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厨佬酱烧带鱼
初加工：1.带鱼300克洗净，切成菱形块，加入盐3克、白胡椒粉2克、料酒5克腌渍入味。...
干烧大虾
初加工：1.大虾400克洗净，剪去虾腿、虾须，挑去沙线，放入碗内，加盐4克，姜、葱各5...
捞菜酱香肉
材料：原料：精选五花肉400克，雪菜碎200克。调料：蒜子15克，小米椒20克，色拉油...
水煮鸡
材料：原料：土仔鸡500克，小米椒150克，姜100克，蒜子30克，蒜苗10克。调料：...
干炒牛河
初加工：1.牛里脊100克切成0.2厘米厚的片，入生抽8克、盐2克、白糖3克、木瓜蛋白...
香醋蹄花
批量预制：1、香醋800克、鸡汁60克、泰式甜辣汁300克、美极鲜味汁200克、李锦记...
宫廷薄荷鸡
材料：主料：鸡腿辅料：薄荷叶、蛋黄、辣妹子酱、脆炸粉调料：薄荷汁、酱油、味精、鸡粉、鸡...
金丝沙律蜜瓜
材料：主料：哈蜜瓜200克、土豆150克、鸡蛋2个。调料：沙拉酱、法芥、精盐、脆炸粉、...
松塔山珍
材料：原料：鲍鱼菇200克、牛肝菌150克、鸡腿菇150克、鸡脯肉200克、美国大杏片...
翡翠椒麻虾
材料：主料：水晶虾仁100克，鲜虾50克，鸡脯肉150克，日本豆腐100克，马蹄50克...
凉食苦瓜生蚝
材料：主料：生蚝500克、苦瓜1根。调料：精盐、味精、白糖、辣根、胡椒粉、鲜柠檬汁。制...
司刀烤花菇
材料：主料：小花菇辅料：玉米、马蹄粒、老鸡块、火腿、猪瘦肉、虾调料：盐、胡椒粉、料酒、...
红参豆腐
材料：主料：日本豆腐4桶、胡萝卜200克、鸡蛋1个。调料：精盐、味精、鸡粉、淀粉。制作...
香家风味飘香排
材料：主料：精选猪中排约1200克辅料：小土豆250克、葱花10克调料：精盐5克、味精...
碳烤鹿肉
材料：主料：鹿肉750克。调料：甜面酱、辣椒酱、酱油、精盐、味椒盐、味精、玫瑰露酒、橄...
槽卤鸭舌
材料：主料：鸭舌500克、大葱、姜段、胡萝卜丝少许。调料：醪糟、精盐、味精、火腿汁、鸡...
干锅仔兔
材料：主料：仔兔肉400克辅料：方竹笋节100克、青红椒节50克。调料：盐4克、料酒1...
金牌蒜香翅
材料：主料：鸡中翅10个辅料：熟玉米粒100克调料：干辣椒节10克、葱节15克、蒜泥5...
啤酒口福鲶鱼
材料：主料：净鲶鱼肉500克辅料：黄瓜条100克调料：干辣椒节30克、红小米辣10克、...
米椒跳水蛙
材料：主料：牛蛙500克辅料：红小米辣圈100克、泡椒丝100克、子姜丝80克。调料：...
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