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实战经营 当前第454页
餐饮服务的超值方法
从感动顾客的角度说，餐饮服务内涵应包括两项内容：其一、常规服务。即包括中规中矩的仪容仪...
酒店服务员必会的酒水知识
酒水服务是餐饮中最重要的内容之一。美酒佳酿不仅能使菜品增色，还有助于顾客间沟通感情、活...
服务员十大应变技巧
在现今的餐厅服务中，顾客更在乎的是你在服务过程中的现场表现，这需要服务员具备超强的应变...
大学生的酒店服务员工作心得
作为一名未从大学校门正式走出的学生，为了准备教师招考以及公务员考试，我决定找一个工作做...
餐厅人员如何正确使用菜谱
菜谱在餐厅经营和管理起着非常重要的作用。不论是菜肴原料采购，菜肴的成本控制，菜肴的生产...
餐饮服务介绍应恰如其分
对于餐饮企业来讲，可怕的不是店面装修落伍，也不是食品有瑕疵，而是餐厅服务。试想如果每天...
如何正确对待顾客对菜品的不满
推荐顾客到餐馆用餐除了关心餐厅的环境、卫生和服务以外，最关注的应是菜品的质量，具体是指...
与客交友的几点启发
在酒店对客服务工作中，服务员难免会吃一些起“冤枉官司”。酒店强调的是“宾客至上”，服务...
开店五部曲
有人的地方，就有江湖；有人的地方，就有饮食需求。做酒楼生意，讲究的就是满足人的消费欲望...
接“转让店”要有防人之心
很多想从事餐饮创业的人在没有找到合适地段的时候都想接一个“转让店”准备大干一场，这本来...
合伙开店有哪些利弊？
经过全面挑选的伙伴，可以使企业的日常管理容易得多。合作伙伴相互发展自己的专业和技能，不...
如何开家素食餐厅
随着人们物质生活水平地不断提高，吃饱、吃好已经不能满足现代人吃的要求。鸡、鸭、鱼、肉这...
开店，名气很重要
店无名气，无从谈起。外地新来顾客，不知餐馆酒楼哪家优秀，只奔名气而去；本地老客请酒，晓...
餐饮新人该如何合理筹资
资金筹集的合理原则有两点：一是确定合理的资金需求量；二是确定资金的合理结构。合理的资金...
开餐馆的成功要件是什么
若问餐厅老板，开餐馆的成功要件是什么？相信每个人都会异口同声地回答"地点、地点、地点"...
开餐馆前列出清单算尽每一笔
一、设备设施费用，一个餐馆选定店址开张之初，方方面面都需要用钱，此时投资者会觉得用钱如...
餐馆前厅面积要合理
餐馆的营业大厅，也被称之为前厅，一般是供来店用餐的零散顾客享用的场所。其中店堂装潢设计...
开店前斟酌投资要素
开店前应进行充分的调查。没有调查就没有发言权。店铺所在地人口发布情况，附近聚集的单位性...
筹建餐饮行业的估算
一、对营业空间（建筑物）费用的估算。无论是租赁、在房产市场现行购买或新建建筑物，首先要...
新店不放血“六必治”
善于创新开办商店，要不断玩出新花样才会有发展前景，墨守成规或死搬硬套地模仿他人的点子，...
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