厨师之家祝您有个愉快的体验!点任意处可关闭该提示
已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
文章搜索
文章分类
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
订单
”,共找到
75
条相关记录 当前第4页
餐厅订餐操作流程
操作者:预订员(服务员)准备~问候~介绍~接受~重复~致谢~通知1.准备:①准备笔和
订单
,向厨房了解每道的原料是否充分。②事先掌握基本菜知识:a.熟悉餐厅提供菜肴的风味特点和特色菜肴。b.了解各种菜肴原料的产地。...
餐厅签字仪式服务程序
服务程序1.准备根据
订单
上的人数和要求,将酒水、酒杯、服务托盘、小纸巾等摆放在酒吧台上2.酒水服务(1)客人签字完毕,服务员要立刻用托盘将酒水送到所有客人面前(2)主要客人要由专人呈上酒水(3)待客人干杯后,要立...
餐厅上香槟酒的服务程序
服务程序工作步骤1.递酒牌将酒单打开至第一页递给客人,顺序为先女后男,先客后主2.点酒在
订单
上准备记下客人所点的酒品名牌、数量3.请客人验酒(1)香槟酒要置于冰桶内,上面用餐巾遮盖,放在客人右侧,再把酒瓶取...
餐厅对有急事客人的服务程序
服务程序工作步骤l.优先
订单
(1)以最快的速度安排客人就座,并问清客人能够接受的等候时间(2)立即给客人服务饮料和食品,同时向客人推荐制作时间较短的食品,如:汤、沙拉、自助餐等(3)为客人订菜时须准确告诉客人每道...
生产计划部职权范本
生产计划部受生产总监领导,直接向生产总监报告工作。1.部门职责(1)组织生产计划的制定,并经批准后实施;(2)生产任务的调配,
订单
的审核、登记和分发;(3)制定并实施生产日程计划;(4)生产计划的检查和进度...
西餐开胃菜服务标准
●检查客人的
订单
(1)了解客人所点开胃菜名称;(2)准备作料。●检查桌面布置餐具是否使用正确。●到厨房取菜(1)冷菜使用冷盘,热菜使用热盘;(2)菜盘放入托盘;(3)准备好调味品、调味汁等。●再次检查开胃菜(1)一桌客...
餐饮O2O反思:过度折扣透支品牌的都是傻子
研究结论:1.餐饮O2O领域发展潜力很大,目前以团购、外卖、点餐订座等形式为主;2.用户的对O2O的需求是省钱省时间,餐厅的需求则是增加
订单
量和用户粘性,最终增加收益;3.过度迷信互联网,透支品牌是餐饮O2O的大忌。合...
3代人40年如一日,只卖3味菜,成就广州这家老字号
曾有个北京小伙伴吃过这家美食就爱上了立马打包10+盒叫快递送去老家曾经因为一条要结业的信息引起当地人的震惊工作日每天300多盒周末1000多盒
订单
几张桌椅露天摆在巷子边永远食客盈门这家小店三个菜品一个招牌却是广...
用餐预订操作程序和实施制度
操作者:预订员(服务员)1.准备:①准备笔和
订单
,向厨房了解每道菜的原料是否充分。②事先掌握基本菜知识:a.熟悉餐厅提供菜肴的风味特点和特色菜肴。b.了解各种菜肴原料的产地。c.了解菜肴的基本烹饪方法。d.掌握...
快餐行业里最需要改变的,其实并不是“餐”
越来越多的连锁行业开始引入移动技术,在最近的一个季度,百胜全球餐饮集团旗下的墨西哥食品连锁餐饮品牌塔可钟(TacoBell)报告显示,通过移动手机的下单量比实体店
订单
量平均多出30%。今年麦当劳也会在美国地区尝试推...
从董火锅说起 聊聊火锅外卖的“自我救赎”
在线外卖市场,一直有一个垂直领域备受争议和关注,那就是火锅外送。有人说,它是伪需求,但一到晚上和节假日,这一消费
订单
又会爆棚,其与一般火锅餐厅的销售额无差异;于是有人说,这是一种低频率高成本的商业模式...
下雨天做外卖只能关店?机智的店长用滴滴打车送餐...
