关于“餐饮”的文章

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《2021中国餐饮产业生态白皮书》解读中国餐饮产业现状及未来

疫情下，中国餐饮产业的发展现状如何？未来又有何发展趋势？《2021中国餐饮产业生态白皮书》最全解读来了，它将带给你答案！3月30日，由央广网、红餐网和Hotelex上海酒店及餐饮展三方强强联手，共...

2021年03月30日
2021中国餐饮产业峰会暨首届中国餐饮产业红牛奖盛典

餐饮产业变革在即！传统的流量、渠道等思维，已经很难解决餐饮经营日益复杂的效率问题，怎么办？在今天举办的“2021中国餐饮产业峰会暨首届中国餐饮产业红牛奖盛典”上，来自不同领域的风云人物，以及120...

2021年03月30日
4月1日起三项北京市餐饮地方新标准正式实施

从4月1日开始，《餐饮服务单位餐饮服务场所布局设置规范》、《餐饮服务单位餐饮用具使用管理规范》、《餐饮服务单位从业人员健康管理规范》三个北京市地方标准将正式实施。近日，位于房山区的8家餐饮门店已率...

2021年03月30日
餐饮难做为什么还有那么多人挤破脑袋做餐饮？

现在餐饮越来越难做为什么还有那么多人挤破脑袋做餐饮？我上一份工作的老板，姓黄，就是转行做餐饮的，以前他做的是贸易。虽然说隔行如隔山，但是老板自有办法，就是请专业人员管理。楼面部长大家知道是干嘛的吗...
这个40万㎡的超级大展，隐藏了2021餐饮业的5大趋势

第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai）于2021年3月29日-4月1日，在国家会展中心（上海·虹桥）举办...

2021年03月29日
后疫情时代餐饮如何发展？数家大型餐企创始人如是说

总体而言，餐饮一季度收入还算比较喜人，而疫情后，各大餐饮企业调整策略也是市场发展的必然结果。不出意外，“五一”小长假将再一次激活餐饮市场，餐饮复苏步伐将进一步加快...

2021年03月26日
食品安全问题频发餐饮加盟店“轮回式翻车”何时休？

“315过后，我都不敢去饭店吃饭了，你呢?”这句直击“吃货”心灵的“拷问”，正是源于3月15日前后曝光的“小龙坎火锅店后厨卫生问题”和“曼玲粥店、三米粥铺后厨卫生问题”。从没洗就下锅的蔬菜，到员工...
年薪40万招不到面点研发师餐饮业复苏再遇用工难题

据国家统计局数据，2021年1-2月份，全国餐饮收入7085亿元，同比增长68.9%。伴随着新冠肺炎疫情得到控制，以及餐饮消费回暖，餐饮业用工市场再次活跃起来。近日，有机构发布餐饮业就业数据显示，...
国家卫健委、市场监管总局发布餐饮新规，具体都有哪些亮点？

根据该项规定，只有条款中的餐饮业态需要进行留样，并且只需对易腐食品进行留样，其他食品则无需留样...

2021年03月25日
山东：《餐饮业供应链管理指南》国家标准正式发布

中国食品安全网讯（杨庭聿）为深入贯彻落实习近平总书记关于厉行节约、反对浪费的重要指示精神，去年8月份，山东省市场监管局主动向国家市场监管总局争取，组织该省餐饮业企业在全国率先提出制定《餐饮业供应链...

2021年03月25日
新餐饮展正式官宣第5届世界厨师艺术节暨2021新餐饮博览会举行新闻发布会

从FOOD到GOOD助力餐饮业集体“上新”2021年3月22日，2021年世界中餐业联合会合作伙伴工作会暨第5届世界厨师艺术节、2021新餐饮博览会新闻发布会在上海举行。世界中餐业联合会会长杨柳、...

2021年03月24日
京津冀千人餐饮峰会，天财商龙2021首场论坛圆满落幕

3月17日,由天津烹饪协会、天财商龙餐饮研究院、天津餐饮数字化研究院联合主办的“餐饮力量·重塑增长——天财商龙餐饮数字化百城论坛京津冀站”在天津皇冠假日酒店隆重召开,近千名与会来宾与分享嘉宾一起走...

2021年03月24日
我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准发布

为加强食品安全全程控制，国家卫健委、市场监管总局于日前发布《餐饮服务通用卫生规范》等50项新食品安全国家标准。其中，《餐饮服务通用卫生规范》是我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准，对餐食烹饪...

2021年03月23日
我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准发布

为加强食品安全全程控制，国家卫健委、市场监管总局于日前发布《餐饮服务通用卫生规范》等50项新食品安全国家标准。其中，《餐饮服务通用卫生规范》是我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准，对餐食烹饪...

2021年03月23日
品清明美食听青团故事

中国食品安全网讯（杨庭聿）清明前后，在江浙地区盛行着一种点心——青团。青色的皮用艾草汁做的，糯米团包裹进馅料，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据考证，青团之...
带货食品添加药品，郭美美被刑拘！哪些“药”可以用于餐饮？

3月11日，上海浦东警方成功侦破一起生产、销售添加违禁成分(西布曲明)减肥类食品案件。此次共抓获网红郭美美在内的32名嫌疑人，郭美美明知是添加违禁成分的食品，仍然在直播卖货。此前郭美美因涉嫌开设赌...

2021年03月22日
四川启动大型川菜评选推广活动

3月19日，四川正式启动大型川菜评选推广活动，经线上投票和线下评选选出的100道川菜将帮助人们重新发现川菜的魅力。由四川省商务厅主办的2021“味美四川”川派餐饮汇活动19日在成都正式启动。据了解...

2021年03月22日
餐饮常见烹饪用语大汇集

（一）烹调方法1、溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过，第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速...
餐饮厨艺烹饪术语大全！绝对值得收藏

焯水又称“出水”，是将原料置于开水或冷水锅中进行初步熟处理的一种方法。过油用油为传热介质对烹饪原料进行初步熟处理的方法。小型原料从温油走过又称“滑油”；大型原料从旺油中走过又称“走油。挂糊烹饪前将...
2021HOTELEX第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会将于3.29日-4.1日举办

第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai）将于2021年3月29日-4月1日，在国家会展中心（上海·虹桥）举办...

2021年03月19日

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