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宫中秘方焖制的坛子鸡 传说是永历皇帝落难美餐
国难当头,还只想贪吃,果不成大气,最后被吴三桂从缅甸抓回昆明,勒死在"逼死坡"。永历皇帝的手下人等流落民间,为谋求生计,经岁月沉淀,后成就了"坛子鸡"这道美食...
如何打造文化
餐饮
标志
随着市场经济的日趋繁荣，饮食文化将在中华民族的文化宝库中更加发扬光大，将会出现更多标新立异、充满艺术魅力的标徽装点市场...
餐饮
企业如何借用社会资源
十几年前，皇城老妈火锅有一款小吃“蜀宫凉糍粑”，洁白如雪、晶莹细腻、人口化渣、回味悠长，很受食客欢迎，配火锅更是珠联壁合...
餐饮
管理应该如何合作
管理是一个系统化的过程，任何一个有助于企业推广的行为都是可以发挥的，但当然是看你对媒体的了解程度了，如果你对媒体过于的排斥...
21个“怎么办”教你做好
餐饮
服务
大众化经营虽然贴着"廉价"的标签，但并不等于低水平经营，它在服务上同样要有高标准、高质量，而连锁经营恰好满足了这一双重需求...
如何经营大众
餐饮
业？
业内认为，大众化经营虽然贴着"廉价"的标签，但并不等于低水平经营，它在服务上同样要有高标准、高质量，而连锁经营恰好满足了这一双重需求...
餐饮
企业的发展策略
发展集团和连锁要量力而行，稳扎稳打，要有规范，保证信誉。连锁企业还要对加盟店有严格的监控，要能够“锁住”。切忌降低质量...
如何提高
餐饮
业的营业额
很多人都是这样想的，我给你定标准，你吃不了那么多，我就不给你吃，这样人均消费水平不就上去了吗？又有人说：谁那么蠢...
饭店
餐饮
经营策略大探讨
针对不同客人的需求，提供丰富多彩的菜单。如宴会菜单、零点菜单、自助餐菜单、团队菜单、儿童菜单、老年人保健益寿菜单等...
餐饮
自动化如何为管理增效
科学规范建立
餐饮
管理信息系统，才能真正高效地为企业现代化管理服务。管理系统科学规范是信息标准化和管理的规范化...
餐饮
老板持续赚钱的4个建议
有些
餐饮
企业，不提供外带服务。就是向外打包是不容许的，不过这样的企业逐渐的少了。现在的
餐饮
企业，为了迎合顾客的需要...
餐饮
中层管理者“四字经”
优秀的星级饭店中层管理人员，要上不辜负领导的关心和信任，下不辜负员工的期盼和支持，外不失客人对饭店的厚爱和光临...
大学生
餐饮
需求的调查问卷
如果学校附近有一家店面、店面服务态度都很好，饭菜不错并且提供饭后甜点，更重要的是只需普通快餐的消费价，您是否愿意多行两百米前去用餐？...
如何面对
餐饮
市场的竞争
劳动分配的管理：上下班制度的坚持；值班制度的坚持；工装制度的坚持；赔偿制度的坚持；奖惩制度的坚持。...
如何系统化营销中式
餐饮
这个是餐厅或
餐饮
企业自有的节日营销，如新店开业庆典、开业周年庆典或是连锁达到XX家庆典等，目的是借助独有的节日来做文化品牌营销...
优秀
餐饮
营销策划示例
设立各部服务员的岗位规范，定期对服务员岗位培训，定星级服务员，不合格者不以录用或转岗培训，作为前厅经理应及时与后厨联系...
餐饮
营销与数据市场分析
自从推出上述买赠活动后，尽管中午白酒消费有所下降，但前述各项指标在其后一段时间内均得到了有效改善，特别是午餐上座率获得明显攀升...
餐饮
如何向顾客传递餐厅信息
餐厅凭借准确的定位凸显自己，屏蔽对手。向消费者传递餐厅特色、消费水平、餐厅服务、菜品特色、就餐环境等等方面的信息。所以说，准确的餐厅定位、精准的选址为制定经营决策奠定基础...
当好
餐饮
老板的18个要求
刘备三顾茅庐，就为请诸葛亮帮他手。诸葛亮才会鞠躬尽瘁，死而后已。反之，命令型的管理，不管多么正确，都会造成逆反心理...
如何做好
餐饮
管理计划
在制订经营运作计划时，事先要对本地区的
餐饮
市场进行有效的综合调查，根据上述内容获取第一手详细资料。然后测算出本餐厅的经营保本点...
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