关于“客人”的文章

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搜索“客人”，共找到1189条相关记录当前第56页

厨房海鲜池正负激励制度

为了海鲜池工作的顺利开展，保证海鲜池与员工利益，达到奖罚分明，特制定海鲜池正负激励办法如下：一、正激励办法1、工作认真积极主动受到主管以上干部表扬，奖励2分。2、工作中积极配合服务员、导购员，对客人提出的...
前台交接班制度

一、交班本是用来记录本班的重要信息、事件，并将之传递给下一个班，作进一步参考之用的；二、客人的建议及要求：1、叫醒服务2、请勿打扰3、客人要求对自己情况的保密4、其它任何要求三、特殊要求：1、换房或修改房价...
酒店客用早餐管理制度

1、住店客人入住登记时，根据房费含早的房间送次日早餐券2张，随房卡赠送（接待员应提醒客人），遗失不补；续住的客人凭房卡领取当日早餐券；不按此规定的扣5分/次。2、本店早餐券上必须加盖酒店财务章、日期章及接待...
餐饮劳动纪律管理制度

一、提前十分钟到岗，换好工作服，检查好仪容、仪表。二、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所，违者一次罚...
酒店餐饮物品管理制度

一、酒店所有设备设施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罚款50—100元/次。二、不准用客用餐具喝水、吃饭，发现一次罚款5元。三、服务员不能随意开放空调私自使用，客人走后应立即关闭空调、电灯、电视，违者罚...
前厅管理规章制度

前台接待服务规章制度1、当班时保持良好的形象，仪容仪表整洁，热情礼貌地为客服务；2、工作时间在工作岗位不得吃零食、吸烟，不得与客人高声谈笑，不得在工作岗位睡觉、看报纸或杂志，不得利用工作之便上网，不得在...
酒店会议接待流程

为进一步做好会议项目的开发和接待工作，确保会议客人从入住到撤离全方位的服务过程准确、到位、顺畅和协调，根据酒店实际情况，制定会议接待相关规定如下：一、责任分工1、总负责人：营销部经理。会议接待工作由营销...
某餐厅服务员管理制度

餐厅服务员管理制度：1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌2、接受客人的临时订座。3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。4、仪容整洁，不擅离岗位。5、根据不同对象的客人，合理...
餐饮部内部签单规定

（一）餐饮部所属各部门、各餐厅经理、厨师长在业务交往中，需要动用食品和饮料的，必须上报餐饮部经理批准（若干杯软饮料可除外）后方可执行。（二）各餐厅经理、厨师长在处理客人投诉中，需提供补偿性的食品和饮料...
厨房管理任务

人、财、物的合理安排和控制是厨房实行高效有序生产的保证，厨房管理的任务就是发挥和调动厨房各方面的因素和力量，为饭店创造良好的餐饮声誉和经济效益。不仅如此，厨房管理还必须保证随时满足客人对菜肴的一切需要...
饭店如何进行后厨管理

后厨管理的具体内容客人看不到，而只能通过厨房出的菜品来判断厨师的好坏，试想如果餐饮管理中后厨管理混乱，那么能否推出好的菜品，推不出好菜品，是不是直接影响到了整个餐厅的声誉。因此，后厨的管理不仅仅是物色...
餐饮原料管理细则

厨房的原料采购直接影响菜肴的质量，为给客人提供一切所需菜品的加工服务，并确保所提供的菜品质量能够始终如一，就必须首先从加强对食品原料质量的管理抓起。一、制定食品原料质量规格书对于厨房而言，控制食品原料...
厨房管理三大重点

厨房是餐饮管理的基础，厨房的管理水平和出品质量，直接影响到客人的满意度。当今餐饮市场竞争日趋激烈，如何面对竞争，站稳市场，取得良好的经济效益，是每一个厨师长都要思考的问题。要想适应市场，做好厨房管理工...
厨房卫生管理要求

厨房是制造食物的场所，为保障酒店客人的身体健康和食用安全，现对厨房的整体卫生作出以下同几点要求：一、炉面、炉底无油渍残渣，烟道灶口无油泥。（调料桶干净整洁、炉台用具清洁卫生）二、案、荷台面底无油渍、残...
餐中服务注意事项

1、以标准的服务站姿定位与服务区域等候迎接。2、客人到来时，迎领进入包房、第一时间打开灯、空调、到适当的温度。3、客人落座后，立即为顾客倒上茶水（单点的茶水），泡茶必须使用鲜开水，并附带礼貌用语和提醒客人...
酒店优质服务标准

1.服务环境幽雅环境的幽雅是使客人心情愉悦、轻松的重要途径，也是酒店区别于其他场所的一个重要标志。2.服务设施完善优质服务的实现，一个重要的硬件指标就是服务设施的完善。这既是优质服务实现的基础，也是优质服...
如何为客人提供优质服务

只有优质的服务，才能提升酒店的品质，优质服务的标准是客人最满意的服务。好的服务来自于发现、了解、满足宾客的需求，包括潜在的需求，这就需要职业的敏感性和服务性。饭店的品质好坏最终由消费者说了算。他们是最...
香槟酒的服务程序

执行岗位：西餐厅员工涉及部门：餐饮部（外场）目的OBJECTIVE:保证餐厅各项工作的正常运作及提供超一流服务。执行程序PROCEDURES一、准备好冰桶，在冰桶内加入三分之一的冰，再加入不敷出1/3的水，然后把客人点的香槟...
餐饮服务员必备素质要点

1）三轻：走路轻，说话轻，操作轻。2）三化：物品摆放规格化，卫生程序化，服务程序化。3）四勤：a,眼勤：要做到眼观六路，耳听八方，并根据顾客的来往，举止，行动准确判断客人的要求，并及时给予满足。b,嘴勤：做到...
红酒的服务程序

目的OBJECTIVE:保证餐厅各项工作的正常运作及提供超一流服务。执行程序PROCEDURES一、在一个干净无破损的酒篮内铺垫干净的口布，口布要折叠成刚放与酒篮底边相符的程度，不要超出酒篮壁。二、检查从酒吧出品的客人所...

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