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搜索“产品”，共找到773条相关记录当前第29页

80后旅游吃烤肉，引进国内年赚千万

八色烤肉，韩国的一个知名烤肉品牌，自2007年在韩国首尔创立品牌以来，已经遍布全球7个国家开了店。最初，八色烤肉也是靠着产品创新，研发出八种不同颜色不同味道的烤肉产品，在韩国烤肉之都一炮打响。2013年7月，做...
他在一个城市开了280家直营店并家家盈利

对于拥有几百家直营店的餐企来说，因为种种原因有门店不盈利是很正常的。但有一个拥有350多家直营店的企业（北京280家门店），创建20年间家家盈利，始终以行业标杆的姿态站立潮头，并将产品做到了世界最顶级。近日，...
匡东：餐饮定位最重要是对比环节

3月29日，红餐网主办的“2016中国餐饮资本新思维峰会”在北京举行，武汉刻度信息COO匡东先生分享了自己对连锁餐饮企业最新的思考：开餐厅的目的是什么？是产品利润，是为社会、为员工做出价值。利润是我们餐厅经营结...
西少爷孟兵：边际成本非常低，就应该免费

谈到商业模式问题，孟兵表示，免费是西少爷最看中的点，在这背后他们做了很多的资金的管理，包括在金融方面能有一些拓展、开放的接口等等。孟兵认为，很多产品生命周期短，但是食品的时间周期很长，有非常多机会获取...
黄太吉创始人赫畅谈外卖和堂食的关系

当下，无论何种体量的餐饮企业，在实际运营中，多数都无法绕过一个问题：外卖和堂食的关系。可能你会回答，这算什么问题，soeasy啊：把堂食的产品放在打包盒里，找个物流小哥送给用户就好了。如果你真这样看待这个事...
66岁老餐饮：靠20年前的经验我做火了两个品牌

近两年一批跨界新锐餐饮人杀进圈内，各种新概念、新玩法一时间铺天盖地，做餐饮的还可以不靠产品就活三年？玩噱头、讲概念也能笼络住大批食客？传统餐饮人看不懂了。严格地说，传统餐饮人焦虑、迷茫、无所适从的状态...
专访北京麻辣诱惑酒楼有限公司董事长韩东

“麻小外卖”是麻辣诱惑去年在北京推出的一项全新O2O业务，核心产品就是麻辣小龙虾。平均270元/单的客单价，颠覆了许多人“外卖=低价”的固有印象。“我们做外卖O2O的前提就是不做便利性市常”北京麻辣诱惑酒楼有限公...
再活25年，一个老餐饮人的行业深思

王东生是一名餐饮“老兵”，丰茂盛在他的带领下，已走过25个年头，并逐渐在烧烤领域独领风骚。他将他和丰茂盛的成功归功于简单的六个字：传承、专注、创新。本篇将为你解读丰茂盛如何将这六个字渗透在产品、管理、研...
营销自己赢在执行—专访昆吾园酒店洛阳中州路店执行经理张振京

营销，销是手段，营才是目的。在营销过程中，我们销售自己的产品，首先先要学会营销自己，在介绍自己产品的同时如何与客户建立良好的关系，如何让客户接纳你，相信你才是营销之所在。随着中国经济的发展和人民生活水...
海底捞创新来自于员工的积极性

海底捞餐饮股份有限公司董事袁华强发表演讲全文实录：我们从94年走到现在，一共走过了10多年的时间，我主要是负责产品安全、技术研发等等，今天我抱的是一种学习的态度，我很想就海底捞16年发展的经验，一些方法跟大...
餐饮部厨师长岗位职责

厨师长全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作，通过设计和生产富有特色的菜点产品吸引客源，并进行食品成本控制，为宾馆创造最佳的社会效益和经济效益。具体职责：1、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成...
老厨师的从厨经验，每条都可以帮助你成长

一、菜是有血有肉能动能说话能和客人交流的酒店武器，厨师要了解菜品、熟悉菜品，懂得以下厨房产品质量内函：(1)色是菜之肤色彩追求自然，色泽追求靓丽(2)香是菜之气(菜在喘气，在呼吸)有生命(3)形是菜之姿，厨师要有...
盈利艰难厨师上门餐饮O2O平台提价谋转型

北京商报记者调查发现，不少主打厨师上门的餐饮O2O平台悄然上调了原有产品价格，并开始转向利润率更高的高端定制餐饮谋求转型。上调价格转攻定制北京商报记者发现，目前市场知名度较高的两家厨师上门平台的普通套餐价...
这个时代的厨师需要“工匠精神”

最近，“工匠精神”逐渐成为一个热门词汇。国人现在终于意识到，“中国世纪”不能没有“中国制造”，而“中国制造”不能没有“工匠精神”。众所周知，德国的制造业发达，很多工业产品甚至是小家电都在世界上名列前茅...
厨师不应该是一家餐厅的产品经理

现在最时髦的名词不是CEO，而是产品经理。任何行业都需要产品经理，可是什么是产品经理并没有详细的分解。我不是BAT、360、小米这类的互联网公司出生的，所以我也不知道他们如何定义产品经理。但我知道，互联网由于用...
如何起个贴切的菜名

有人说：“菜是厨师的儿子，起个什么名都可以”。从表面上看厨师做菜，给它起个好听的名字是件简单的事，其实不然。菜肴是餐馆的产品，如何科学地给产品起个贴切的菜名，对产品的销售、顾客的选择都十分重要。厨师给...
粤煌烧腊产品制作专业术语及标准作业

1、冷冻鸡的清洗：摘掉屁股上的两块板油另作他用，摘除屎尿腺，清理剩余内脏。2、冷冻鸭的清洗：保留屁股上的两块板油，摘除两片肺叶，从喉部摘除喉管或者从腹腔内摘除，清理好腹腔内从咽喉处挂好滴水5分钟左右即可。...
好厨师必备的六种理念

站在新世纪的起点，餐饮业迎来了新一轮的繁荣和竞争。作为餐饮产品的主要生产者，厨师的素质观念成为影响其繁荣和竞争的一个关键因素。新时期里，餐饮业要体现服务经济在社会生活中的活力和影响。新世纪的厨师就必须...
餐饮企业怎样注册商标

目前，按照《商标注册用商品和服务国际分类》，餐饮企业涉及的种类有：1．餐饮服务商标类：第四十三类提供事物和饮料服务，临时住宿。如旅馆，咖啡馆，自助餐厅，饭店等。2．餐饮产品商标类：第二十九类肉类及蔬菜制...
食品原料采购索证制度

1、采购员要认真学习《山东省采购食品索证管理制度》，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。2、采购食品包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备，要按照国家有关规定向供方索取产品的检...

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