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史上最详细拉面绝活的做法

一、选面拉面面粉要选择含面筋量高、质量好、新出厂的面粉，如石磨粉、山西地区的麦面最适合...
双味有机凤爪

此菜选用了黑白两色的土鸡爪，制熟后又分别拌成了麻辣和鲜辣两种口味。原料：白土鸡爪300...
茶盐蛋煨狗肉狗肉煲酱配方

原料狗肉1千克，鹌鹑蛋150克，尖红椒50克。调料盐15克，味精10克，鸡精20克，自...
铁板三样干锅酱的制作方法卤水配方

原料：鱿鱼须150克，鸭肠150克，牛肉210克，辣椒175克。调料：色拉油2千克（约...
玛萨曼鸡腿肉

制作流程：1、鸡腿2只去骨，冲去血水，沥干后改刀成块；土豆150克改刀成小块。2、锅入...
豆花牛杂

材料：原料：牛杂（牛心、牛肠、牛肚等）共150克，豆花500克，土豆粉1袋，青红椒圈2...
玫瑰醉蟹的做法

主料：满黄活母蟹辅料：葱、姜、蒜、花椒、大料、窝头调料：味达美味极鲜酱油、二锅头、玫瑰...
蟹黄小笼包（专业面点师傅的面食配方）

食材：300g皮冻、200g猪肉馅、100g蟹膏、适量香油、适量葱姜水、适量鸡粉、适量...
迷你八宝葫芦鸭处理鸭肉注意事项

主料：嫩鸭1只。辅料：糯米200克、冬笋100克、胡萝卜50克、鲜鲍鱼50克、辽参50...
春鸡烤扇贝酌辣茄汁

材料：主料：春鸡腿肉100克，扇贝2粒，番茄1个（约50克），炸好的红薯丝2克，奶酪丝...
土猪肉蒸膏蟹

原料膏蟹2只，剁肉粒3两。调料太雕酱汁60克。做法1.将膏蟹一开四，蟹钳拍裂。2.土猪...
香煎蟹肉粉丝煲创新流行粤菜

制作：李桂忠蟹肉粉丝煲是一道经典粤菜，传统做法是将海蟹或膏蟹整只放入煲仔内与粉丝一起焖...
百年粥店煮粥秘笈

喝粥养生好处多，这句话一点也不假，早在明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔...
周铁龙大师菜品-炒虾蟹

提前预制：新鲜河蟹蒸熟后拆成蟹粉。野生河虾手剥出虾仁，洗净后吸干水分，放入蛋清、盐、糖...
公鸡蛋蒸生蚝

炒制公鸡蛋：1、公鸡蛋（即鸡腰子）入沸水关火浸烫2分钟，捞出沥干。2、锅下底油烧热，加...
金刚沙藕合

原料：莲藕250克、素鸡肉浆100克、鲜冬菇10克。调料：素肉松、苏打饼干、盐、辣椒粉...
葱香虾球

原料：速冻虾仁250克，青葱段35克，红椒末5克。调料：葱油10克，盐3克，味精、白酱...
下饭菜腊肉烩豆腐做法

原料：腊肉1块、北豆腐1盒、香葱2根、蚝油2汤匙（30ml)、白糖1茶匙（5克）、盐1...
泰式鲜果沙律

原料：泰国金沙蜜梨（可用其他梨代替）100克，木瓜、草莓、猕猴桃、火龙果各50克，朱古...
腊香岩豆

食材介绍：岩豆，外表带有岩石花纹的豆子，市场价为元斤，质地较硬，需要提前浸泡一夜才能入...

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