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餐厅如何控制成本提高利润

采购的费用和成本的关联是最大的。餐厅作为生产、销售、服务为一体的行业，每天都有采购费用的产生，而且当日采购费用一般要占每夭营业额的30%以上...
控制餐饮成本常犯十种致命性错误

别小看了财务管理，当你知道这个月的确切销售数据和财务报表以及这些报表的财务分析时你才能知道接下来该做什么，不要认为自己收到钱就就可以不去计较那些...
按这53条做，餐厅想不盈利都难

34.边际利润率=毛利率-变动费用率=(营业收入-变动费用)/营业收入×100%=(销售份额-变动费用)/销售份额×100%...
如何利用广告宣传推广餐饮品牌

综上所述，广告宣传的目的在于扩大品牌知名度，树立餐饮企业形象，它是一种信息传播手段，可以指导消费，刺激需求，加速流通，扩大销售...
澳门豆捞全员营销方案

所有销售要在客人满意的前提下完成，否则不计发提成。产生严重投诉者，讲给与50—100元罚款或取消营销代表职务...
中餐酒楼如何开展春节后的淡季营销

在营销理论中有一个著名的2：8定律，即80%的销售量往往是由20%的顾客带来的。毋庸质疑这20%的客户就是酒楼最重要的衣食父母...
为什么天猫双11餐饮大牌集体刷新纪录？“新服务”引燃本地生活未来

今年天猫双11，中国吃货的力量第一次被量化。肯德基、星巴克销售额过亿，成为本地生活行业首批“双11亿元俱乐部”成员。麦当劳、汉堡王、必胜客等餐饮巨头集体刷新纪录，不到2个小时就超越去年全天总额。真...

2019年11月12日
餐饮经营预算管理

间接费用是指主要由企业统一安排使用，需要通过分摊才能确定部门预算额的费用消耗。主要企业管理费用、销售费用、维修费用、大修理基金...
该如何管理小餐馆

我想收银机大概能比较好的控制销售，剩下就是采购了。肉禽类和供应商谈好价钱，让人固定送，蔬菜类就交给服务员轮流来...
酒店如何开展交叉销售和关系营销

根据黄金顾客的消费需求，开展交叉营销的过程中一定要把握好营销机会。如果毫无目的的与顾客随意交流信息，会使客人感到厌烦，视为对其生活的干扰...
食品销售卫生制度

食品从业人员应取得健康证，穿戴清洁的浅色工作服、工作帽，并做到不留长指甲、长头发、长胡须、不戴戒指、不涂指甲油、不吸烟...
食堂工作质量标准

食堂工作人员必须持健康合格证上岗，严格按照《食品法》《食品加工、销售饮食卫生五四制》及有关卫生管理的规章制度...
厨房卫生检查管理制度

检查食品加工、储存、销售、陈列的各种防护设施、设备及运输食品的工具，冷藏、冷冻设施，损坏应维修并有记录，确保正常运转和使用...
酒水购销合同

未经甲乙双方同意，任何一方无权中途终止协议，如有违约，履约方有权向违约方索赔损失，赔偿损失不得低于乙方年销售额（如有特殊情况，一方不能履行合同...
餐饮企业成本控制制度

)报告要求详细分析饮食销售和成本消耗执行情况，并和标准成本预算及上月、上年同期成本率进行比较；对影响成本率变化的各种因素进行分析，提出改进措施...
深圳著名商圈网红餐饮店现关门潮，实体经济凛冬己至！

传统商业有“金九银十”的说法，连在欧美，下半年最后一季的感恩节圣诞节大促销也是一年之中零售业最红火的时期，为何这些网红店却没有撑到销售旺季的到来，倒在了黎明之前？！...

2019年10月28日
酒店食品卫生管理制度

做好食品保管、个人卫生和环境卫生。注意防尘、防蝇。出售直接入口食品不用手拿；销售时应注意个人卫生，便后洗手，穿戴工作帽...
酒店快餐厅结束工作程序

●做好餐厅清洁卫生工作。●将移动过的桌、椅放回原处，做好清洁卫生工作。●洗净工具用具，按要求摆放，桌面调味品放于指定地点，保持清洁。●及时将剩余食品全部归还厨房。●妥善保管好发货订单，做好销售汇总。●...
自助餐菜品设计原则

自助餐虽为消费者自取自食，但菜品怎么装盘、怎么销售、怎么现场服务，也是有讲究的，有些还是很有技术和艺术性的...
外卖服务工作流程

做好商品销售记录报表，结帐要熟练、快速、准确，流程同餐厅服务。*送客要有礼貌，欢迎下次光临。...

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