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海底松

材料：主料：陈海蜇头800克。辅料：蛋清150克，鱼茸250克。调料：清汤500克，盐...
秘制鸭唇

原料：鲜鸭唇10个（每个重约100克），碎花生米30克，红椒粒、芹菜粒各20克。调料：...
特色三杯鸡

材料：主料：三黄鸡200克。配料：洋葱、蒜仔各30克，干葱头20克，姜片、香菜段、香葱...
外婆炒鸡

小时候常围在外婆的灶台前，看外婆把宰杀剁好的土鸡块投入烧柴火的地锅中翻炒，那扑鼻的香味...
明炉柠檬咖喱烤鲍鱼

原料：大连鲜鲍（5头），手指饼，芝士，面粉，烧汁，柠檬咖喱盐，白糖做法：1、将大连鲍治...
避风塘炒螃蟹（避风塘餐厅明星菜品）

避风塘最具代表性的菜品，更是主推招牌菜，在菜品销售排行榜上一直处于领先地位，有蒜蓉的独...
开心茄排

材料：原料：茄子500克，鸡蛋1个，柠檬1个，面包糠150克。调料：盐、麻辣味料各适量...
蒜香烤河鳗

原料【主料】河鳗【辅料】蒜茸100克【调料】蚝油30克、白糖15克、原酿酱油10克、味...
果珍沙律百合果

果珍沙律酱原料：果珍粉30克，白砂糖50克，雪梨醋15克，卡夫奇妙酱100克，番茄沙司...
韩式泡菜炒土豆丝

食材：土豆2个、韩国泡菜100g、色拉油适量、韩国辣酱30g、酱油10ml、白砂糖2g...
椒盐金沙芋

芋头为掌中宝添色不少，芋头块大实惠、软糯，与掌中宝的脆香融合，再加上味椒盐、脆炸粉的腌...
双豆带子蒸豆腐

材料：新草母鸡、玫瑰露酒、生抽、特加饭酒、干辣椒、香叶、泰国鱼露、胡椒粉、姜、味精、冰...
鱼籽炒鸡蛋

材料：主料：蒸好的鱼籽200克，鸡蛋5个。配料：大葱50克，薄饼10张（配图中无）。调...
百合杞子浸时蔬自制上汤

制作/叶健文我说利由我在制作时，此菜以娃娃菜为主料，加入枸杞和百合，再通过二汤煨制，不...
野鸭焖藕

原创心得：这道菜选用野鸭配上洪湖野藕同锅小火焖制，出品鲜香浓郁，鸭肉酥烂脱骨，野藕香甜...
烧云腿

原料：云腿尖1500克，鸡蛋6个，富强粉75克，蚕豆水粉250克，食碱少许。制作：1、...
地道川味农家菜-火爆土黄鳝

制作：1.把土黄鳝宰杀治净后，斜切成片并除去血水。2.锅置旺火上，放混合油烧至七成热时...
夏果宫保鲜松茸傻瓜糊辣荔枝酱

原料夏果100克，鲜松茸50克，葱丁90克，青红椒20克。调料湿淀粉3克，色拉油500...
酸辣乌鱼蛋

6.乌鱼蛋，乃乌贼（俗称墨鱼）的产卵，呈椭圆形，外面裹着一层半透明的薄皮（即脂皮），它...
铁板茼蒿自制酱料

旺销理由我与朋友聚餐去了一家铁板烧店，店内皆是铁板类菜肴，其菜肴均原汁原味、绿色健康。...

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