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搜索“火锅”，共找到879条相关记录当前第29页

不看不知道，你真的了解火锅吗?

这张图是之前在微博上出现的一张用来解释火锅，串串，冒菜三者差别的分析图，不知道各位读者看过没有呢？哈哈哈哈有没有觉得感觉对四川美食的知之甚少？下面由小编具体地向各位看官解释一下~①火锅作为图中树状图的开...
冒菜就是麻辣烫？四川人都搞不明白的问题

俗话说“食在中国，味在四川”，四川可以说以简单粗暴的口味征服了国人。其中最有名的莫过于四川火锅，并且在此基础之上发展处“冒菜”和“麻辣烫”，不过即使很多四川本地人也很难说清，冒菜和麻辣烫到底有什么不同...
老外怎样吃火锅

印度——咖哩火锅印度最为著名的火锅为“咖哩火锅”。他所用当地的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等佐料，精心熬上一锅好汤，然后往锅里涮鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等食品，锅底还留作米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。朝...
又到天凉时，有请铜锅出场

你在南方的艳阳里吃着火锅，我在北方的寒夜里涮着铜锅。又是一年冷风起，铜锅，你在哪里？又到秋凉时。我们的饭局从地摊移到了屋里，然后围桌而坐，开始侃大山。这是每个人都有过的经历，每次聊起或许都能说上几个段...
巴奴成功逆袭海底捞的秘密

一盘巴奴拽面端上桌，老杜噌地站了起来。“好面不用舞，天然0添加。”看到保鲜膜上这十个字，我们会心一笑。“这就是消费理由，为什么不用给顾客舞，顾客还追着点。”这款面经9个月研发出来当天，老杜，巴奴毛肚火锅...
老字号变脸“夫妻肺片”卖火锅

商务部曾两次评定中华老字号，成都21家入眩四川省商务厅分三次认定“四川老字号”，成都共有37家。记者调查发现，老字号大多面临经营困局，其中，“传承与创新”的矛盾性需求，是困扰众多老字号的难题。成都市饮食公...
撩妹技能堪比宋仲基！烹火,冒菜界劳斯莱斯！

来源：餐饮好案例（微信id：canyin120）忘川原创火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅。冒菜是起源于四川的一种吃法。此处，“冒”是一个动词，顾名思义，冒菜冒菜，就是冒着吃的菜。“无冒菜不女人”是蜀地“黑”...
二人锅梁静：90后最爱高逼格又极致的产品

“二人锅”快时尚火锅连锁品牌，产品很极致，甚至包括章鱼活吃;餐厅很好玩，走进去就像走入了一个拍摄的场景，酷炫的韩流元素吸引了无数90后。3月29日，二人锅创始人梁静现身红餐网主办的“2016中国餐饮资本新思维峰...
李二鲜鱼火锅李声平：配菜小弟创业逆袭成连锁火锅店大老板

从小城餐馆里的配菜小弟，到遍布全国200多家连锁店的大老板，李二鲜鱼火锅创始人李声平用了26年时间。如今，其品牌火锅年销售额达6亿，直营店的销售额也高达1.8亿。李声平的创业经历是一个配菜小弟逆袭成功的精彩创业...
史上最牛抄袭案例：老牌火锅刘一手抄袭被卧底火锅当众打脸

好消息！好消息！好消息！今年3月16日，刘一手火锅无锡店在其公众号宣布，“从即日起至6月19日，注册成为会员即可享受全新火锅消费模式：食材成本价+餐厅计时消费”，并列出详细的计费规则。这一全新的模式诚然让很多...
福州15家餐馆的主打招牌菜?一道菜就够了！

招牌菜是一个餐厅十分重要的存在，正是因为这道菜的存在，所以吸引了不少客源。下面我们就来看一下福州这十五家餐馆的招牌菜。1、小龙虾辣皇朝(六一店)人均：50-100菜系：火锅,川菜地址：福州市晋安区六一北路248号联...
酒店有病也需医

从上个世纪九十年代中期开始，中国的餐饮市场出现了一个有趣的现象，以四川、北京、内蒙、广东为区域中心，火锅，这个在中国传统美食中最简单的加工方法，竟然占据了半壁江山。从城市到乡村，名目繁多的各种火锅呈燎...
黄耕：我做了40年餐饮，想跟你们说3句话

黄耕，开创了中国火锅新品类——黄记煌三汁焖锅，年销售额竟高达二十多亿；从一个小饭馆到餐饮集团，旗下有黄记煌、许留山、三分饱、耕田荟等餐饮品牌，近千家门店遍布全国。黄耕在中国餐饮品牌创始人大会上，分享了...
串串品类大爆发的元年，到底是机遇还是挑战？

2017年，是串串品类大爆发的元年。这股串串热潮，一路从成都刮向了全国。毫无疑问，继潮汕牛肉火锅、酸菜鱼之后，串串站在了风口浪尖，不少餐饮人也闻风而至。之前开火锅店的，菜品一换，做起了串串生意；原本开羊汤...
小龙坎也开奶茶店火锅+茶饮市场前景如何？

近日，有媒体报道，火锅品牌小龙坎的母公司四川仁众投资管理有限公司推出了自己的茶饮品牌“龙小茶”。据了解，这是一家独立于小龙坎的单独门店，开在成都春熙路商圈，包含奶茶、乳酸菌、鲜果茶等多个品类。推“龙小...

2018年09月26日
这家餐饮集团逆势增长，5年创5个餐饮品牌，开了6家餐厅

台中餐饮集团无畏景气、逆势加码展新店，包括金悦轩餐饮集团拓展新品牌「金粥到港式火锅」、轻井泽餐饮集团拓展新品牌「一笈寿司」、四季彩餐饮集团旗下的「一膳食堂」展新店等，积极抢食台中餐饮市场商机。罗文贵表...

2018年09月12日
一块有灵性的牛肉后面必定有一碟沙茶酱！

随着近年潮汕牛肉火锅的兴起人们在牛肉的吃法上就有了新认识：牛肉的最佳搭档是蘸沙茶酱“牛肉配沙茶酱”这种源自南方的吃法成了牛肉的最佳吃法之一可以说，牛肉与沙茶酱大有缘分要解读牛肉和沙茶酱之间的缘分就得先...
年赚3846亿，却1年倒闭7万家，净利润最高的火锅店怎么开才赚钱

火锅是中餐里面最容易复制的模式之一。客单价高，也不需要大厨，自然成为了很多老板的选择。前两年的《让子弹飞》让吃着火锅唱着歌成为了多少人的梦想。海底捞和呷哺呷哺的成功，引起了投资者的注意。2017年，火锅市...
他家小龙虾15年不涨价：不能太高端，会失去群众基础

刚刚进入7月的合肥像一口刚刚煮沸的火锅，空气中凝滞着的闷热与躁动，夜幕降临后仍久久不散。时代小雅高新区百大拓基店门前，喧闹声此起彼伏，红彤彤的小龙虾吸引着馋嘴的食客前来大快朵颐，这是时代小雅龙虾餐饮有限...

2018年08月23日
不吃辣的人正在被全世界嫌弃

作为一个不能吃辣的人，我发现朋友们越来越不爱喊我一起吃饭了。重庆火锅要鸳鸯锅，烤鱼牛蛙要酱香，麻辣香锅要免辣，烧烤不能撒辣椒面……那还吃啥啊？在无辣不欢的饭局上，我不止被警告过一次：微辣，是和你做朋友...

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