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搜索“经营”，共找到10499条相关记录当前第480页

星巴克在选址上有什么秘诀？

选址和相亲有什么共同点？答案是：选错了再变更，成本极大。在大多数餐企是靠模糊化的直觉来决策时，星巴克已经运用了数学家的功力：通过建模，把各项参数设计进一套决策模型，市调人员将相关数据输入，就能得到较为...
想入驻购物中心？这有几个关键点你必须了解...（选址必读）

我们先看一组数据：截止到2016年一季度，全国一、二、三线城市已开业的购物中心总共有3547家（3万平方米以上的大型购物中心），其中，光是2015年这一年，全国就新开了408家，比2014年增速更快。再看看餐饮吧，截止20...
餐厅选址和菜单问题怎么破？围绕

在遇见小面餐厅，这个由三名集颜值和学历双高互联网餐饮人合伙办的重庆小面馆里，老板苏总正在寻找首个消费满5000元的顾客。对于苏总来讲，这个忠实用户确实让人好奇，他到底是请客狂人，还是一枚纯正的“面霸“？“...
扒一扒美国中餐厅的起名特点

美国中餐厅的命名会有什么特点？《华盛顿邮报》有两名记者最近做了一个数据分析。他们从美国知名点评网站Yelp上提取出了4万家中餐馆的名字，然后做成了一张词频分析图（见下图）。然后他们提取出了前100个名词，发现...
高房租相对论：你快要被“包租婆”逼死，这些餐饮业“精算师”却拿它当优势

“高房租正在逼死餐饮业１每隔一段，都有血淋林的案例成为这句话的新注脚。而一个被忽略的真相是：上帝摆在每个餐企天平上的两个重要砝码都一样，一个叫“成本结构”，一个叫“运营效率”。面对“房租、人力、原材料...
美媒析中餐馆最受欢迎名字“熊猫”“华人”等上榜

据美国侨报网编译报道，前《纽约时报》(TheNewYorkTimes)华裔记者李竞曾和其他人合作拍摄一段寻找左宗棠鸡这道菜起源的纪录片。左宗棠鸡可能是西方世界最受欢迎的中餐菜品，但是跟很多美国人吃的中餐一样，这个名字可...
餐厅选址半径论：你死守的“3公里”红线该刷新了

餐饮界有个传统认知：“3公里都搞不定，何以搞定天下”。于是很多从业者开始研究如何笼络3公里的有效客群，提升店面的销售业绩。然而，时代变迁，理论更迭，“3公里”已不再局限于物理空间，而是和品牌影响力、大数据...
餐厅面积多大合适？给你套公式自己回家算

研究发现，绿茶餐厅面积在600-700㎡的生意最好，而相比之下1000㎡的绿茶餐厅反倒因为运营成本的增加，而不及700㎡的营业额高。这就好比50平米的面积用一个10匹马力的空调就够用，如果120平米就需要用50匹的了。扩大店...
房东不降租，这些餐厅这样做…

》》》这是案例君为您分享的第094期内容，新朋友请扫描文末二维码或搜索微信号canyin120关注。来源：餐饮好案例（微信id：canyin120）忘川原创做餐饮的都不容易房租越来越贵招人越来越难压力越来越大利润越来越少一把...
麦当劳的选址策略你学得会吗

选址是否正确，是决定店铺日后能否赚钱的条件之一。1990年，美国最大快餐连锁店麦当劳进入内地市场，于深圳开设首间分店。直至今天，麦当劳在内地的扩张步伐快速，目前已有2200家店。麦当劳的成功，除了品牌优势外，...
挺进商场还是稳坐商铺，找好“边际成本”再说

最近，好几个餐饮朋友都在问子然公众微信号后问问道：我要开个餐饮品牌是进商场好呢?还是进商铺呢?这...这...个?这个嘛就扯上了选址了，但今天不说选址那么多，就说说商场吧，首先，肯定没有任何人帮你做决定，子然君...
餐饮店名稀奇古怪引注意谐音不雅要被取缔

15日下午，巴南区工商分局联合市政部门，对这类不雅店名予以取缔整治。谐音不雅也要被取缔一家餐饮店老板为了吸引多方来客，正前方、侧面都摆放店招牌。“这肯定不行。”昨日联合执法中，巴南一家名叫沈家洪城的火锅...
餐饮进入“圈养”时代，餐厅选址要把握好这三点

最近几年，餐饮经营环境发生的巨变，主要体现在两点：一是原料、人工等成本持续上涨，毛利大幅降低，固定成本显著增加，使餐饮进入高成本时代。二是餐厅过去以“街头店”为主，现在变成以“店中店”为主，进入“圈养...
餐馆因起名不当而垮掉餐厅起名不可忽视

店名取得好，生意一定好，店名去不好，费用花不少。起名，对于一家餐厅来讲不可忽视，好的餐厅名字不仅让人记住，而且很容易被传播。饭店的名字就和人名字一样，其实很重要，所以你看叫二狗的都把自己改名叫云飞扬，...
餐饮选址中的的22个陷阱！（前车之鉴）

餐厅选址的门道非常多，根据定位的不同，你可以有无限多的选择，但以下这些陷阱是切记要注意的：1客流冷清的店铺不要去租：客流来往很冷清的街道店铺，一定有它冷清的原因，虽然你大约觉得它应该可以赚钱，也不要信这...
餐饮选址中的的22个陷阱

餐厅选址的门道非常多，根据定位的不同，你可以有无限多的选择，但以下这些陷阱是切记要注意的：1客流冷清的店铺不要去租：客流来往很冷清的街道店铺，一定有它冷清的原因，虽然你大约觉得它应该可以赚钱，也不要信这...
餐厅选址的六大致命错误和十大必胜法则

餐饮选址是投资者餐饮创富之门的第一道关卡。选址选好了，就如在战场中占据了有利地形，取得地利优势。选址没有选好，紧靠后天在经营、推广方面的努力，往往也无力回天。一起来看一下餐厅选址的六大致命错误和十大法...
麦当劳肯德基选址秘诀，快来学

选址对于餐饮者创业时首要考虑因素：口岸决定一切。选址涉及的因素复杂多样，令许多餐饮者头痛同时也没有过多精力和资源去做调查，因此餐饮者选择效仿竞争者：它开在哪儿我就开在哪儿，准没有错。然而对方不是麦当劳...
选址必选核心区？85度C告诉你凑热闹可能掉沟里

2015年，谢健南从85度C黯然离任，其所力推的在大陆地区开放连锁加盟模式戛然而止。其实，这只是表象。更深刻的是，85度C的问题主要出在企业文化对员工的植入上，即“道”的问题。如何修复？只能依靠时间的沉淀。而85...
所谓线上给线下倒流都是谎言，90%的人流量取决于餐厅选址

最近几次与餐饮的大佬交流，大家一直在问我一个问题：那么多的互联网平台都在说，他们可以通过线上的平台为线下餐厅导流，这是真的吗？我想说的是：餐厅最不缺的就是“流量”，缺的是“精细化管理”...在我们讨论“流...

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