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实战经营 - 经营策略 当前第104页
“众筹”微创业模式：一间咖啡馆有120位老板
长沙“很多人咖啡馆”注册资金为60万元，拥有120名老板，年龄从14至52岁不等，每人...
如何破解餐饮困局--品牌化和规模化助餐饮升级转型
经济发展降速，餐饮业也显示出疲态，不少企业在困境中苦苦支撑。如何破解餐饮困局？有观点认...
将‘吃得健康’的理念带入人们生活的美国精品小肉铺
做了13年餐饮服务后，贾斯亭罗斯伯格(JustinRosberg)决定开一家精品小肉食...
回龙坝“随手香”卤菜连锁店已发展到近百家
沙坪坝区回龙坝镇农民吴庆元用四年的时间，将“随手香”卤菜从日销售1300元做到最高日销...
乡村基CFO针对投资者关于乡村基核心竞争力、管理、发展等进行解答
北京时间8月27日，乡村基CFO赵巨涛8月26日在投资社交网站雪球上针对投资者关于乡村...
上海的巴比馒头，将传统小包子做出大生意
每个人都在包子铺里买过包子，但你考虑过包子铺一年能产生多少效益吗？来自上海的巴比馒头，...
餐饮企业管理转型升级须对症下药
2011年国内餐饮行业销售额实现了2万亿的突破，但是，侧目2012年上半年，行业运营水...
用心经营上海味道，小南国成海派餐饮的杰出代表
作为上海首屈一指的连锁中餐厅，小南国的行业地位不言而喻，已经成为海派餐饮的杰出代表，每...
真功夫的家族内斗给中国企业界的教训和镜鉴
日前，真功夫创始人蔡达标在广州市天河区法院首次开庭受审，这个商业纷争、股权与婚姻案，注...
广东拟打造一批多功能、复合型的文化食堂，让高校食堂成为多功能平台
新学期开始，广东高校食堂试行“转型升级”不再是千篇一律的设计，也不仅是每天三餐时间的利...
鲁菜的推广与文化底蕴有关，须实现品牌突围
作为“八大菜系之首”的鲁菜，为何却拿不出一道招牌菜？鲁菜推广该何去何从？业内人士指出，...
拯救海外中餐业形象，传统文化是“金钥匙”
“如何让中华美食走向世界？”带着这个问题，记者最近走访了不少京城侨界和餐饮业界人士，他...
连锁咖啡店新策略：占领大公司的茶水间
茶水间通常被看做企业文化的一部分，也有人把这里当成了淘金之地。8月13日，位于上海陆家...
专访蜀国演义董事长瞿传刚
浩然中华食之文化巴蜀菜系当推首席北京蜀国演义餐饮文化发展有限公司隶属于蓝梦实业发展集团...
丰泽园：将“海参宴”做足特色
说起丰泽园的海参菜特色，总绕不开镇店名菜“葱烧海参”。仅这一道菜，一年销售额就高达千万...
日餐文化：影响还是被影响？
日本的餐饮连锁店70年代迅猛发展。70年麦当劳在东京银座开了第一家汉堡专卖店。同一时间...
经济之声评论员王涛点评海底捞火锅的独门秘籍
说到吃饭排队，我印象最深的是海底捞火锅。记得有一次我从海底捞北京西单店吃完出来，已经是...
顺应饮食观念变化，加快结构调整，是餐企生存与发展的选择
近年来，人们饮食消费观念的改变，成为经济不景气状态下餐饮企业业绩快速下滑的推手之一，其...
庆丰包子：标准化托起百余家连锁
虽然没有“狗不理”的历史悠久，但是“庆丰包子”的名声在北京堪称独一份儿。这家诞生于19...
便宜坊：让六百年焖炉烤鸭焕发新彩
便宜坊烤鸭店是北京著名的“中华老字号”饭庄，至今已有近600年的历史。如今，便宜坊的焖...
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