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即将失传的美食绝技：整鸡脱骨操作流程详解

整鸡出骨是难度较大的一项刀工技术，其标准要求是：“装水点滴不漏，刀口不超过6.5厘米，...
私房羊杂烩豆腐

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高毛利旺销粤菜油盐丝瓜蒸牛肝菌

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臭豆腐蒸黄鱼

材料：主料：小黄鱼、臭豆腐干辅料：鸡蛋、自制剁椒、猪肉末调料：盐、料酒、大豆油制作：1...
辣酱糯压猪手（国际大酒店创新菜品）

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翡翠芙蓉蟹香味浓郁，极具创意，营养价值极高

这道菜将蟹肉的鲜美与芙蓉的雪白完美融合，香味浓郁，极具创意，再加上梭子蟹的鲜味与菠菜蛋...
两款牛脯做法靖江牛肉脯六合牛脯

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新疆美食奇台过油肉的做法

新疆的过油肉来源于山西，它是随历史上的“骆驼客”沿古丝绸之路带入新疆的，具体年代已经无...
十大经典鲁菜-油焖大虾

鲁菜中最畅销的大菜之一，也是最好掌握的菜之一。此菜的特点是——甜香鲜美，壳酥肉嫩，色泽...
天下第一菜-虾仁锅巴的做法

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柴火烧鹅

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高毛利旺销粤菜茴香炒牛肉

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扬州狮子头的三种烹调方法

扬州狮子头有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法。传说隋炀帝杨广到扬州观看琼花以后，留恋江南，...
冰镇鲜天麻

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烹饪中合理、巧妙的厨艺技法--菜肴用葱的学问

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茶油猪肚炖蛋此菜是福建当地非常有特色的一道菜品

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金牌焗乳鸽

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