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铁板三丝鱼卷

原料：带皮净草鱼肉200克、洋葱75克、生梨1只、熟火腿丝30克、水发香茹30克调料：...
铁板脆椒牛肉牛肉嫩脆，香辣宜人

原料：牛肉300克，脆香椒（即香辣酥）50克，芝麻2克，炸花生10克。调料：辣妹子酱8...
铁板葱烤小狮子头放在垫小葱的铁板上，浇黑椒汁，口味新颖

制作：肖飞这道菜是从山西八大碗之“珍珠丸子”改良而来的。“珍珠丸子”是用猪肉制作的，浇...
铁板蹄筋鲜茶菇

主料：新鲜茶树菇1斤半、牛蹄筋150克配料：小米椒20克、蒜50克、葱段20克、洋葱3...
铁板回锅肉

主料：猪二刀坐臀肉200克。辅料：马耳朵蒜苗节100克。调料：郫县红油豆瓣10克、豆豉...
铁板脆皮豆腐

主料：内脂豆腐、猪肉辅料：泡椒末、姜米、蒜米和郫县豆瓣调料：盐、味精、白糖、醋、香油做...
铁板飘香凤爪

提前预制：1、冰鲜鸡爪25斤解冻后剪去趾甲，飞水待用。2、干辣椒节200克、八角100...
松香黑椒牛柳

主料：上浆牛外脊肉500克。调料：色拉油800克，黑椒汁10克，A料（鲍鱼汁、蚝油各5...
香蒜牛柳粒

主料：牛柳（牛里脊）350克，大蒜100克，红、绿杭椒各50克。调料：黄油20克，鸡蛋...
孜然葱香牛柳

主料：牛柳辅料：青笋、香辣酱、小米椒末、孜然粉、熟芝麻调料：盐、料酒、生粉制作：1、先...
露笋核桃炒澳洲牛柳

原料鲜露笋100克，鲜核桃200克，澳洲牛柳150克，红椒条10克，拍蒜1克。调料黑椒...
跳跳金稻牛柳粒

主料牛柳粒300克辅料杏鲍菇200克、芦笋150克、香米粒150克调料自制烧汁6克、老...
薄荷牛柳香豆腐

原料：牛柳200克，香豆腐150克，干辣椒节、芽菜各5克，薄荷叶切碎1克。调料：姜葱汁...
草原烧牛柳

主料：牛柳600克，彩椒盯白圆葱丁各10克，阿魏菇（新疆的一种蘑菇，肉质非常厚）100...
风味手撕牛肉

原料：牛腱500克。调料：排骨酱50克，叉烧酱100克，鸡饭老抽30克，十三香15克，...
水煮鱼

原料：鲈鱼、罗非鱼、鲶鱼为佳配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜调料：姜(一大块、拍松切片)、...
麻辣小牛肉

主料：风干小牛肉约300克辅料：干辣椒一抓、花椒1/3碗、蒜3粒、姜片3片、大葱一小段...
酸辣肉丝

主料：瘦肉200克、泡萝卜150克辅料：泡姜1块、泡小米辣椒5个、大蒜3粒、香葱2根、...
辣子鸡

主料：童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许辅料：盐、料酒、鸡精、白糖、油做法：1、将鸡洗...
香辣水煮鱼片五香油材料

主料：主料：草鱼1条辅料：黄豆芽、香芹、蘑菇腌鱼片材料：料酒、盐、胡椒粉、蛋清、玉米淀...

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