关于“厨具”的文章 - 厨师之家

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搜索“厨具”，共找到103条相关记录当前第5页

厨房餐具选购技巧

人们越来越多地把目光投向食品的安全时，是否曾想过，不安全隐患可能正埋伏在日渐多姿多彩的盛装食品的餐具中。陶瓷餐具：用劣质产品小心铅中毒陶瓷餐具不生锈、不腐朽、不吸水，表面坚硬光滑，易于洗涤，具有其他餐...
密胺餐具采购技巧

密胺餐具又称仿瓷餐具，由密胺树脂粉加热加压压制成型。以其轻巧、美观、耐低温、耐煮、不易碎等性能，被广泛用于餐饮业，很多餐饮连锁店、美食广尝大学食堂、酒店宾馆、企事业单位食堂等都大量使用密胺餐具。密胺产...
陶瓷餐具采购绝招

陶瓷餐具的烧制和应用在我国有着悠久的历史，其造型多样、色彩斑斓、手感清凉细滑，容易洗涤，深受国人喜爱。陶瓷餐具的制作方法分为釉上彩、釉下彩、釉中彩三种。釉上彩陶瓷用颜料制成花纸贴在釉面上或直接以颜料绘...
西餐厨房常用炉灶设备

西餐烹调的厨房设备和工具很多，主要可以分为炉灶设备、机械设备、制冷设备和厨房常用工具和刀具等。我们首先来看一下西餐厨房常用的炉灶设备。炉灶又称“四眼灶”或“六眼灶”，有燃气灶和电灶两种。一般用钢或不锈...
西餐厨房机械、制冷设备

我们来了解一下西餐厨房常用的机械设备和制冷设备。机械设备1.立式万能机立式万能机又称多功能搅拌机，由电机、升降装置、控制开关、速度选择手柄、容器和各种搅拌龙头组成，适宜搅打蛋液、黄油、奶油及揉制、搅打各...
厨师餐具的保养与管理以及正确的管理方法

厨具管理无论是厨师和酒店和厨房的负责人都非常头疼的一件事。酒店的工作人员在工作的过程中往往会出现很多损坏餐具的事情。这当然不是一件小事。也绝对的不容被忽视。做过酒店负责人的都可能了解到这种损失餐具的事...
透析美食巧配美器之奥妙

常言道：“红花须得绿叶衬”，美食与美器的巧妙搭配，不仅能让美食锦上添花，而且能体现菜肴的艺术之美。杜甫《丽人行》中“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素麟”的诗句，吟咏了美食与美器之美，烘托出食美、器美的高雅...
2006～2013厨房设备集成灶市场

根据数据显示，2007年、2008年、2009年我国集成灶市场的零售量依次为7.4万台、15.8万台、22.3万台，2007～2009年均复合增长率达到73.0%，销售额依次为5.2亿元、11.9亿元、15.6亿元，其增长速度远高于吸油烟机和燃气灶...
酒店厨房设备分类有哪些?

酒店厨房设备，是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。酒店厨房设通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。酒店厨房设备分类基本如下：酒店厨房功能区的划分：...
怎样选择成套厨具？

一个家庭应该有一套像样的厨具，因此，对于厨具的选择就十分重要了，那么该怎样去选择成套厨具呢？以往家庭厨房是一个相对独立的区域，目前正与家庭的空间连为一体。因而对厨具的外观要求日趋讲究，已不再是只要求能...
选购厨具技术很关键

厨具就是我们厨房里的左膀右臂，因此，我们在购买厨具时也应该精心挑选，让厨具打造我们美好的惬意的日常生活。橱柜在家居生活中扮演着重要的角色，煎炒烹炸、储物收纳都靠它。但台面断裂、柜体受潮等问题也时常困扰...
电火锅：吃火锅的最佳之选

电磁炉是应用电磁感应原理对食物进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电畅通流畅过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发烧，达到加热食物的目的。泛...
客厅化厨房引领无限商机

2012年5月23日-26日，中国上海第十七届国际厨房，卫浴设施展览会盛大举行，当诺尔丽厨柜出现在展位N4B34时，迅速吸引了大批的参观客，知名媒体，国外友人。据不完全统计，诺尔丽厨柜展馆内每天的参观客流约1.5万人，...
金帝集成灶引领绿色厨电的零油烟时代

6月份，家居装修得高峰期逐渐到来，家居装修是件费神费时的事情，消费者都希望打造出属于自己个性的小窝，通过市场调查发现，很多消费者更厨房领域的打造，烹饪美食离不开厨房，家居生活更离不开厨房。因此，为了改变...
我国不锈钢餐厨具产品现状分析

随着世界经济、科技、社会的迅速发展，不锈钢餐厨具制品品种、规格日益繁多。不锈钢餐厨具制品在炊具产品中属于中高档产品，具有高贵、美观、耐用等优点，符合现代人审美要求以及饮食习惯，其不光发挥传统烹饪的功能...
十大烹饪器具：五金厨具品牌榜中榜

厨具，厨房用具的通称。下面我们简要地介绍一下五金厨具的分类，以及烹饪品牌榜中榜。厨房用具主要包括以下5大类：第一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过...
中国燃气灶十大品牌介绍

1.宁波方太厨具有限公司(商标：方太)宁波方太厨具有限公司成立于1996年1月18日，业务范围涉及厨房电器、热水器、集成厨房以及海外事业四大领域。方太不断开发健康、舒适、环保、节能、安全、方便的厨房等家用产品，为...
浅析火锅电磁炉行业局面

目前，投放市场的电磁炉最高功率通常均在800~1800W之间，并分成若干档。功率越大，加热速度则越快，但耗电也多，售价随之而贵，因此选购时应根据用餐人数以及使用情况而定。一般来说，2人以下家庭选1000W左右；2～4人...
开放式厨房布置技巧

x厨餐合一或是厨餐、起居合一的设计，均涉及备餐及用餐两大重要组成部分。先说备餐部分。由现代厨具系统构成的备餐空间，应具备烹调、洗涤、调整配餐、贮藏等四项基本功能。为此，它必须具备烹调炉、洗槽、调理台、电...
餐厅菜单这样玩，新鲜好玩还能引流！

菜单就是餐厅的另一个广告，但是大部分餐厅的菜单都比较传统或者说中规中矩。那么，如何将菜单玩得更有新意，从而加深顾客对餐厅的记忆？帮顾客做选择将孩子的牢骚话设计成菜单“今天想吃什么？”“我也不知道，随便...

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