营方式也要随之改变，唯有顺应时代，...
消费者主力军变了，餐厅如何管理才能占据市场
餐饮管理
餐厅如何管理才能占据市场?当消费者主力军变了，你的经营方式也要随之改变，唯有顺应时代，...
你的餐饮团队够团结吗？够齐心吗？
餐饮管理
餐饮团队想好成功，绝对不是人多就可以了。有道是：兵不在多，贵于精。一个餐饮团队，只要凝...
管理变形计：这家米线店为何和海尔是一个选择
餐饮管理
恐龙是怎么死掉的？和恐龙一个班的蟑螂童鞋为何顽强活到今天？海尔为什么要发动一场颠覆性的...
味千员工总结的14点工作经验
餐饮管理
入职味千也有一段时间了，在这期间的学习到了很多味千的经营管理经验。也许学习到的这些经验...
餐饮领班管理技巧与禁忌
餐饮管理
餐厅领班切忌19条在餐饮企业实际工作中，领班的工作作风是影响员工工作情绪、服务质量的重...
做餐饮这些数据要知道
餐饮管理
1.资金周转率资金周转率表示在一定时间内企业使用某项资产的次数。计算周转率有助于判断企...
95后大波来袭，餐饮企业如何管理新一代员工
餐饮管理
如今更加讲究个性的“95后”进入餐饮行业，“95后”的成长环境大多优越，不同于他们父辈...
餐饮酒店促销意义何在？
餐饮管理
酒店餐饮促销是指酒店通过人员和非人员的方式，将餐饮产品的有关信息进行传播，帮助消费者认...
2016餐饮老板经营上的思考重点？先看先学
餐饮管理
1产品方面的思考。我们营销人员要真正的吃透产品，记住产品不是我们的产品，是市场上需要的...
11条中的任何一条中招，做餐饮都有可能败得血本无归
餐饮管理
2015年接近尾声，我们蓦然回首，会发现这是餐饮行业高速发展的一年，却也是餐饮企业大量...
餐饮管理的六大陷阱
餐饮管理
餐饮管理是个系统的工程，条条框框之下，很多人极易陷入一些误区而难以自拔。餐饮管理条目是...
餐饮企业的10把纯利润“砍刀”
餐饮管理
餐饮企业每天都有原料进进出出，产生大量物流。购买每种原料都会与不同的供货商打交道，涉及...
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