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食堂员工惩罚细则
一、考核对象:食堂所有工作人员。二、考核小组成员:食堂工作人员三、考核办法:普通员工拿出工资中的50元、大厨拿出工资中的100元作为考核金,扣完为止。食堂所有工作人员的考核由张顺帮老师与大
厨具
体负责,并将详...
厨房用具使用禁忌
生活中各类
厨具
,功能、作用不同,应科学地使用。否则,不但无益反而有害。1、忌铁锅煮绿豆因绿豆中含有单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害...
厨房环境卫生标准
—、厨房环境1、设备齐全完好程度,厨房需要的炊具、
厨具
、炉灶、橱柜、冰箱等各种设备与用品齐全、先进、完好。2、设备用品分区摆放合理性,各种设备和用品摆放应根据流程,位置摆放合理,方便维修和清扫,一般留有...
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