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餐饮特色与谋略经营

一、巧妙、变化的经营思路１、风味的组合２、增加服务项目３、特别的餐厅４、顾客对象的特殊性二、诙谐、幽默的经营特色１、木偶餐厅２、魔术餐厅３、钞票餐馆４、荒唐餐厅５、热带园林动物餐厅三、参与、煽情的经营...
如何经营小餐馆

工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了...
餐厅经营的五个技巧

餐馆应对客人点菜的记录做好统计。哪些菜式是最受欢迎的，哪些菜式是无人问津的，哪些菜品是经常被吃剩的。受欢迎的菜品当然要保留...
餐馆促销活动方案

春节是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日，美食节的消费方式，可以采用自助的形式，期间可以邀请，周边比较有影响力的公司企业...
餐馆让“等位”变成“享受”

等位服务项目花样多排队有时是不可避免的，但餐馆若能处理好排队现象，不仅能留住顾客，还能起到锦上添花的作用。日前的一个中午记者来到位于地坛南门的金鼎轩...
餐馆让“等位”变成“享受”

等位服务项目花样多排队有时是不可避免的，但餐馆若能处理好排队现象，不仅能留住顾客，还能起到锦上添花的作用。日前的一个中午记者来到位于地坛南门的金鼎轩...
餐饮市场细分经典案例

素食馆的淡旺季与一般的餐馆有所不同。因为就餐者中有一些吃素的佛门信徒，所以一般农历每月的初一、十五或者一些佛门盛事...
餐馆如何进行市场细分

确定目标市场是餐厅最重要的营销活动之一，它能帮助饭店营销人员解决许多营销决策问题。例如，在进行广告宣传时，假如没有针对目标客源市场...
餐馆经营管理细节分析

顾客最讨厌的一件事情，莫过于服务员端菜的时候把手指头伸进了盘子里。当然，大部分餐厅的服务不至于这么恶劣，但大部分餐厅在端菜这个环节上确实也不够讲究...
浅谈餐饮管理思路

首先要树立促销的观念。最重要的是要明确：保留一个老顾客比争取一个新顾客少80%的成本。餐馆应该千方百计地在顾客群中保留老顾客。要熟悉老顾客...
如何将餐饮服务营销有形化

要想搞好餐饮企业的用餐环境，需要了解以下几点原则：首先必须先了解环境的价值：一瓶普通的纯净水，在一般的超市里只需要1.5元，在一般餐馆里要付2元...
餐馆经营的五大谋略

在餐饮市场竞争日趋激烈的今天，适度的宣传，定位准确的广告，有礼有节的公关活动都十分重要。做好了，企业的知名度会大大提升...
解析餐馆如何度过餐饮淡季

人为地造节又是餐馆应付淡季有力的一招，在这段日子，各大餐馆的店庆、美食节相当频繁，这都是拉拢人气的很好方式。如伯顿西餐厅将在淡季推出主题美食节活动...
该如何管理小餐馆

我想收银机大概能比较好的控制销售，剩下就是采购了。肉禽类和供应商谈好价钱，让人固定送，蔬菜类就交给服务员轮流来...
餐饮管理五句箴言

很多时候，一家餐馆门前总是顾客盈门，甚至会出现“排号”现象，这时候，顾客就很不理解：为什么不扩大点规模呢？殊不知，餐馆、酒店的规模是有奥妙的...
酒店餐饮管理六大支柱

星级酒店是集吃、住、行、游、购、娱六大要素为一体的综合性服务实体，其投资高，规模大，不像一般社会餐馆，船小好掉头...
巴奴进军上海，胜算几何？

不仅海底捞等川派火锅、哥老官等特色火锅都推出毛肚，大渝等先期入沪的后起之秀，将毛肚作为自己的招牌菜，还有众多中餐馆也在上毛肚这道菜品。...

2019年10月28日
酒水部经理工作职责

酒水部经理对餐馆经理或餐饮部助理经理负责，对酒廊和酒吧进行有效的和营利性经营管理，最大限度地为餐馆和饭店的餐厅赚取利润。具体职责：1.在与所有的顾客接触过程中保持热情友好的关系。2.实现或提前实现酒廊和酒...
餐馆生意差原因从大的方面来说，可以分为内、外两个方面

餐厅生意不好，肯定是存在了一些问题，这时候可以按照上述所列的内部原因和外部原因逐一排查，你就能够了解自己餐馆生意不好的原因，进而找到解决的办法...
判断一个人是不是餐馆老板的8个细节

凡是听说某个地方又开了一家火爆的、特别的、有意思的、同类目的店，他很快就会出现在这家店里的，这个人基本就是餐馆老板...

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