关于“中餐厅”的文章 - 厨师之家

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搜索“中餐厅”，共找到78条相关记录当前第4页

玻璃地板的悬崖餐厅，顾客吓得心慌慌！

顾客吃饭要玩心跳，有什么办法?土豪式的空中餐厅太危险，那么在悬崖上“悬空”的餐厅怎么样?墨西哥的一家餐厅居然采用玻璃地板在悬崖上开了一家餐厅，你敢去吗?有恐高症的朋友们对这家独特的餐馆可能会避而远之，因为...
酒店服务员服务失败的言语

01．在某星级酒店的中餐厅里，有一桌客人没有交费就走了，结果跑账100多元。使在这儿服务的三位服务员都很着急。这时，领班走了过来，知道了这事，当即决定将跑单的100多元平摊到其它的许多桌客人的账上，把这100多元...
五十七度湘董事长汪峥嵘：做餐饮世界里的孩子

上海。陆家嘴。中国商业地产翘楚、繁华的正大广场里，一家名为“吃饭皇帝大”的中餐厅，每天人流如织。这家有着“湖湘血统”的中餐厅，2016年来到上海。它以独特的土家民族菜品牌，悄无声息地影响着人们的餐桌;它以坪...
坚守15年，用蚝门九式一张菜单成就一个品牌之路

蚝爷：陈汉宗，中国第一家以蚝为主题中餐厅，蚝门九式创始人，蚝文化传播者。坚持15年专注研究蚝，用蚝门九式一张菜单成就一个让人尊重的品牌。是的，蚝爷，只为蚝生活!这是一个匠心的故事...4月24日，700位餐饮人齐...
中餐厅的迎宾服务流程

迎宾宾客对餐厅的第一印象取决于宾客迈入餐厅的第一步，迎宾员是第一位接触客人，笑容和礼貌是客人对餐厅产生第一良好印象的条件，其素质直接影响到本店的名誉及工作，迎宾员的形象可起先声夺人的作用，可代表全体人...
餐厅客人退菜更换菜肴的工作程序

中餐厅清退、取消、更改食物工作程序在营业时间内，有客人提出清退、取消食物及更改食物的要求时，必须严格遵守如下规定：1、清退食物处理流程1）厨房认为该菜已沽清或品质不够标准，不能再提供给客人食用；2）由厨房...
中餐厅员工培训提纲

一．熟悉工作环境1、了解酒店各部门所在位置；2、了解酒店概括；3、认识酒店各部门管理人员一共8个部门；4、熟悉餐饮部；5、岗位职责二．仪容仪表三．礼貌礼节及卫生四．语言行为规范五．酒店及部门规章制度、奖罚制...
中餐厅经理岗位职责标准

以下是为你提供的中餐厅经理工作职责：1.督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。?2.具有为中餐厅作贡献的精神，不断提高...
中餐分菜服务要求

无论在中餐厅还是西餐厅，餐厅服务员的工作之一就是分菜服务。分菜服务既体现着餐厅服务员的工作态度，又反映出餐厅的服务水平。分菜分为中餐分菜和西餐分菜，我们主要掌握中餐分菜。中餐分菜历史悠久，早在古代帝王...
中餐点单服务流程

中餐厅点单服务流程点单意味着推销产品，要顺利开展点单工作就必须对餐牌要有充分的了解和掌握。（一）点单时身体距桌子一尺左右，双脚并拢，腰微弯（15°左右），面带微笑询问客人“请问先生是用餐还是喝饮料呢？”...
扒一扒美国中餐厅的起名特点

美国中餐厅的命名会有什么特点？《华盛顿邮报》有两名记者最近做了一个数据分析。他们从美国知名点评网站Yelp上提取出了4万家中餐馆的名字，然后做成了一张词频分析图（见下图）。然后他们提取出了前100个名词，发现...
中餐厅总厨岗位职责

在中餐部经理、行政总厨的督导下，全面负责中厨的组织、指挥和烹饪工作。●了解掌握各岗人员技术水平和工作特点，根据各人专长，合理安排技术岗位。●组织中厨房执行完成月、季、年度工作计划。●组织调度、指挥大型...
餐厅服务礼仪的六大构成要素

现代社会餐饮服务业日益发展，人们与餐饮业的联系越来越多，对服务水平的要求越来越高，餐饮来的服务礼仪是服务质量、服务态度的直接表现，其中餐厅服务水平更是餐饮业服务水平的缩影，讲究礼仪更为重要。餐厅的服务...
餐饮送客案例分析

<p>一个夏天的晚上，三位客人在青岛市一家饭店的中餐厅用餐。他们在此已坐了两个多小时，仍没有去意。服务员心里很着急，到他们身边站了好几次，想催他们赶快结账，但一直没有说出口。最后，她终于忍不住对客人...
中餐厅服务流程标准

1、站立、气质训练2、礼仪、礼貌、服务用语训练3、微笑、热情、亲和力训练4、军训——大拉练流程一、自我介绍流程各位领导，中午（晚上）好，欢迎到银东生态园来就餐，很高兴为您服务，我是本房间服务员AXX，大家叫我...
餐厅迎宾服务案例分析

《一》一天中午，某酒店的中餐厅客人很少，12点10分左右，中餐厅来了一位四十左右的中年男子，迎宾员立即上前问好：“欢迎光临，蔡先生，中午好，就您一个人？”这位被称做蔡先生的中年男子微笑着对迎宾员说：“小王...
用心经营上海味道，小南国成海派餐饮的杰出代表

作为上海首屈一指的连锁中餐厅，小南国的行业地位不言而喻，已经成为海派餐饮的杰出代表，每天有上万人来到小南国品尝美食就是最好的明证。今年7月4日小南国赴港上市，上市后的小南国在商业发展上有何新计划？从四张...
古旧气息的中餐厅环境设计

在料理水准与环境设计都相当出彩的F.C.CGroup最近新开了一家中餐厅，特制的皮影灯与花灯为黑色的主色调带来浓烈的中式色彩，而西式细节的加入又很好地消解了因工笔字画、明清家具、神像等所带来的古旧气。深灰色的天...

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