青红萝卜甜粟煲猪横脷

材料：

主料：

猪横脷200克。

配料：

青萝卜100克，红萝卜100克，粟米100克，瘦肉100克，姜，陈皮适量、山泉水2000克。

调料：

盐5克，料酒适量。

制作：

1、先将猪横脷切件洗干净，瘦肉切粒、青、红萝卜、粟米切小件洗干净；

2、用煲烧水、待水沸时，放入猪横脷煮干净血水，瘦肉煮干净血水洗净；

3、取煲一个，将猪横脷、瘦肉、青、红萝卜、粟米放入煲，加山泉水、料酒煲2—3小时，调入盐即可。 厨师之家www.chushihome.com

特色：

清润可口，醇香微甜。

营养价值：

青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，有消积、祛痰、利尿、止泻等效用。红萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、花青素、钙、铁等营养成分，具有补肝明目、健脾除疳、利膈宽肠等功能。甜粟米即甜玉米，营养丰富，有健脾益胃、美容护肤、防癌抗癌等作用。猪横脷即猪脾，可健脾胃、助消化、去肝火。青、红萝卜煲汤是经典组合，与甜粟米同煲猪横脷，能利水开胃、润肺益气、滋养五脏。