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堂食回暖外卖火爆五大关键词解读春节餐饮消费市场

今年春节黄金周各地餐饮“烟火气”升腾，假期出游带来全国餐饮消费回暖复苏，餐饮业迎来“开门红”。据中国烹饪协会开展的“兔年春节期间重点餐饮企业经营情况调研”数据显示，除夕至正月初六(1月21—27日...

2023年02月07日
春节餐饮市场回暖各地餐饮“钱”“兔”似锦

兔年春节黄金周各地餐饮“烟火气”升腾，假期出游带来全国餐饮消费回暖复苏，餐饮业迎来“开门红”，“钱”“兔”似锦。据中国烹饪协会开展的“兔年春节期间重点餐饮企业经营情况调研”数据显示，除夕至正月初六...

2023年01月29日
“鲜制”风回归盆菜界受广州食客青睐

新春佳节将至，年夜饭进入幸福“倒计时”。年夜饭是家家户户的除夕夜“重头戏”，盆菜更是广州年夜饭里的超级“硬菜”。昨日，记者调查发现，今年广州各大酒楼餐厅年夜饭盆菜已经开卖，一改旧貌，今年盆菜口味结...

2022年01月19日
年夜饭订餐周期缩短预制菜走红

随着腊月来临，春节的脚步一天天临近。一年到头，除夕年夜饭是家家户户过春节的重头戏。如今，距离春节不足一个月，今年年夜饭市场有哪些新变化？记者走访多家餐厅、酒店观察可见，弹性、有预案、预制菜成为今年...

2022年01月07日
北京多家餐馆年夜饭包间预订告罄，小份菜、分餐制成关键词

去年年夜饭经历了“倒春寒”式打击，2021年春节即将到来，随着疫情逐步得到控制，年夜饭预订提前升温。进入12月，新京报记者从北京多家餐饮企业和老字号了解到，截至目前，除夕当天午餐及晚餐的四个时段预...

2020年12月01日
不仅除夕，元旦的“年夜饭”都订不到了！“年夜饭经济”该怎么吃？

不仅是除夕夜的年夜饭已经订不到，而且连元旦的“年夜饭”，也已经一桌难求了！如今，除夕夜的年夜饭异常紧俏。就连还有一个月的元旦跨年饭，京城老字号的雅间，也已被预定得所剩无几。记者从烤肉宛、烤肉季、鸿...

2019年12月10日
开工大吉 | 9000亿！2018春节餐饮和消费大数据知多少？

春节作为我国最重要的传统佳节，居民的消费习惯随着收入和生活水平的提升而产生结构性变化。从除夕到正月初六，全国零售和餐饮企业实现销售额约9260亿元，比去年春节黄金周增长10.2%。年夜饭、团圆饭、朋友宴等成为春...

2018年02月23日
年夜饭江苏餐饮出新花样可订外卖除夕送货

狗年春节的脚步越来越近了。年夜饭是在家吃还是去饭店，再次成为无数家庭的必答题。连日来，记者在省内多地采访发现，各餐饮企业的年夜饭预订依然火爆，大部分包间都已订出，大堂的餐位也所剩无几。价格基本与上年相...

2018年02月13日
年夜饭预订火爆 “不回家厨师”日薪或过千

除夕临近，年夜饭预定高峰也提前来临，不少知名饭店出现了“一桌难求”的火爆景象，与之相伴的“厨师荒”也让老板们颇为头疼。据百姓网数据显示，春节前整个市场的用工缺口为68%，餐饮业、服务业、物流行业最缺人，其...
不回家过年厨师日薪过千半成品年夜饭很流行

除夕临近，年夜饭预订高峰也提前来临，不少知名饭店出现了“一桌难求”的火爆景象，与之相伴的“厨师荒”也让老板们颇为头疼。“急聘厨师学徒，月薪8000元-10000元，包吃妆、“月薪9000元招精品菜厨师，包吃住，交五...
酒楼年夜饭菜单

现在越来越多的人喜欢去酒楼吃年夜饭，不但可以省去准备年夜饭的准备，而且酒楼里面同样也是很有气氛的。年夜饭又称团圆饭。除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。年夜饭菜谱主要讲...
粤语地区春节必备的年宵品之煎堆

“年晚煎堆，人有我有。”“疏烧谢灶廿三天，白蔗条长白桔圆。爆谷声声除夕近，麻饣追油角庆丰年。”上引俗语和羊城竹枝词表明：煎堆是粤语地区春节必备的年宵品之一，炸煎堆是广州一带居民年晚迎春的一项民俗活动。...
广东煎堆多姿彩

“年晚煎堆，人有我有。”“疏烧谢灶廿三天，白蔗条长白桔圆。爆谷声声除夕近，麻饣追油角庆丰年。”上引俗语和羊城竹枝词表明：煎堆是粤语地区春节必备的年宵品之一，炸煎堆是广州一带居民年晚迎春的一项民俗活动。...
慈禧太后和水饺的故事

饺子是中国家喻户晓的民俗美食，象征着团圆、喜庆。自古以来，民间就有一系列吃饺子的习俗，像除夕吃饺子、破五吃饺子、入伏吃饺子、冬至吃饺子，还有好吃不如饺子……在中国有关饺子的记载最早在汉代...

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