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沸腾鹅肠

原料：鹅肠50克，豆芽50克，香菜5克，竹笋50克，鲜沙姜（与生姜相似）10克，芝麻5...
糖醋鸡肉丸

原料：鲜虾仁50克、鸡脯肉200克、鸡蛋2个、姜米5克、蒜米8克、鱼眼葱10克、精盐少...
新法凤爪冻

材料：原料：凤爪5只(约200克），酸菜梗50克，剁椒15克。调料：料酒10克，盐3克...
乡味姜香兔

原料：去皮净兔肉200克、子姜丝100克、泡姜丝20克、青红小米辣节30克、大蒜30克...
鲜鲍炖活鸡

鲜鲍炖活鸡选料为当年散养的小公鸡和胶东活鲍鱼，调料则只有花生油、葱、姜、盐和酱油。初加...
草屋土鸡

砧板：将土鸡1.5千克宰杀制净，加葱段、姜片各10克，放到盐水1.5千克中腌制1小时。...
翡翠鸡肾

材料：主料：鸡肾、皮嫩青笋辅料：姜片、蒜片、泡椒调料：鲜汤、盐、鸡粉做法：1、把鸡肾治...
云南一品汽锅鸡

原料：本地土鸡只（毛重约克）。调料：葱、姜各克，盐克，云南本地上等矿泉水克。制作：将本...
金牌霸道鸭

原料：老水鸭1只约1000克，红泡椒50克。调料：香叶、桂皮、八角、草果各10克，姜片...
招牌扣三丝

原料：熟火腿丝50克，熟冬笋丝75克，熟猪坐臀肉丝75克，熟鸡丝50克，香菇一只。调料...
三河鸡翅

原料：鸡中翅400克。调料：干辣椒30克，豆豉20克，沙姜粉5克，盐、味精各2克，糖5...
面爱上螺与鹅

材料：原料：鹅肉块250克，眼镜螺150克，方便面150克，芋儿100克，贵州烟笋50...
飘香酥子鸡

原料：鸡腿肉500克。调料：劲霸鸡汁3克，美味源香滑魔豉酱2克，盐2克，味精1克，白糖...
豆花冒鹅肠

材料：主料：鹅肠350克辅料：豆腐脑150克，芹菜30克调料：味精2克，盐4克，辣椒酱...
汤爆双脆

材料：主料：猪肚(500克)鸡胗(150克)调料：胡椒粉(3克)香菜(3克)盐(2克)...
大厨秘制菜推荐 - 秘制红烧鹅

此菜制作时，选用土鹅作主料，所用调料很简单，不过成菜却显得滋醇味厚。1、把净土鹅治净后...
葱椒鸡

此菜制作虽然较简单，原调料搭配也不太讲究，但做出来的鸡肉质细嫩、口味香辣、汤色红亮，特...
江南糟鹅仔浓郁的江南风味凉菜

原料：仔鹅200克,周庄咸菜100克,花椒2克,葱段、姜片各10克。调料：白香糟（成品...
兰亭滋味鸡

材料：主料：三黄鸡辅料：葱姜、香叶、八角、黄栀子、小米辣椒末调料：盐辣鲜露、老陈醋、蒸...
嫩味鲜椒鸡

材料：主料：三黄鸡500克辅料：野山椒水500克，白酱油100克，清汤150克，杭椒段...

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