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咖喱羊腩炖素糕

原料：羊腩350克，素糕200克，胡萝卜50克。调料：葱、姜5克，咖喱油20克，盐4克...
韩式烤肉

原料：A里脊肉500克，烧肉酱汁75克，洋葱、青椒、南瓜、茄子、四季豆各50克。B生菜...
铜盘烤肉

原料：A火锅肉片500克，洋葱50克，葱段20克，炒香的白芝麻10克。B大白菜150克...
BBQ烤美国牛肋骨

原料：美国牛肋骨10根（每根长5厘米、宽4厘米），中芹段、胡萝卜块、洋葱片各50克，西...
瑞士煎牛排

原料：美国牛排300克，山核桃仁碎20克，胡萝卜条、黄瓜条各10克，西红柿、生菜、红椒...
芝士烤牛肉

亮点：我将牛肉和菌类结合，类似烤比萨饼的做法，卖相和口味让人耳目一新。主料：牛里脊（美...
木瓜牛柳时蔬卷

原料：夏威夷木瓜150克，上好浆的牛柳150克（2005年11月份《十大厨论剑浆牛肉》...
神户牛肉沙律

原料：神户牛肉（可用其他牛肉代替）70克，番茄30克，黄瓜30克，胡萝卜30克，洋葱、...
秘制飘香骨

主料：猪干排200克。辅料：洋葱300克，香菜5克，玫瑰腐乳10克，青、红小米椒20克...
罗汉小香肚

原料：猪小肚150克(约十几个），云腿、青豆、猪肉皮各50克。调料：花椒10粒，葱、盐...
回锅肉炒蟹

原料：肉蟹400克，带皮五花肉(猪腿部位的五花肉)200克。调料：蒜片、料酒、豆瓣酱、...
碧绿葱香蹄

原料：净猪手750克（每个重约250克），西兰花450克，香葱150克。调料：盐15克...
双笋海南东山羊

原料：海南东山羊肉200克，笋尖60克，罗汉干笋尖40克，香菜100克，胡萝卜30克，...
脆皮肉卷

原料：蟹粉75克，肉末（三肥七瘦）200克，网油1张，面粉200克，干淀粉100克，泡...
百叶肠卷

原料：猪大肠头1条（约200克），千张2张（约150克），金华火腿20克。调料：老抽5...
清凉白切肉

原料：猪五花肉200克，苦瓜150克。调料：太太乐鲜贝露15克，料酒5克，红油5克，香...
关东四味菜

原料：鲅鱼一条约300克，五花肉500克，香葱50克，干宽粉条50克。调料：盐3克，味...
烟熏肘子

原料：肘子750克。调料：料酒20克，花椒10克，红糖5克，五香粉5克，精盐150克，...
川西酱肉

原料：不带皮的猪五花肉（三肥七瘦）1000克。调料：甜面酱150克，精盐50克，醪糟汁...
锅仔鲜菇煮肚肺

原料：熟猪肺400克。调料：自制鱼子酱40克，味精、鸡粉各3克，花雕酒3克，姜汁酒5克...

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