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炭烧猪颈肉

材料：原料：猪颈肉500克（在猪颈位置，是猪身上的瘦肉中含脂肪最多的部位）。调料：白糖...
辣子鸡丁

[主料辅料]嫩公鸡脯肉250克湿淀粉25克泡红辣椒20克川盐2克荸荠70克绍酒10克酱...
干菌羊肉包

材料：原料：羊肉崧150克，茶树菇、干牛肝菌、松茸菌各25克，滑菌、蘑菇各50克，香芹...
砂锅鹿耳菌

材料：主料：鹿茸菌50克。配料：五花肉30克，青蒜叶20克，泰椒30克，生姜20克。调...
文蛤麻辣香锅

材料：原料：文蛤400克，姜片5克，葱节10克。调料：鸡汁、糍粑辣椒各10克，干辣椒1...
川味猪肚鸡

材料：主料：鲜猪肚400克、清远鸡400克、黄豆芽100克。配料：鲜花椒20克、整干椒...
荷香卤拼

制作：1、鸡腿菇洗净；香菇去蒂；雷笋剥去外壳，切掉根部，洗净后入沸水焯去涩味，捞出过凉...
三国肺片

材料：主料：牛肚、牛心、牛舌和牛肉辅料：五香卤水锅、青红小米椒节、洋葱块、姜片、胡萝卜...
米汤老南瓜

原料：大米200克，老南瓜750克。调料：白糖20克。制作：１、大米淘洗两遍，放入锅中...
农妇蒸腊鲢鱼

材料：原料：腊鲢鱼1条调料：秘制酱50克制作：自制腊鲢鱼入清水浸泡1小时，取出摆入托盘...
榴莲酥

原料：榴莲果肉300克、低筋面粉250克、高筋面粉50克、冷水150ml、黄油20克、...
太极护国羹

原料：空心菜150克(只要叶子）。调料：盐1.5克，蘑菇精2克，白糖2克，三花淡奶2克...
鸡汁嫩千张

原料：千张200克，高汤200克，葱花20克，口碱2块。调料：鸡油20克，超霸鸡汁10...
姬松茸炖响螺

原料：75克松茸、300克响螺、150克老鸡、200克赤肉、6只鸡脚。做法：1、将鸡脚...
福果百合炒百花酿莲藕

材料：原料：莲藕120克，虾胶100克，芥菜粒50克，百合、胡萝卜粒、白果各20克，水...
像型鲈鱼饺

原料：虾饺皮，虾饺馅，青豆，鱼子（或胡萝卜粒）。制法：将皮分割成粒状，用拍皮刀将皮压薄...
百花炸蛇丸

原料：新鲜虾仁，新鲜蛇肉，马蹄，陈皮，木耳，盐，白糖，胡椒粉，面包糠。制法：1、将鲜虾...
孜香炒兔头

材料：主料：兔头辅料：姜葱、川式卤水、姜片、花椒、辣椒粉、熟芝麻调料：菜油、香辣油、、...
养生黑蒜汤

成都润邦国际酒店的行政总厨梁家豪则用黑蒜与猪里脊一起，加上清汤蒸制成一款养生黑蒜汤，汤...
糖醋带鱼糖醋秘制法

糖醋秘制法：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，按这个比例做的菜万无一失~食...

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