商家:“下雨天简直就是外卖杀手”对于消费者来说,下雨天点外卖可能是人生一件幸事。但对于外卖商家来说,这个
订单
急增的红利日,却不那么令人开心。焦耳川式快餐的创始人夏鑫曾直呼:“下雨天简直就是外卖杀手”。...
2018年01月03日
税务筹划方案
一、目的降低企业经营风险,并在合法的前提下,节省企业税务开支。二、税务筹划实施甲企业是酿造白酒的公司,现接到一笔200万元的
订单
业务,公司现就如何组织这笔业务的生产进行了策划。(一)生产方式的选择1、以委...
新开餐馆接外卖
订单
是否需多缴17%的税
有网友咨询说刚开了一家餐馆,现在外卖APP很火爆,用餐需求很大,也想接一些外卖的
订单
,但是听说外卖需要缴17%的税,比现在的税高很多,想求证一下。国税局货物和劳务税科科员刘畅在民声访谈中回应了这一问题。刘畅...
餐厅怎么做好夜宵,看看这份大数据就知道了!
根据饿了么外卖平台夜宵时段
订单
量排名,夜宵经济最火的10座城市依次是上海、杭州、深圳、温州、广州、北京、武汉、福州、厦门、南京。炎炎夏日,夜宵经济爆燃。一座城市的夜宵火爆程度,也能从一个侧面反映出这座城...
上一页
1
2
3
4
下一页
今日实时菜谱查阅排行
01 - 12种入厨必备基本调味料介绍
02 - 重庆火锅五种味觉元素的“麻辣鲜香厚”的用料品种和搭配比例
03 - 珍藏版20年麻辣烫老店技术详细配方(附:麻辣烫专用红油,高汤)
04 - 十四种常用香料粉配方
05 - 一文读懂芝士、奶酪、奶油、黄油、起司、忌廉的区别
06 - 麻辣烫开店技术配方,史上最详细!
07 - 一文读懂菜谱中常见焯水、氽水、飞水、出水、冒水之间的区别
08 - 老济南把子肉制作技术视频教程
09 - 西安葫芦鸡
10 - 香煎粉蒸肉
11 - 正宗口水鸡及新派鲜椒鸡商用制作技术教程
12 - 香草羊腿的做法
13 - 勾魂巧媳妇配方做法山东特色风味菜制作技术视频教程
14 - 闷骚回锅肉
15 - 常用香料知识汇总
16 - 火腿酥饼的制作方法
17 - 卤水配方大全
18 - 几种火锅红油炼制方法
19 - 麻婆桂鱼
20 - 苦菜海参
今日实时资讯查阅排行
01 - 可能是史上最权威的石斑鱼介绍,三种经典吃法,对孕妇特别好
02 - 如何挑选牛肉?腱肉、米龙、西冷、上脑、牛霖、牛腩、眼肉、菲力。。
03 - 舌尖上的中国:厨师之家带您探寻各地特色美食的瑰丽画卷
04 - 正确运用菜品的质量评审标准评价菜品质量
05 - 知识库|国内食用蟹类大全,看这篇就够了!
06 - 火爆出圈的湘菜,你真的了解吗?
07 - 菜品摆放的规范
08 - A5牛肉好还是M9牛肉好?看完这篇全懂了!
09 - 中式菜品命名技巧,菜名表述方法让其脱颖而出
10 - 扒了知名火锅店1000条差评,这7个方面最易“中枪”
11 - 2个亿买不来一碗干净米饭,食品安全已成行业难题?
12 - 一个“专业做鸡”的网红,7年赚了10亿
13 - 他用30多年的功力,将潮粤菜做到极致!
14 - 海底捞也推单人套餐,“一人食”究竟是餐饮新金矿还是伪需求?
15 - BBC评了全球“十大最有营养食物”,肥猪肉居然榜上有名?
16 - 诱导、误导消费者超量点餐?设最低消费额门槛?罚!
17 - 上菜的时机和速度
18 - 南姜、良姜、沙姜——三种姜应用大不同
19 - 盘点国内外10大特色主题餐厅:不是光有钱就有勇气进的!
20 - “精致杭菜 味飨四海“2024杭州市第二届创新菜大赛圆满落幕