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厨艺精品课

干锅素菜王 麻辣味浓,质嫩爽口

味型:

麻辣味

主料:

山药150克,青笋50克,四季豆100克,黄瓜50克。

辅料:

红椒30克。

调料:

酱油15克,老油30克,辣椒酱10克,蚝油6克,鸡精6克,味精4克,盐2克,花椒油8克,香油1克。

制作:

1、将主、辅料切条,过油备用。

2、灸锅,放入适量老油、辣椒酱,加入高汤调味,放入原料,原料收制片刻,待水份要干时,起锅放入花椒油、香油即可。 厨师之家www.chushihome.com

特点:

麻辣味浓,质嫩爽口。

提示:

原料要选择质嫩的部份使用。

该内容由用户「liu1507」发布
转载自:https://www.toutiao.com/i6597646972704784904/
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