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大藏干锅

材料：主料：猪大肠、猪头肉辅料：土豆、干辣椒节、花椒、青尖椒调料：盐、味精、酱油做法：...
柚香银鱼露

原料：柚子皮30克，柚子粒200克，鲜银鱼250克，香菜末、胡萝卜粒各10克。调料：三...
家乡酥肉烩鱼肚

材料：原料：鱼肚350克，酥肉（炸过的五花肉片）100克，金华火腿丝10克，杏鲍菇片5...
脆骨爆炒鲜虾

材料：主料：鲜河虾仁200克、鸡脆骨120克辅料：蜜豆100克、百合50克、银杏50克...
农家什锦小炒

原料：花菜干50克，万年青干（万年青为当地的一种野菜，形似木耳菜，用其他农家产的菜干如...
水晶蜇头

原料海蜇头500克，冻粉200克。(6人份)调料（1）盐30克，味精40克，水2千克；...
火爆双脆

制作：1、把鸡胗逐一切成梳子背花刀，纳盆后加姜葱水、胡椒粉、料酒和盐腌渍。2、把猪黄喉...
椒盐三拼

原料：鸡脆骨、猪小排各150克，烤鸭架0.5只，龙口粉丝75克，黄瓜1根。调料：松肉粉...
京城酥肉锅

原料：去皮猪肘肉，鸡蛋，面粉，豆腐片，胡萝卜片，山药片，白菜叶，木耳，豌豆尖，水晶粉，...
木瓜酱香澳带（含自制木瓜酱）「江苏江阴爱晚亭旺销菜」

设计制作：蔡涛，中国烹饪名师，擅长中西结合会所菜、精致淮扬菜，现任江苏江阴爱晚亭行政总...
茅根土茯苓煲生鱼

材料：主料：生鱼2条（300克/条），茅根10克，土茯苓100克。配料：瘦肉400克，...
鸡头米小炒

苏州南塘鸡头米早就闻名，有强心益精、补脾固肾、养胃助气等功效，原先主要用于甜食。为满足...
XO酱珍菌爆炒南美参

原料：南美参（25-30头）一条，海鲜菇100g，甜蜜豆50g。调料：XO酱，清鸡汤。...
巴掌牛肉

原料：带皮的牛腱子肉500克，白萝卜片150克，红尖椒片10克。调料：香料（八角、草果...
香炸皮虾

爬虾：又称濑尿虾、弹虾、虾爬子、琵琶虾等，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含...
极品牛板筋

材料：主料：牛板筋500克，牛冲（牛鞭）300克，芸豆150克，冬瓜250克。调料：白...
红油拐子肉

材料：主料：猪拐子500克配料：折耳根50克香葱20克调料：盐3克、味精5克、白糖7克...
秘方烧瓦子鱼

创意：瓦子鱼是洞庭湖野生的一种淡水鱼，皮色白中带有黑花纹，但是比鲶鱼的肉质更加细嫩。烹...
水蜜桃黄焖鸡

主料：黄皮嫩光鸡1只，约1200克。辅料：水蜜桃1只、丝瓜若干。调料：菜油约1000克...
果木烟熏叉烧（鸿运当头）

材料：主料：去皮五花肉500克。辅料：香叶3片，八角2个，京葱少许，姜片3片，蒜头3个...

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