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特色三杯鸡

材料：主料：三黄鸡200克。配料：洋葱、蒜仔各30克，干葱头20克，姜片、香菜段、香葱...
外婆炒鸡

小时候常围在外婆的灶台前，看外婆把宰杀剁好的土鸡块投入烧柴火的地锅中翻炒，那扑鼻的香味...
野鸭焖藕

原创心得：这道菜选用野鸭配上洪湖野藕同锅小火焖制，出品鲜香浓郁，鸭肉酥烂脱骨，野藕香甜...
葛根粉煮鹅肠

原料：鲜鹅肠200克，绿豆芽、子弹头辣椒各50克，笋条100克，调好葛根粉一碗，姜片、...
醉鸡柚子冻成菜晶莹剔透，鲜美爽口，入口的瞬间给你滑润的感觉

原料：净草鸡1只（重700克），新鲜柚子粒100克，猕猴桃2个，蟹子30克，鱼胶粉30...
金沙鹅肝

材料：原料：法国鹅肝200克，青红椒块50克，面包糠50克，干辣椒节10克。调料：豆豉...
腊制黑鸭舌

材料：原料：黑鸭舌调料：清酒5两、味淋5两、黑味噌2两、蜂蜜1瓶、白糖2两、老抽1斤、...
瓦缸汗蒸鸡

材料：原料：净土鸡1只（鸡肝、鸡胗留用）1.5千克，五花肉块30克，鲜板栗10克。调料...
京鸭越卷

原料：北京烤鸭，黄瓜丝，山药丝，京葱丝，越南春卷皮，牛舌，芝麻，七味粉，日本松子味噌酱...
酸汤江团（含酸菜汁的制作方法）

原料：主料：江团1条重约750克配料：西红柿250克，芹黄15克，青红椒10克，野山椒...
红菇兔肉汤

材料：主料：猪龙骨、烫皮兔肉、红菇调料：盐、味精做法：1、把猪龙骨斩成大块，烫皮兔肉斩...
香菇酱滑鸡

预制酱汁：1、用料：发制好的干香菇500克切成黄豆粒大的丁，阳江豆豉50克，蒜粒50克...
芒果鹅肝沙拉

原料：鹅肥肝250克，芒果180克，红椒件10克，生菜叶30克。调料：卡夫奇妙酱15克...
酱爆鸭舌

原料:卤鸭舌400克，青、红椒各30克。调料:甜面酱20克，色拉油1000克，味精2克...
油焖野鸭

原料生态野鸭1只（净重750克），鲜板栗肉300克，葱丝6克，红椒丝2克。调料腌料（葱...
川东水豆豉炒鲜鸭掌

材料：原料：鲜鸭掌500克，川东水豆豉50克，黑木耳60克，黄瓜片75克，青红椒丁30...
傣族茴香鸭

原料：北京填鸭一只（净重约1千克），橙片15克，香芹3克，鲜花一朵。调料：干毛尖茶叶2...
秘制神仙鸡

提前预制：1、三黄鸡1只解冻后冲洗干净，表皮均匀撒上一层盐火局鸡粉，不断揉搓10分钟，...
干豇豆拌鸡杂

材料：主料：鸡杂辅料：白卤水、干豇豆、香葱、熟芝麻调料：盐、味精、鸡粉、红油、花椒油做...
藕尖脆皮鹅肝

原料鹅肝粒250克，藕尖150克，蜜豆100克，红椒角20克，米网1个，炸好定型待用。...

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