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北京澳门火锅店老板:生意受疫情冲击,但相信仍大有可为
“由于防疫初期无法提供堂食,官也街澳门火锅于2月10日推出外卖服务。虽然目前亏损严重,但我们还撑得祝”在北京
经营
火锅店的澳门青年陈振声,近日接受中新社记者专访时说。2003年,初到北京的陈振声,很...
2020年03月24日
在复工期在如何有效激励店长,调动他们的“主人翁”意识
在复工期,不能低估店长的重要性。一线店长不仅需要自己从迷茫中恢复信心,还要重建团队,组织正常的
经营
活动,在有效执行公司各项
经营
规范同时,积极应对来自街道、商尝食品安全、市场监督、消防等各部门的检查...
绵阳今起取消餐馆流量管控!火锅烧烤麻辣串儿,一样来一份儿!
今天(3.20),市商务局、市场监督管理局、市住建委联合发布《关于加快全市餐饮业全面恢复正常营业的通知》(以下简称《通知》),要求加快全市餐饮业全面恢复正常营业。根据通知,全市所有餐饮服务
经营
单位...
2020年03月21日
一人食,不孤单
存于便当里的幸福从日本江户初期的手握饭团开始,便当就开始了它与人类生活的故事,最初只是普通的白米饭加上些许调和口味的酱菜,便足以在饥肠辘辘的时刻为生活带来一些满足和希望。糯糯的白米饭,是记忆中的味...
猪肉价格已连续回落
河北省多地积极协调当地畜禽养殖企业饲料供应,保障肉、蛋、奶等产品市场供应供图/新华社3月19日,国务院联防联控机制召开新闻发布会,介绍畜禽产品保供稳价工作情况。国家卫生健康委新闻发言人、宣传司副司...
2020年03月20日
周黑鸭煌上煌扩张 卤味界三足鼎立格局能否改变
近日,休闲卤制品行业风起云涌,刚开放特许
经营
模式不久的周黑鸭国际控股有限公司(以下简称周黑鸭)宣布招募经销商。与此同时,行业的另一巨头江西煌上煌集团食品股份有限公司(以下简称煌上煌)也不甘示弱。在...
2020年03月19日
3.19餐饮
经营
单位陆续恢复营业【新闻综述】
随着新冠肺炎疫情逐步得到控制,广东省广州市番禺区餐饮业也在逐渐复苏,不少餐饮单位陆续恢复堂食服务。堂食能不能放心吃?餐馆的人气怎么样?记者到奥园广场进行了探访。“看到商场的公众号说餐饮开放堂食了,...
2020年03月19日
从拒绝到爆单,140岁陶陶居外卖“真香”定律
这场疫情,逼出了很多餐饮老板的新技能。卖食材、卖半成品、做直播、做外卖、做微商……无所不能。陶陶居,一家百年老字号,在这次疫情危机中又是如何快速转变思维,积极利用外卖自救的呢?3月15日这一天,在...
2020年03月18日
成都允许临时占道
经营
之后,餐馆生意好点了吗?
近日,成都市城管委发布了《成都市城市管理五允许一坚持统筹疫情防控助力经济发展措施》(以下简称《措施》)。《措施》表示,允许在居民居住集中区开辟临时占道摊点摊区,允许临街店铺临时越门
经营
,允许流动商...
2020年03月18日
热搜3亿,年销100亿,螺蛳粉为什么如此让人「上头」?
这场螺蛳粉狂欢,是如何造就的?吸奶茶、吸咖啡已经不是当代青年最流行的续命方式了。2020年,只有会嗦粉的,才能称的上是整条街上最靓的崽。今年春节,螺蛳粉无疑成为了整个食品行业最受关注的品类之一。最...
餐厅复工遭遇“倒春寒”,卖半成品却迎来“小阳春”,这会是个新出路吗?
多地餐厅复业但生意却不如人意,餐馆儿虽面临“倒春寒”,餐厅卖的半成品菜肴却是“小阳春:眉州东坡在超市连开4店,主卖扣肉、餐厅招牌菜等半成品菜肴;火锅老大哥海底捞更是在线上上新16款方便菜,24小时...
2020年03月17日
三个实战案例:教你餐饮复工之后的破局之道
阳春三月,随着疫情得到控制,基本上餐饮门店都恢复了营业。那么,这些已经复业的餐饮门店生意到底如何呢?应该说是喜忧参半。“喜”的是那些知名大品牌,比如说海底捞、西贝莜面村、太二酸菜鱼、喜茶、和府捞面...
2020年03月17日
发力外卖、与商超合作……餐饮人探索
经营
新方向
新冠肺炎疫情暴发后,给各行各业正常运行带来了困难,尤其餐饮业承受着巨大的压力。门店关停但房租、工资等开支一样不少,原本的春节消费旺季变成了考验餐饮企业的“寒冬”。随着企业复工复产,南昌的餐饮业也渐...
2020年03月13日
人造肉还没吃?“人造牛肉”即将上线
3月12日,国内人造肉公司星期零STARFIELD宣布,已完成数千万元融资,与北京工商大学李健团队共同研发的“人造牛肉”相关系列产品将陆续登陆时时乐、棒约翰、花厨等餐厅。本次融资是由愉悦资本、经纬...
2020年03月13日
餐饮行业中的“异类”,太二酸菜鱼爆红背后的冷思考
电影《一代宗师》里有这么一个理念:所谓绝招就是把一件简单的事情做到极致。如果把这句话放到产品打造上,那是再适合不过了。比如今天我们要介绍的酸菜鱼,肯定有人会说,这么简单的东西有什么好做的。酸菜鱼是...
2020年03月10日
青年医生卖烤串两年多:创业教会我们什么
柳叶刀烧烤在2017年成为媒体的宠儿。清华北大博士、医生创业、健康烧烤……《中国青年报》发表《学霸合伙开店:会烤串的医生要不要》后,一个个标签瞬间把两名创业医生推到舆论关注的风口浪尖,这带来了客流...
2020年03月10日
物只卤鹅林剑冰:疫情当下,我们实现了逆势增长
新冠肺炎疫情袭来,餐饮行业面临着新一轮的挑战,有的企业为现金流而发愁,有的企业忙于卖菜止损,而社区卤味连锁品牌物只卤鹅,却在疫情期间实现了逆势增长,30平米小店日均营业额超过8000元。在物只卤鹅...
2020年03月10日
大龙燚柳鸷:日单1500,外卖增长547%,我是怎么做到的
日订单量1500单,外卖同比增长547%。在这场疫情面前,大龙燚的表现可圈可点,很多人感到不解,拥有近300家门店的大龙燚,同样存在着现金流不足的问题,甚至更为严重,那么它究竟做了什么才能在短时间...
2020年03月10日
同样有疫情,日本餐饮“走心”玩法让回头客超8成
疫情下,餐饮业是被重伤的行业之一。疫情过后,能幸存下来的店铺,如何涅槃重生,如何在这个竞争愈加激烈的行业突围而出?看看旁边的日本岛国,餐饮竞争更加惨烈。那里的强者是如何做出一家又一家的爆款店的呢?...
2020年03月10日
虾尾价格暴涨50%,今年小龙虾要作妖?
近日,有人在朋友圈惊呼虾尾价格暴涨50%。据德炎水产市场总监姚兵介绍,每年小龙虾上市都是从虾尾开始的,虾尾一般用的是一二钱的青头小虾。此前,业内的预测是今年小龙虾供应充足,相比去年,价格将明显走低...
2020年03月09日
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