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实战经营 - 厨政管理 当前第245页
出身决定论-你清楚你是哪类老板吗？
餐饮管理
近期餐饮圈有篇文章很火，《海底捞、外婆家做大的秘密：请看老板的履历》(回复：老板可查看...
厨师、服务员做不好，是因为老板不会培训
餐饮管理
日本餐企能获得举世瞩目的成功，绝非偶然。论起成功的秘诀，不外乎四个字：育人育心。一、“...
餐饮众筹的核心因素，你一定要掌握
餐饮管理
慢热的餐饮和其他行业不同，其专业性、持续性运营和复杂多变的操作环节，不禁让人发问：餐饮...
这才是餐饮老板最高境界：越清闲越赚钱
餐饮管理
活是人干出来的，钱是人想出来的。越干活的人越穷，越思想的人就越富有。”钱是想出来的很多...
店长的11种角色，你扮演对了吗
餐饮管理
我们每个人都扮演着多个角色，在家是人父母，是人子女，在企业是别人的上司，是别人的下属。...
餐饮店长管理五大错误
餐饮管理
误区1：以为平时“称兄道弟”就是管理在工作中如果店长与自已的下属总是称兄道弟的相处，梦...
想要餐厅好，这五件事必须亲力亲为
餐饮管理
1人才管理永远是首要任务不管你的团队是只有几个员工、一整个部门或者一家公司，你都有责任...
老板们必备的经营公式
餐饮管理
你必须知道的经营公式每个公式都反映了相应的经营数据混餐饮江湖的必备技能1.餐厅接待能力...
餐饮企业员工“瞎忙”七大病因
餐饮管理
一、流程不完善流程是餐饮企业日常运营的基矗一个餐饮企业的效率低下，首先应检查：餐饮企业...
餐饮企业员工“瞎忙”七大病因
餐饮管理
一、流程不完善流程是餐饮企业日常运营的基矗一个餐饮企业的效率低下，首先应检查：餐饮企业...
狼性餐饮团队，领导者得是一匹合格的“头狼”
餐饮管理
如何做好团队的“头狼”?一、找准定位。作为团队的领导，首先要找准自己的定位，要清晰的知...
餐饮各部门员工行为规范三字经
餐饮管理
职业人，做酒店，有些事，咱谈谈;做事业，德先行，做业务，要精通;为老板，创利润，为员工...
餐饮管理每日必看几个数据
餐饮管理
第一销售收入餐厅每日收入，是餐厅管理工作、销售工作、客源开发工作结果的晴雨表。每日销售...
想要管理好餐厅，“实战”才是根本
餐饮管理
餐饮实战首先是人才：很多老板都在苦恼餐厅没有好人才，那什么是好的人才呢?其实，最终的一...
后厨这样管理，才能事半功倍
餐饮管理
如何有效加强对连锁厨务部系统的管理控制，是做好连锁厨务管理工作的重点。既要允许分店厨师...
餐饮管理的十大关键要素
餐饮管理
所谓餐饮管理，除了需要了解餐饮行业、顾客心理，管理无疑也是十分重要的一个环节。今天，小...
控制餐饮成本的十大误区
餐饮管理
为什么以前生意好，现在的生意不好了，其中的原因之一可能是过度的控制成本!强调要节约，节...
餐饮员工绩效管理十大技巧
餐饮管理
一线员工劳动强度大、门店管理人员压力大，这往往给门店的管理工作造成障碍。如何改善员工的...
你的餐厅适合用自助点餐吗
餐饮管理
随着O2O、互联网智慧餐厅等概念的热炒，市面上出现了不少为餐厅提供“自助点餐”服务的新...
如何有效防范餐厅作弊行为
餐饮管理
管理上再有严密的制度，但餐厅的运作毕竟是由人来执行，制度也是由人来确定，漏洞是一定会有...
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