关于“餐饮”的文章

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中国烹饪协会率全国餐饮协会“为热干面加油”

百余餐饮大咖齐聚江城，共谋中国餐饮创新发展。12月29日，由中国烹饪协会、湖北省烹饪酒店行业协会和武汉餐饮业协会举办的中国餐饮行业发展论坛在武汉盛大召开，来自全国30个省市100多个城市的餐饮协会...

2021年01月06日
餐饮巨头集体“开小号”，又搞了一批新品牌抢生意！

这些备受关注的餐饮“副牌”背后，有什么餐饮趋势？近年来，不少餐饮品牌都推出了各类定位的副牌，以实现品牌的多元化发展，补充与扩大品牌客群，寻求新的营业增长点。为了满足不同消费群体的需求，它们的副牌策略各不相同...

2021年01月06日
资本化进程加速，餐饮业即将迎来“黄金十年”

回望2020年，餐饮与资本上演了难得的蜜月期。九毛九、巴比馒头以及同庆楼，先后打开了IPO的大门。与此同时，在疫情引发的恶劣环境下，行业仍然爆发了百余起融资事件。餐饮与资本，为何会出现这样的甜蜜？...

2021年01月06日
火锅迎一年最旺季，商家促销抢客忙

火锅正在成为吃货之城长沙最受欢迎的餐饮品类之一。在最繁华的五一商圈，火锅的密集程度，仅黄兴南路步行街一处，就达到了“五步一店”。而“羊肉配腐乳，不要吴彦祖”、“泡椒牛肉串，好吃吃不厌”等等火锅美食...

2021年01月06日
2021开年重磅！餐饮逆袭故事三则

2021年伊始，我们找到了这些跨越2020的餐饮人，一起回望已经挺过的2020年，也总结了大家可以参考的经验。每一个这样的你，都值得我们敬畏。新的一年，祝愿阳光打在每一个人的脸上。...
经典满汉全席是什么样？今天总算开眼界了！

满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。▼你知道吗？“满汉全席”总共有180道精品菜！你知道吗？几乎每道菜品都有几十道工序：一道“攒丝锅烧鸡”需要三十多道工序；...
菜品营销这么做！顾客点餐快，餐厅赚钱多，餐饮人进来看看

餐饮经营中，有了好的菜品，还要有能力让顾客知道你菜品的好。所以，推荐菜品是一门技术，不少餐饮品牌在产品介绍这块，有的是产品很好不知如何表达，有的是陷入什么都不想表达的“自嗨”中。下面就讲一讲在餐饮...
成为顶级厨师要具备5个要素，你还差几个？该怎样做个顶级厨师？

厨师行业有个特点，它贴近生活。人总要吃饭，饭菜总得有人料理。出门在外，你会看到各色的餐饮小吃。随着社会越进步，分工越精细。退一万步讲，你是厨师，可以自己开小店，自己当老板!所以厨师行业被誉为永不失...
以贡井为例初探美食文化

文化是除了未经改造的或者人化的（自然物被人主观赋予感受和意义）自然环境外，凡人类创造出来，可以通过学习获得，可以通过各种信息媒介传承于后世的一切物质和非物质产品。贡井是一座千年古盐场重镇，其盐业历文化史博大精深；贡井美食文化是贡井盐文化的一个重要支脉，是一部厚重的美食文化大书...
博鳌国际美食论坛助力顺德美食发展

珠江商报讯记者黄国育通讯员禹宏摄影报道：中国知名美食组织博鳌国际美食文化论坛组委会日前走进顺德，举行第四届博鳌国际美食文化论坛之世界美食之都——顺德餐饮业发展研讨会。博鳌国际美食文化论坛、顺德职业...

2021年01月04日
中国古代十大名厨介绍

1、伊尹，为商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年不衰。2、易牙，也名狄牙，为春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。3、太和公，...
元旦期间广州餐饮消费火爆 “开门红” 餐饮老板看好今年饮食市场

元旦假期，广州城内多家餐饮门店营业额大幅攀升。假日里，各大餐厅门庭若市，堂食消费热情高涨，门店服务人手紧急加派，部分餐饮为此特别延长了营业时间。多位接受记者采访的餐饮老板都表示看好今年饮食市常排队...

2021年01月03日
2021年，火锅业10大预测

魔幻的2020终于结束了。很多餐饮人此刻的心情是长长地舒一口气：我终于熬过来了。但这并非终点，而意味着一个新的起点，活下来的人都不是吃素的，面对不确定的未来，竞争只会更惨烈。机会总是留给有准备的人...

2020年12月31日
空间设计师沈雷：餐饮如何与设计有效沟通

设计师在餐饮行业中充当着什么样的角色？他们与餐饮创业者（业主）如何共同推进一个项目？他们的作品和菜品、文化、人们的生活方式又有着什么样的关系？这些都值得我们细思...
“禁管令”倒计时昆明部分餐饮店改用纸质吸管

今年初，国家发改委和生态环境部联合印发《关于进一步加强塑料污染治理的意见》（下称《意见》）。《意见》要求到2020年底，全国范围餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管。这一规定被称为“禁管令”。记...

2020年12月31日
广东省韶关市武江区实施“4D厨房”管理模式

为有力提升辖区餐饮食品安全质量水平和人民群众食品安全的“获得感”，韶关市武江区市场监督管理局对辖区餐饮机构实施“4D厨房”管理模式进行专业指导，打造食品安全厨房“新样板”，助力辖区餐饮服务提档升级...

2020年12月29日
年夜饭预订火爆餐饮业如何保安全

近日，国内多地报告新冠肺炎新增本土散发病例或聚集性疫情。今年年夜饭去哪里吃、如何安全地吃，是商家和消费者共同关心的问题。消费者对餐饮消费的安全健康需求日益提升，各餐饮企业和监管部门应加强合作，共同...
餐饮业法律年末大盘点！它们将影响你的2021年

可能，2020年是极少的、我们希望快点过去的一年。在年初的时候，当餐饮业被按下暂停键，我们可能也没意识到，一种看不见的肺炎病毒，竟影响了我们的整年。但餐饮业依然在发展。疫情让一些门店关闭，也让一些...

2020年12月29日
北京湘鄂情重新开业，前中国餐饮首富“杀”回餐饮业！

前中国餐饮首富孟凯重回餐饮业，北京湘鄂情重新开业；如家集团首家咖啡馆开业，正式杀入咖啡市场；麦当劳新疆首店开业，中西部扩张计划再下一城；联合利华旗下植物肉品牌在中国上市；沙县小吃、柳州螺蛳粉制作技...

2020年12月28日
2020餐饮业十大关键词发布！哪个最能说出你的心声？

经济学家托马斯·弗里德曼说：“这将会是两个世界——新冠之前的世界与新冠之后的世界。”新冠疫情下的2020，也成为了餐饮业的转折之年，划分出两个截然不同的餐饮世界。这是危局重重的一年：疫情给餐饮业按...

2020年12月28日

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