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搜索“管理”，共找到7237条相关记录当前第57页

顾客在餐厅发火，服务员七步安抚顾客情绪！

明确问题后，如果明显是自己的责任，则应马上向客户道歉。即使在问题的归属上还不是很明确，需要进一步认定责任的承担者，也要首先向客户表示歉意...
餐厅顾客10种心理剖析，摸准了就是金牌服务员

如果顾客点菜时，点了一道菜牌上没有的菜时，应立即告知其这道菜菜牌上没有，但请他稍候片刻，自己先去厨房问问厨师能否加工...
11种差评，餐厅分别这样回复就能获得好感

还有就是不要机械化回复哦，一定要内容不同，定期更新，才能让看到评价的顾客认为店家在认真看反馈。...
服务细节决定成败！比如：我们该如何称呼95后？

我不会忘记很多年前一次在地铁上，我看到一个同龄女生给小孩让座，长辈对小孩说，“快，和阿姨说谢谢”时，她一副“黑人问号脸”的表情...
女客人给餐厅差评，看看店长是怎么神回复的....

本店必须要付钱给供应商才能持续运作，我承认这让那杯热开水加柠檬比起你在家里自己泡的显得更贵，但这就是残酷的现实。材料并不是那么贵，贵的是我们为你提供的服务和设备场所。...
餐饮行业如何处理顾客投诉才能化危机为契机

其实吐沙这个事，最难的不是找两个浴缸养贝壳养24小时，哪个饭店都有这个能力。最难的是，这个餐厅将吐沙完的贝类卖完后，不卖没吐沙的，宁可不赚钱...
顾客，今天又让我餐厅的员工哭着下班了

但凡涉及服务顾客，一定会奉行“顾客是上帝”的服务标准，尤其在如今注重体验感的餐饮行业。但餐企却忽略了一个重点，顾客是上帝，但我们是无神论者...
餐饮业40个堪比海底捞的服务场景细节要求

服务员应主动提醒顾客：“您先穿好外套，再出去，外面很冷或温度很低，小心着凉。”如果能送顾客上车再返回收拾餐桌，这样的服务就更为到位了...
餐厅怎么跟顾客打交道？看看西贝是怎么做的

餐厅该如何跟顾客打交道？餐饮领军企业带动了行业服务标准的整体提升，好的标准是让顾客得到热情贴心的服务，但更好的标准是：满足顾客对热情与个人空间的“亲疏”需求。...
上餐时间控制在多久，消费者才最满意

出现排队，可以通过叫号随时提醒消费者，有的餐厅用显示屏提示等候，让他知道自己还有多久可以拿到产品，减轻了消费者的焦虑心态。这是最重要的...
人人都爱去的餐厅到底为什么吸引人？这几招学到就是赚到了！

比如转盘转了一圈，客人没有拿任何调味品，应该是吃辣的客人，推测他需要辣椒；喂孩子的妈妈桌上全是使用过的纸巾，猜想她等会儿会需要新的纸巾...
让人猝不及防的差评，餐饮人到底该怎么办？

服务员接待客人不主动，不热情，也不讲究礼貌;有的不注意语言修养，冲撞客人，对消费者的询问、要求掉换食品置之不理;将客人分成等级，以财取人，以貌取人...
餐厅“杀好感”的6个细节，呷哺、胡桃里、撒椒等大牌也中招……

网友“小闹”：到北京出差，忙完之后去了朝阳大悦城拔草解馋，专门选了所在城市没有开店的“左庭右院”。牛肉是鲜，但是对服务很不满意...
那些经常去你饭店里的老顾客，现在还去吗？

给常客以实惠。在消费时得到实惠是任何一个消费者都乐于接受的，实惠的消费也是大多数消费者所需要的。所以，给常客实惠的做法，也被称做“拴客术”...
木屋烧烤如何做极致顾客体验？只有六个字

我们经常说：相由心生，只要你花了心思，顾客就一定能感受到，并且会以他们的方式回馈我们。好的顾客体验就是最好的营销。做到以上六个字...
逆思维：当你想贴近顾客的时候，它却要和顾客保持距离....

如果我告诉你一个品牌主打的是湘西苗家风味的米线，你觉得它的门店应该是什么样的？我想以下几个模样可能会出现在你的脑海中...
服务员这样引座和上菜，顾客满意度直线上升！

如果客人点的菜肴较多，餐台上已摆满了菜盘，要先将台面整理一下，把客人基本吃完的菜肴在征得客人的同意后换成小菜盘或合并，然后将空菜盘撤下，最后再上菜...
打动顾客的8条攻心计，优秀的餐厅服务员都在用！

每个人都很珍惜自己的面子，无论大人或小孩，无论地位高还是地位低。要懂得理性地使用“攻心”技巧来“拿下”你的顾客，这才是最高明也是最受尊重的营销技巧...
10个话术点餐，让餐厅营业额大幅提升！

点菜时一定不要忘了孩子、女士和老人，点了他们爱吃的菜，往往会使整桌菜品锦上添花，而且这样的菜一般毛利较...
顾客对菜品口味不满意，好餐厅是应该怼回去，还是给退单？

如果现实中，我们做不到大胸怀，那么至少可以态度婉转，语气客气地告诉顾客，会虚心考虑他的建议，争取下次给到他更好的体验，这个还是不难吧...

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