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“烹”然心动，“山水竹乡·品味广德”炖锅美食大赛圆满举办

为积极响应“皖美好味道·百县名小吃”美食行动计划，充分展示广德美食与文旅产业的特色魅力，1月21日上午，由中共广德市委、广德市人民政府主办，市文旅局、餐饮商会、文化和旅游协会承办的“山水竹乡·品味...

2022年01月22日
第一批山东省“绿色饭店”名单对外公布青岛8家榜上有名

1月22日，据青岛市商务局消息，第一批山东拾绿色饭店”名单近日对外公布，青岛府新大厦、青岛鑫复盛礼记酒店有限公司、青岛铭家餐饮（铭家尚品私房菜馆）、青岛乔氏实业发展集团有限公司、青岛海林山庄有限公...

2022年01月22日
国内餐饮已恢复至疫情前水平，2022年餐饮发展指南

据国家统计局发布数据显示，2021年12月份，餐饮收入4841亿元，下降2.2%；限额以上餐饮收入985亿元，同比下降0.1%。2021全年，餐饮收入46895亿元，增长18.6%；限额以上餐饮收...

2022年01月20日
疫情之下，餐饮业逆风前行

餐饮业的2021年，消失和新生的故事每天都在上演。国家统计局数据显示，2021年全国餐饮收入4．69万亿元，同比增长18．6％，受疫情影响较大的餐饮市场规模实现与2019年基本持平。过去一年，疫情...

2022年01月20日
一批社区餐饮正在“闷声发财”：有人20平日入上万、有人逆势开店数百家

文|职业餐饮网程三月后疫情时代，餐饮的下一个机会点在哪儿？商场餐饮红利殆尽，而一批扎根社区的餐饮品牌正在逆势增长、闷声发财！有人靠20平档口日入数万，疫情间开出100+家直营店；有人近两年销售额、...

2022年01月16日
豫菜历史如此悠久，为何却没什么名气？

“川、鲁、粤、淮扬、闽、浙、湘、徽”，这是中国人熟知的八大菜系，也算是中餐的代表。即使是八大菜系之外的地区，提起一些代表菜，很多人往往也能脱口而出，例如东北的锅包肉、贵州的酸汤鱼、西北的手把肉……...
当今餐饮谁是消费主力军？年轻人还是中年人？

以前，不管是公开讲座，还是私下交流，在谈到餐饮的目标消费者时，我都会提到“餐饮消费主力军”这七个字，并反复强调，22~32岁这十年间的年轻人，是餐饮市场的主力消费军，被誉为餐饮消费的“黄金十年”，...

2022年01月13日
一批社区餐饮正在“闷声发财”：有人20平日入上万、有人逆势开店数百家

文|职业餐饮网程三月后疫情时代，餐饮的下一个机会点在哪儿？商场餐饮红利殆尽，而一批扎根社区的餐饮品牌正在逆势增长、闷声发财！有人靠20平档口日入数万，疫情期间开出100+家直营店；有人近两年销售额...

2022年01月13日
4.7万亿餐饮市场的赤裸真相！厨师快被干掉了……

作者|猫哥来源|大猫财经(ID:caimao_shuangquan)早年间手艺行里有句老话，叫教会徒弟、饿死师傅，甭管是瓦匠木匠还是泥匠石匠，都讲究师徒之间的忠诚，尤其像厨师这种含金量很高的技术工...
CIE餐创饮擎合作伙伴新春联谊宴会圆满收官！共谋发展、共赢未来！

2022年1月10日下午，由广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会、极客厨房、CIE餐创饮擎、CRE中国餐博会联合主办的CIE餐创饮擎合作伙伴新春联谊宴会昨日在广州·CIE餐创饮擎空间温馨...

2022年01月12日
新年消费市场活跃餐饮行业复苏强劲

记者从中国烹饪协会获悉，今年元旦假期，在疫情散发反弹形势下，全国消费市场仍然持续升温，不仅满足了人们个性化多样化的节日消费需求，也为经济发展不断注入新活力，餐饮市场也展现出持续复苏的强劲势头。元旦...

2022年01月07日
包子铺现排队狂潮，它或将是2022年最火爆的餐饮赛道？

导语本来平平无奇的小包子，2021年竟然迎来了一波发展高潮。夜包子、现卖现包、地产大佬跨界开包子铺……各类新锐品牌迭出，掀起了一阵阵排队狂潮。包子品类的创业风口要来了吗？本文看点：1.包馔夜包子为...

2022年01月06日
餐饮界悄悄刮起“拜金之风”，“食用金箔”真的能吃吗？

似乎是为了追求所谓美观、豪华的效果，近年来，一些餐饮经营者开始在食品中添加金箔。但这种餐饮界的“拜金之风”并没有好处，不仅不利于消费者的身体健康，而且违反我国法律规定。记者从上海市场监管部门了解到...

2022年01月06日
《“百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系要求》发布

2021年，中国烹饪协会开展并完成了对2017年发布的《“百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系要求》修订工作，新修订的团体标准于2021年12月10日发布。同时，2021年12月22日，中国烹饪协...

2022年01月06日
重庆市餐饮企业节日期间营业额同比增长10%

近日，重庆市商务委发布监测数据，2022年元旦节期间，全市主要商圈和重点监测商贸企业实现零售额75.07亿元，同比增长6.5%。八大商圈零售额同比增17.6%“元旦期间，各商圈联合商贸流通企业推出...

2022年01月05日
盘盘麻辣烫走红，餐饮“混血”品类将成为趋势？

经过大发展后，冒菜、麻辣烫等品类的热度和市场都趋于稳定，新晋门店、品牌已较难获得更大流量，为此，一些餐饮人开始对这些品类进行融合式创新，推出了盘盘麻辣烫、干锅形式的麻辣香锅等整合型新品类。未来，这...

2022年01月04日
餐饮业“回暖”，资本重回餐饮赛道

今年以来，餐饮业热度有所回升。红餐网联合创始人、红餐品牌研究院执行院长樊宁对此深有感触。他告诉南方财经全媒体记者，“今年餐饮总营收规模预计恢复到2019年的4.7万亿。这表明即使在疫情影响下，我国...
河南餐饮：从“开门红”到“雨后彩虹”

民以食为天，一餐一饭，人间烟火，见证着我们共同走过的这一年。2021年，河南餐饮人经历了暴雨、疫情，面临着客流骤降、堂食暂停等种种挑战，有人平安度过，有人成绩斐然，有人黯然离场，有人仍在努力前行。...

2021年12月31日
餐饮关店潮背后：得女人者得天下

腾讯创业|ID：qqchuangye“满脑子都是对未来生活的美好向往。”作者／苗正卿题图／视觉中国北京东五环外，餐饮人刘明最后看了一眼门店，然后开着他平日运货的五菱荣光，毅然决然地走了。他说自己赶...

2021年12月31日
京味美食文化节启幕多家“中华老字号”集中跨界新餐饮

12月25日，首届“首农味业·金鼎轩京味美食文化节”在北京启幕。首农味业集团与金鼎轩酒楼正式签署战略合作协议，集团旗下“王致和”“六必居”“白玉”“龙门”为代表的7个“中华老字号”，将在金鼎轩多家...

2021年12月27日

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