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实战经营 当前第399页
餐饮成本管理
餐饮成本控制是餐饮经营管理的重要内容,由于餐饮的成本结构制约着餐饮产品的价格,而餐饮的...
简便有效的餐饮促销方法
俗话说：“金杯不如口碑，大奖不如众讲。”餐饮业是人情味很浓的行业，消费者在某餐饮店得到...
主题餐厅的经营策略
近几年在餐饮业发达的北京、广州、上海等城市一些具有特色的主题餐厅悄然出现。主题餐厅以其...
餐饮经营分析重点
饭店餐饮业的竞争日益激烈，尤其是社会独立餐馆业的涌现和蓬勃发展，使饭店的餐饮管理面临巨...
激励餐饮员工的六原则
餐饮企业员工热情不高怎么办？在北京这家超大型饺子城，我特地制订了6条用人原则，张榜公布...
餐饮管理1—10—100公式的解读
1—10—100：数字管理公式餐饮管理中，一件小事能引发百倍效应这个公式的意义是，百倍...
如何提升餐厅营业额
餐厅经营业绩的提升是餐厅经营者梦寐以求的目标。提升餐厅营业额是科学而艺术地，不是单单靠...
餐饮营业额的提升方法
怎样才能让餐饮业赚钱？说起来其实很简单：一方面提高营业额；一方面降低各种成本，它们的差...
餐饮苦夏淡季的经营方法
“苦夏”用来形容一些餐厅在夏季日的生意状况应该十分贴切：很多冬天生意非常好的餐厅，夏天...
餐饮成本控制实操方法
餐饮成本控制实战方法:一是营销，二是消减成本。成本控制实战操作之一：降成本从6点着手一...
小餐厅的成本控制战略
餐厅要想盈利，就必须要做好两方面：控制餐厅成本，增加餐厅收入。在餐厅无法增加收入的时候...
餐饮食品原料存货的控制
食品原材料一经验收，必须进行有效的保管，以防止腐烂变质和其他可能发生的浪费现象。在小型...
如何提高餐厅翻台率
餐厅要想提高经营收入，无非是从两个方面入手：一是提高餐厅顾客的人均消费额，另一方面则是...
餐厅餐巾纸的广告词营销
到饭店去吃饭，店家除了要摆上碗碟杯盏筷子牙签，也要给客人准备餐巾纸。餐巾纸极平常，一个...
中餐馆淡季的营销策略
春节过后，中餐企业（主要是中高档酒楼）将迎来一年中最漫长、也是最疲软的经营淡季酒楼营销...
酒楼经营管理的三三制
酒楼经营管理三三制即酒楼经理或老板要选好三个人、抓好三件事，三个人即总台服务员、原料采...
提高餐厅服务质量的四大心理策略
进入20世纪90年代以来，我国餐饮市场的竞争日益激烈，国内几大菜系各擅其长，“洋”快餐...
餐厅涨价如何减少客人流失
对蔬菜市场来说，三四月份是一个青黄不接的季节，很多时令蔬菜还没有上市，一些过冬储备的蔬...
餐饮特色经营的营销策略
餐饮特色营销策略的实质就是创造出风格独特的服务产品，也就是我们平时所说的“特色经营”，...
餐饮高品质发展的要诀
目前的中国饮食市场，地域性特点逐步淡化，这有利于饮食文化的交流和创新，但影响了文化的延...
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