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搜索“案例分析”，共找到792条相关记录当前第9页

他把宿舍爆改成一个四人座的餐厅，没想到一下子火爆网络

今年各大高校的饭堂好低调啊，估计天气太热，影响厨师们创作的灵感，所以没那么多特色菜在网络上传播。不知道大家有没有在宿舍偷偷做点吃的，比如用电饭锅打火锅，用电饭锅煮汤什么的，我大学的时候还买过一个电磁炉...
没有服务员，15分钟上菜，17秒传菜，这家餐厅真的牛！

没有服务员，15分钟上菜，17秒传菜……这样的餐厅真的存在吗？还真的有，而且不止一家。这就是一位德国工业狂设计的失重餐厅，是否很神奇？工业狂设计失重餐厅有一个德国工业狂，在他42岁时，提出了一个问题：“如果...
这家外卖店卖早餐，营业额提升20%

客单价太低，订单主要集中在中午一餐，是所有外卖餐厅集体的痛；增加堂食，提高利润，最好是多时段经营，是几乎所有餐饮老板的梦想；早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵、堂食、外卖、外带，很多餐饮人在琢磨如何撒网下...
顾客盈门却3个月倒闭，这家火锅店究竟做错了什么？

上海虹口区曲阳路段有一家“蟹先生和渔小姐”海鲜自助火锅店人去楼空，3个月前，这家店选址曲阳客流最为集中的家乐福卖场盛大开业。因为位置相对偏僻，所以他们安排销售人员在商场周边的停车场发放宣传单，我也是这样...
这间50平方小店，卖8元的煎饺年收入却有200万！

在这餐饮江湖风云之中，许多人都是这江湖中的过客，而有些人却成为了这江湖中的传奇。今天分享给餐饮人的，是一家50平米的小店，年租18万元，仅凭一份煎饺和一碗酸辣汤，硬生生地存活了下来，年营收200万，小日子过得...
新零售风口下的餐饮Wework,三驾马车引领前行！

互联网思维相对于工业化思维而言，互联网思维更是一种商业资源民主化，共享化的思维。这些年共享经济不在是空的概念，正在让我们真真切切地感受到。当满大街的小黄车和小桔车从眼前飘过，我们不禁惊叹共享经济真的切...
骨汤当咖啡卖？一杯63元，天天排大队！

如果现在在美国的街头你看到有人拿着纸杯一口口啜饮，他们喝的可能不是咖啡/热茶/热巧，而是我们中国人再熟悉不过的大骨汤。大骨汤这么卖，不是因为餐厅打包盒用完了，或者是我们中国的即食紫菜蛋花汤成功输出海外，...
不会跳舞的厨子不是好炒手？这个餐企还火上了《天天向上》

一提到57℃湘，人们就会想到：跳舞的大厨。一到晚上七点就出现的“炒手天团”红到了《天天向上》，上了CCTV。不少业内人士评价57℃湘有点潮过头了，不就是做餐饮，有必要玩得这么花吗？但正是凭着这股子“潮劲儿”，...
15张桌日营业额破万哈尔滨老北京火锅”逆袭“之道

中国食品安全网讯（郎婷婷） “牌子我都摘了，心想着这火锅店是干不下去了，可是摘掉牌子之后，陆续有客人劝我，你家味道好，饭店一定得坚持下去。顾客的认可给我了坚持下去的动力，...

2020年01月08日
案例分析：餐馆如何扭亏为盈

久久餐馆的成功就在于一个“导”，引导顾客，提供贴身服务，并把这种商业机会放大。既不能增加成本负担，又能要改善现状，我提出的提供早餐策略，并没有什么技术含量，只要份量足，口味好就行了...
寿宴菜单案例分析

在菜品选择方面，品种符合老年人的饮食需要。一般来说，老年人喜欢软烂、清淡、素雅、滋补的菜品。整个菜肴品味都比较清淡，没有大甜、大酸、重麻、重辣的菜肴...
这家面包店月入200多万，竟然只靠一款产品？

2013年，原麦山丘在北京开出第一家店，两年时间里总共开出5家店，每家店的月流水都在100万以上，最高单店月流水更是达到了240万，5家店一年的营业额超过1个亿。创造这些不可思议的销售数据的，只是一款自创的面包种类...
20平米包子店竟然能月入10万块

初出茅庐的90后研究生，加上几个久经沙场的职业经理人，围绕传统包点，升级商业模式，巧用互联网+思维，完善产业生态闭环，撬动1600亿的早餐大市常为此，美食栏目的导演慕名而来，全国大型风投机构多次造访“包村长包...
每天卖500碗的牛杂和豆腐丝，夫妻俩诚信经营，吃过都说香!

在豫西南一座小镇上，这位做杂炣的年老正在往锅里下粉条，主顾方才点了三大碗，她把菜料备好以后，就赶紧抄起这口大铁锅忙乎起来。杂炣是外埠的特性小吃，也是人们每天要吃的家常便饭，锅两端放的是一盆牛油辣椒，因...
把废弃屋改造成高档餐厅，成了情侣幽会的最佳场所

从原始出发，一切回归自然，成就最美的享受。在我国第一个生态县城浙江安吉就有这样一家别致的餐厅。灵感源于生活，取材于就近，用智慧和汗水打造一间富有生命力的新派餐厅。马克带领自己的员工把一座废弃的农庄进行...
在“小县城”里开火锅店，日流水4万

“初入餐饮，开一家店，结果不到3个月，就关门大吉……”类似于这样的事件，在餐饮行业几乎每天都在上演。然而，在山东省青州市就有这样一个餐饮门外汉，第一次创业开个火锅店，就做火了，而且一火就是三年。他家店虽...
这么萌的涮涮锅主题餐厅你见过吗？

今天小编介绍的这个餐厅，真的是超级萌萌哒。小朋友一定非常喜欢，就连小编这样的老年人都想去体验一把。MOUMOUCLUB牛涮锅是一个关于旅行主题的餐厅，餐厅的设计理念来源于其品牌故事。故事中有几个可爱的人物，MOUM...
点菜要抽签？再也不担心女友吃什么说随便了！

2017年7月3日，有网友在万州区一家餐饮店就餐时，被店里的就餐流程搞懵了。操作流程中写到：1、先领取一个竹筒（带桌号），用于装自己所想要的菜。2、看中自己想要的菜后，选一根对应的竹签（代表一份）。3、选好后，...
90后小伙子为一碗面放弃大学四年后因这碗面月入百万

90后小伙08年开始经营面馆，如今已成为杭州十大面馆之一，每天卖几百碗，外地人排队2小时来吃。小方，2008年高考只考了三本放弃学业一心想学一门手艺的他开了自己的一家面馆，那年他只有18岁，小方爸爸面烧得好有这门...
一个月卖出23000碗，月入80万，走近隆小宝的米粉梦

继伏牛堂硕士卖粉、人人湘打造全智能餐厅之后，又一家米粉店火了。“您介意等吗?前面排了93桌，屋里已经坐了50个人。”这是三里屯SOHO写字楼的隆小宝米粉店开业时的情景，店里店外人头攒动。隆小宝是一家地道的邵阳米...

2019年12月21日

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