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高调面向全国招募合伙人,400+店的犟骨头能否成为下一个快餐巨头?
疫后,潜力无限的快餐市场成为香饽饽,一批实力雄厚的快餐品牌动作频频,争抢全国市常近日,拥有400多家门店的犟骨头也高调加入战局。在2020年这个动荡之年,有人滞留原地不敢前行,有人却逆势改命加速扩...
2020年07月31日
青岛餐饮业:部分餐饮企业做加法 乘风破浪“逆风”翻盘
近日,记者探访了岛城各大商圈,在李村商圈奥克斯广场,记者看到不少门店都处于停业状态,还有一些门店张贴出了招商广告或者挂着“正在装修中”的牌子。受疫情影响,不少餐饮门店面临严重的资金周转问题,开店就...
2020年07月31日
靠麻辣香锅年交易额近亿元:兄弟俩开200家店 打造“餐+饮”服务(下)
除了B端加盟商之外,针对C端用户画像和核心消费人群特征,郭文斌也了然于胸:女性居多,占了近三分之二,年轻人居多,消费前卫,对产品的颜值、包装都有要求。汉库对消费者的定位是:城市白领、大学生、社区年...
靠麻辣香锅年交易额近亿元:兄弟俩开200家店 打造“餐+饮”服务(上)
早出晚归、又脏又累,这是传统餐饮的打法。但互联网跟传统餐饮行业结合后,一切都会变得截然不同。2015年,郭文斌辞去国企高管的职位,开了家名为“汉库”的麻辣香锅店。经过5年的发展,郭文斌郭小鹏兄弟俩...
餐馆招牌菜超市也能买 连锁餐饮迷你店开进商超
手撕鸡悬在玻璃柜中,甑糕、糖火烧、炸藕盒平平展展地躺在柜台里……在升级改造后的家乐福双井店,新添了紫光园的特色美食。今年以来,华天二友居、护国寺小吃、眉州东坡等餐饮企业都纷纷入驻商超,通过创新产品...
2020年07月28日
餐饮鲁企“走出去”,重现鲁菜新辉煌
在中国餐饮界,一直有“三年川菜,十年鲁菜”的说法。鲁菜居中国八大菜系之首,有着非常深厚的历史底蕴和精湛技法,近些年在推广上却略显沉寂,鲁菜“走出去”的话题被反复提起。6月,中国烹饪协会发布了《20...
绝味食品后“万店”时代:卖串串卖小龙虾,向低线城市要增量?
绝味食品进入“万店时代”,除了卖鸭脖等卤制品,更希望在串串、小龙虾、西饼等餐饮和食品细分领域舀一瓢羹。最近半个月来,公司陆续完成小龙虾基金备案、拟设立湖南金箍棒基金,继续延续并购美食领域优质标的,...
2020年07月28日
手推车推出来的“紫燕食品”准备上市更要严把食品安全
日前,证监会官网披露了上海紫燕食品股份有限公司(以下简称“紫燕食品”)开始接受广发证券上市辅导的备案材料。这意味着,这家前身为“钟记油烫鸭”、靠创始人钟春发夫妇用手推车推出来的品牌,在经历了近30...
2020年07月27日
海外中餐馆燃起全球餐饮业标杆
西班牙巴塞罗那街头的中餐馆门口,一排排标记着“爱心中餐”的外卖袋引来路人瞩目。声势浩大的“爱心中餐”活动不仅为当地困难侨胞送去家乡风味,也将久违的热络生意吸引进中餐馆。加拿大居民区,中餐馆成为当地...
2020年07月27日
国内餐饮行业大数据已恢复疫前状态
中国烹饪协会近期发布的《2020年上半年餐饮行业复工复业情况报告》(以下简称《报告》)显示,2020年上半年,全国餐饮收入14609亿元,同比下降32.8%,增速较上年同期下降42.2个百分点;限...
2020年07月27日
曾经爆火的串串,是否还能重现往日辉煌?
两三年前串串还是炙手可热的爆款品类,但到今年,串串仿佛已经归于平静。虽然各门店生意看上去并不差,但在市场上没再激起太大涟漪。在火锅、冒菜等口味类似的品类不断推陈出新、市场下沉的情况下,整个串串品类...
2020年07月24日
中国餐饮市场规模突破4.6万亿;餐饮“老字号”们怎么就不太行了?
中国餐饮市场规模突破4.6万亿,火锅仍占C位;餐饮“老字号”们怎么就不太行了?“撞脸”喜茶商标被宣告无效;味之家获数千万元A轮融资;台湾餐饮业6月营业额创疫情以来新高。更多详情,请看红餐网《每日热...
一人食火锅 如果孤独有段位你属于几段?
如果孤独有段位,你属于哪一类?菜场单身套菜35元/份,一人食火锅48元/份一个人吃饭,一个人看电影,一个人逛街,如果孤独有段位,你属于哪一段?青铜、黄金还是王者?无论你是哪一类,有没有试过一个人去...
2020年07月24日
人造肉,环保主义还是资本的游戏?
唐僧肉里没唐僧,夫妻肺片里没夫妻,老婆饼里没老婆。人造肉里也没有肉。最近几年兴起的人造肉概念,引来投资者疯狂追捧。前段时间股市总体不景气的情况下,人造肉板块却逆风而行,股价一路走高。4月22日,丰...
把蛆放菜里讹餐厅,餐饮老板:顾客需要保护,餐厅也需要保护!
“杭州一顾客因为经济窘迫,往罐头里放蛆,跟餐厅恶意索赔1“菜里吃出两颗假牙,上海30年餐厅被‘网络暴力’,结果假牙是顾客自己嘴里的1“顾客吃完自助餐后,次日向餐厅索赔1800元,因为发现牙裂了1…...
2020年07月23日
是谁“偷走”了你餐厅的客人?
“前些天还在营业,怎么关店了?”专程前来绿茶餐厅就餐的消费者扑了空。在绿茶餐厅内部处理后续事宜的工作人员表示,“合同到期了,不再续租了。”在北京三里屯世贸工三的四楼,原本这一楼层全部是各家餐厅,如...
中国“鸭王”失宠的第8年,终于撑不住了!
全聚德,终于不再死撑着了。更准确点说,全聚德一直以来高高在上的姿态终于撑不住了。全聚德总经理周延龙在接受《北京商报》采访时表示,全聚德正在全力改变,开拓年轻消费市场,走亲民路线。最明显的变化是价格...
“返场”后的下半场,餐饮业拼什么
突如其来的新冠肺炎疫情犹如一场来势汹汹的森林大火,使原本欣欣向荣的餐饮生态遭到破坏:有餐饮街上的店铺半数关门转让;即便复工之后,很多餐饮店营收也长时间维持在去年同期的两三成。进入7月,郑州餐饮业老...
农村出身,卖过豆腐,打过工,跨界做餐饮,如今门店1400+
北方有米线,名曰格朗合。它诞生于中国米线店大爆发的2006年,很多品牌在市场的大浪淘沙中逐渐倒下,它却存活至今。这位传奇米线的创始人贾云峰,生长于吉林长春,
创业
始于北京,筑业于天津。卖过豆腐,打过...
分析人士:为什么说现在正是连锁餐饮扩张的最佳时机?
从宏观视野来看,餐饮行业在此前的很长一段时间里都是朝阳产业。国家统计局数据显示,自2014年至2019年,餐饮行业营收增长率常年保持在10%左右,高于GDP增长率。2020年第一季度,餐饮行业受疫...
2020年07月22日
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