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餐饮业
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严琦:中国
餐饮业
的六大问题和六个建议
日前,全国政协委员、重庆陶然居集团董事长严琦在两会上做了“关于积极推进
餐饮业
转型升级,着力探索产业化发展之路”的提案,指出了中国
餐饮业
的六大问题,同时相应的提出了六大建议,引起广泛好评。全国政协委员、...
陷入误区的中餐
我最近一段时间对去大餐厅吃饭越来越没有兴趣。虽然中国的美食评选已经如火如茶,并且推广的水平比原来好了很多。但是,很多大餐厅的菜品却越来越像,渐渐失去了对我的吸引力。和几个
餐饮业
的同行小聚,大家反而都觉...
餐饮业
千里马传奇【专题】
餐饮业
可以说是最容易出传奇的地方。一方面是大量从业人员的低学历,出身贫寒,起步低等;另一方面却从底层不断涌现大师,高级酒店的行政总厨,连锁餐饮的总经理等。2010年的胡润餐饮富豪榜显示,有不少富豪就出自餐饮界。...
快餐在
餐饮业
地位和影响力情况分析
随着社会生活节奏的不断加快,如今,快餐已经紧密融入进我们的生活。与传统酒店和中高档酒店情况相反,近年来,中式快餐的发展迎来了快速上升的势头,同时也给国人的生活带来极大的改变。真功夫、尚客优品、永和豆浆...
刘长明谈川菜餐饮转型,在世界交流中发展川菜
要走出去看一看才晓得,比起西餐,我们在品质、管理和技术上都要差一大截。——刘长明“
餐饮业
高速增长了20多年,最近放缓。”昨日中午12:30左右,在四川省人大代表会议用餐餐厅里,省人大代表、成都大蓉和餐饮公司...
2014年餐饮发展趋势 重特色重体验
【中国吃网讯】
餐饮业
作为我国第三产业中一个传统服务性行业,经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段,取得突飞猛进的发展。在历经2012年的八项规定等政策下,高端餐遭遇前所未有的打击...
中餐“走出去”前景广阔
随着近年来越来越多的海外餐饮企业进入中国市场,中国餐企也不断探索走出国门,中外
餐饮业
的发展呈现出不断融合与相互渗透的趋势。在此背景下,我国
餐饮业
国际化发展趋势逐步显现,并成为餐饮企业在困境中突围,转型...
全国专家会商城市餐饮发展新路径
一年一度的全国餐饮行业协会联席会近日在上海举办。针对今年
餐饮业
特殊而严峻的形势,全国30家行业协会领军人物聚焦“新形势下城市餐饮的特点和发展趋势”的话题会商,提出未来城市
餐饮业
的可持续发展要从大众化、连...
宁波
餐饮业
日趋“网购化”
在大部分消费者看来,去酒店、餐馆用餐,虽然订位子、购套餐可以通过电话或网络远程操作,而具体点菜则一般要到用餐现场才行。但如今,这样的模式却遭到了颠覆。上周末,国内某知名网络平台宣布正式推出的一个移动餐...
餐饮企业发展要适应社会需求
生意不好做是今年很多
餐饮业
老板的共同感受。在经济大环境不景气和限制“三公”消费、狠刹奢侈浪费风政策的多重冲击下,
餐饮业
的运营压力居高不下,其中以高端餐饮首当其冲。“以前做高端(餐饮)时,一顿饭下来,几...
从大同民营
餐饮业
崛起谈起(大同永和食府有限责任公司董事长马建军)
大同是中国最早公布的24座历史文化名城之一,雄居雁门关外,已达两千余年,其南望太原,北连呼市,东倚北京,形成晋冀蒙三省倚角之势,交通便利,信息发达,加之旅游、矿产资源丰富,确属物华天宝,风水宝地。自改革...
餐饮业
态发展面面观(山西江南餐饮集团董事长王艳梅)
进入21世纪以来,新的经济环境和社会各行业的发展,推动了餐饮经营的新变化,
餐饮业
也出现了不少新的发展:一、
餐饮业
向边缘化、绿色化发展中高档酒楼顾客一般都是有车族。在大中型城市,交通不畅与停车不便已成为制...
我国
餐饮业
发展的六大趋势
随着国民收入的增长和人民生活水平的提高,随着旅游业的发展,我国
餐饮业
出现了空前繁荣的局面,同时也面临着更加激烈的市场竞争。在这种状况下,如何能够抓住市场机遇,提升经营与管理水平,在激烈的竞争中立足市场...
特许经营商业模式的探索和解析
特许经营作为一种全新的商业模式,被引进给国人以来,很快在诸多行业和领域得以迅速发展。特别是在技术文化含量不高的低端领域
餐饮业
,特许经营体系拓展速度最为抢眼。各种传媒,无论是平面的还是立体的,都不难见到...
现代餐饮美学的内涵与表现 
随着经济的增长和人们生活水平的提高,我国
餐饮业
市场在餐饮需求方面开始呈现“不仅仅满足于餐饮产品的质量、产品功能,而更多关注餐饮产品中所蕴含的文化品味、审美情趣”的餐饮消费新趋势。在餐饮供给方面,体验经...
我国
餐饮业
告别低成本时代
2007年10月份以来,由于猪肉价格的攀升,造成了我国食品价格的“多米诺骨牌”现象。由此引发的食品、日用品价格的持续走高,引起了国人的高度关注,CPI创下了近年之最。而此轮价格上涨,大部分源于劳动力成本的大幅提...
把握中国
餐饮业
发展趋势 助你做决策
小趋势影响大产业。下面关于中国
餐饮业
发展的十个趋势有助于你做具体决策:趋势一:业态多元化、经营特色化随着行业的发展,
餐饮业
态已不再单一,而是朝着多元化的方向发展,刺激
餐饮业
态多元化发展的原因主要来自于...
餐饮投资终极指南:挖掘做大做强所需经营技巧
兵无常式,水无常形常言道:兵无常式,水无常形,战无常法。餐饮企业在快速扩张之时,可以采取的营销手段也不一而足。如今
餐饮业
的竞争已经从口味的竞争、服务的竞争发展到规模的竞争。1998年以前,各大中城市的餐饮...
中式快餐行业未来15年发展趋势
民以食为天。我国改革开放30年,
餐饮业
营业额增长200多倍,餐饮消费成为拉动我国消费需求增长的重要力量。其中,快餐业作为
餐饮业
的一个重要组成部分,为我国的经济增长做出了重要贡献。近日,党的十七届四中全会指出...
餐饮行业淡季如何突破
夏日炎炎,是
餐饮业
公认的“淡季”。据记者采访,这两个月来,不少的餐饮企业,出现了营业额不同程度的下滑。然而,许多精明的企业却能通过自身的特点,有针对性的促销度过餐饮淡季。特色餐馆受青睐“今年7月份,酒店...
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