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实战经营 - 经营策略 当前第65页
抢占世界杯商机 餐饮业拼创意
四年一届世界杯，餐饮业盼来了商机，尤其在今年整体经营暗淡的现状下。6月9日，大连市餐饮...
中国吃网专访洞庭土菜馆 连锁餐厅如何打造高效团队
近年来，随着餐饮业内外人士的共同推动，以及各地美食文化交流的日益频繁，湘菜的知名度和市...
高档餐厅变火锅店 市民开涮高档海鲜
去年以来，全国各地一场由上而下的节俭之风吹得青海省餐饮市场遭受重创，公务接待呈现萎缩，...
苏州餐厅流行微自助 餐饮压力下的创新经营
近日，不少消费者在苏州一些餐馆就餐时发现，走进餐馆时，少了迎宾入座的服务员，自己坐上座...
“标准厨房”是每个餐饮企业都想要达到的一个理想状态
4月11日,聊城旅游饭店协会会长王金福,带着当地20多个饭店老总到莱芜和德州“取经”,...
重庆餐饮“禽中求生记” 有企业50%员工轮放大假
继日前重庆一炖鸡馆发出“60万禽流感承诺卡”后，据记者调查，重庆市内不少餐饮企业也在积...
餐厅比基尼不可取 提高服务质量才是正道
近日，湖南长沙“金香鲍”海鲜主题印象自助餐厅推出的比基尼服务--服务员一改往日制服着装...
净雅张永舵：欲干倒麦当劳 做餐饮界黄埔军校
北京龙潭湖附近的一间私人会所，内外都是清一色仿古装饰，墙壁上挂着笔触干净的水墨字画，湖...
重振江苏餐饮业 小吃如何扛大旗？
4月26日举行的“江苏省品牌小吃发展暨秦淮小吃创新提升研讨会”上，江苏省20家“中华老...
王品牛排如何用10年时间在大陆开58家
2012年王品于台湾上市，旗下拥有13个品牌和300多家门店，年销售额25.4亿元人民...
山西刀削面PK洋快餐
比地摊卫生、比酒店实惠、比炒菜便捷、比洋快餐对胃口……如今，中式快餐店犹如雨后春笋般出...
餐饮行业新流行的单品店，解析利弊各有说法
开门做生意就要满足客人需求，尤其是做餐饮生意的，总希望能够增加菜单的品类以此照顾各种口...
酒店服务要多走一步吗
我们可以树立一个新的服务准则，自己能不能比别人多走一步。别人做到什么地步，自己能否比他...
外婆家等大打“副牌” 或是一把“双刃剑”
带着去超市购物的错觉，吃火锅必须先进一趟餐厅的“食材库”选购、在直径大于2米的“中西式...
老字号餐饮企业全聚德集团创新发展模式剖析
2013年以来，受各种因素影响，餐饮业增速下滑，行业经营环境遭遇寒流，尤其是高端餐饮陷...
“零成本”打造文化牌，文化餐厅将是一种流行趋势
常常走动于各色餐馆的老饕们除了爱美味，也爱味觉以外的感官乐子。所以近年来愈发多的餐馆，...
赛百味：做最好的潜水艇三明治
“今天有386家。”托马斯再次看了一眼办公室里的计数牌，将这个数字报给记者。这是201...
老乡鸡董事长束从轩：从养鸡到开店200多家
禽流感施虐，束从轩创立的“老乡鸡”又一次遭受重创。但是2004年的那次禽流感使得刚成立...
从“牧场”到“餐桌”的小尾羊全产业链模式
近日被曝光的“掺假羊肉”事件对正规企业带来了打击，也带来了转机。作为正规企业的代表，小...
餐饮企业实现可持续健康发展成为转型升级的当务之急
在近年来行业人士大声疾呼餐饮企业面临原材料成本上升，人工成本上升，房租水平上升，能源、...
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