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创业学院 当前第337页
品牌定位与客户细分策略
按照营销学的基本理论，品牌定位应该在市场细分与竞争分析的基础上，结合酒店的各种内部资源...
餐厅管理切忌权责不清
案例2005年春天，山东东营市一家海鲜酒楼隆重开业。酒店面积大约1500平方米，大小包...
餐饮百味 风雨同行
风，无形，雨，有小雨、暴雨、春雨、及时雨。在餐饮中，经营不好，可谓狂风暴雨；经营得好，...
以猫咪为主题的餐厅，人类是否愿意接受？
当我们厌烦了餐厅中那些千篇一律的装饰，以及进食时的单一的感受，也许一些小宠物的加入会使...
串串品类大爆发的元年，到底是机遇还是挑战？
2017年，是串串品类大爆发的元年。这股串串热潮，一路从成都刮向了全国。毫无疑问，继潮...
餐厅加盟该注意什么？
对很多想进入餐饮行业的人来说，去加盟一个连锁餐厅大概是一个比较容易开始的起点，加盟或者...
这些餐厅的奇葩摆盘，是认真的吗？
厨具设备
好的摆盘，不但能够让食客感官上升一个等级，而且能吸引顾客“拍拍拍”，在社交媒体传播开。...
广东经济那么发达，1-7月餐饮仅增长4.0%
广东省统计局在官网上公布了1-7月广东经济运行情况。1-7月,广东经济运行总体平稳,部...
2018-10-09
酱料才是餐饮品牌撬动市场、塑造自己的关键杆杠
原料食材
编者按：因为一个味道被记祝在西方料理世界，酱汁是极其重要的一环。在近代法餐奠基人埃斯科...
各路资本跑马圈地，咖啡市场站上风口
近日，沃尔玛通过销售有机咖啡进军高端咖啡市常越来越多的资本嗅到了咖啡市场的香气，发力咖...
2018-10-07
国际一流、“国内最大中央厨房”要凉凉？
2年前就规划要建“国内最大中央厨房”，可如今距离其开工已过去520余天，记者近日探访时...
2018-10-07
春熙路开店伤不起？来自“餐饮宇宙中心”给予的爱与痛
这块馍馍原本只够三人吃，现在却有十人分，不想饿死，就只能打个头破血流。春熙一词原本是取...
2018-10-07
兰州拉面进非洲：一群80后的创业历险
编者按：非洲，一个我们熟悉又陌生的“非常之洲”，一个落后与商机交织的“神秘之洲”。近日...
2018-10-02
加盟陷阱多，餐饮新手要如何防坑？
对于大多有钱但缺乏经验的餐饮创业小白而言，加盟成了他们进入餐饮市场的首眩有人因此赚到了...
熊猫星厨率先拿到B轮融资，共享厨房市场迎来爆发期？
共享厨房领域作为新兴业态，虽一直饱受质疑但仍备受资本青睐，那么这个市场究竟如何？共享厨...
2018-09-29
无人配送是外卖平台下半场竞争的信号枪
自被阿里收购四个多月以来，饿了么借助金主阿里大数据的支撑，正不断在市场上大刀阔斧地进行...
2018-09-29
这5种类型的餐饮老板，离倒闭不远了
餐饮行业竞争激烈，不少餐饮老板为了让餐厅存活下去，想法设法创新产品、做营销……但也有一...
媒体评三文鱼团体标准：切莫成行业保护伞和帮凶
原料食材
“团体标准制定的初衷都是为了配合政府解决产业问题，规范产品发展。但如果政府标准与市场标...
看看最成熟的餐饮市场是如何运作的
2018年7月，陈鹏鹏鹅肉饭店的创始人陈鹏鹏又去了一趟美国，陪着孩子在西海岸待了三个礼...
2018-09-26
小龙坎也开奶茶店 火锅+茶饮市场前景如何？
近日，有媒体报道，火锅品牌小龙坎的母公司四川仁众投资管理有限公司推出了自己的茶饮品牌“...
2018-09-26
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