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如何破解员工的“拖字诀”

一个组织里面经常不乏这样的人，做事情总是使用拖字诀，一项工作要么要到最后一刻才完成或者上交，要么不断地往后拖，从来不能在规定的时间内完成。这样的员工，不但自身工作效率很低，同时也会给他的下游、上司和组...
服务员想升职加薪？要做到这9点

一年之计在于春，要想升职加薪，现在就要开始努力啦。对服务员来说，具体该怎么做呢?下面的几点不妨看看。①菜品，你懂吗?作为服务员，一定要懂菜、了解菜。菜品不只是后厨厨师的事，其实，懂菜对餐饮精英的工作非常...
在餐饮行业就得这么干！才能创造价值

1、无论为谁打工，要为自己学东西，客观为公司创造价值。我自己当年，无论我在方正给国内企业工作，还是我在雅虎给外国人工作，我都跟别人最大的不一样，我从来不觉得我在给他们打工，我真的可能是很有自信的人，我觉...
九个服务细节，让你在餐厅完成“太子妃升职记”

中国有句老话说得很有道理：365行，行行出状元。从当初酒馆小二发展为现在的餐厅服务员，虽然工作的内容差不多，但是已经发生了质的变化。作为一名小小的服务员，如何实现自己的升职梦呢?正如最近很火的网络剧《太子...
餐饮职场的十大归零定律

所谓餐饮管理，除了需要了解餐饮行业、顾客心理，管理无疑也是十分重要的一个环节。今天，小编给大家总结了关于管理的十大关键要素。还不快快记下来用在你的餐厅里?有工作没努力等于零对于每位营销人来说一定要学会珍...
魔性芈月！餐饮版“宣太后版”演讲

随着《芈月传》的热播，太后亲政后在大殿外对军将的演讲振奋了万千将士的心。年底一家餐厅的数名员工想要离职，有才的餐饮老板将这段演讲改成了下面这个样子：各位餐厅的员工，我问你们，你们为何而工作？你们又为什...
看非攻、兼爱的墨家教你如何用人

沟通的重要性不言而喻，然而正是这种大家都知道的事情，却又常常被人们忽视。没有沟通，就没有成功的企业，最终导致大家也都不能在这里工作。企业内部良好的沟通文化可以使所有员工真实地感受到沟通的快乐和绩效。加...
餐饮老板管理员工策略：有钱是买不来忠诚的

员工要跳槽，餐饮老板怎么办?加薪留人还是立马同意招人?当工作已经不是问题，工资竞争力不再占据优势的年代，餐饮老板还想着单单靠给钱就能招到人，留住人?只能说，你想多了!按能力定薪已经过时，现在是价值量薪、宽...
餐饮工作不体面又受气，你心里委屈吗？

给北京的一家店做了三天的指导。原本是休息，准备过年了。结果，联系时想到不用出差，工作又比较简单，就接下来了。三天里，除了和老板接触，交流一些管理，经营方面话题，对店里的一些问题，提出完善或是改变的建议...
三招，让服务员每天痛痛快快工作

每个餐厅服务员在踏入服务行业之前都是父母的宝贝，尤其是新一代叛逆的8090后，如果再用以前陈腐的规矩要求他们忍气吞声，奉顾客是上帝，那估计只会更加激起他们的逆反心理。作为管理者，如何让服务员痛痛快快地工作...
离职率高是餐饮业长久以来的痛点

有人说，试用期离职的，招聘者负主责;3-6个月离职的，直接上司负主责;6-12个月离职的，部门经理与上司共同担责;工作满1年离职的，老板及部门经理共同担责;工作满3年离职的，老板负主责。虽然，员工离职不可避免，但餐...
餐饮老板必读-餐饮企业如何招人留人

只要是干餐饮的，这篇文章值得一看！餐饮O2O之道2015-09-2910:15:32下属工作团队阅读(83)评论(0)声明：本文由入驻搜狐媒体平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立常举报之道君引言：只...
餐饮酒店人员的差异化管理

限于行业特性、工作环境、用工条件的不同，餐饮酒店人员的管理与一般意义上企业员工的管理还是有着很大区别的。这些被管理的对象既有自身的优势：年轻、朝气、有活力，接受力强，但同时，他们也有自身的劣势：学历一...
餐饮业10种幼稚行为，你中枪了吗？

在餐饮业里，最重要的就是如何成熟地处理各种事情，幼稚的想法和行为都是职场上的大忌，很多的职场行为，也能透露出你心理还不成熟的一面，比如只会踏踏实实地做具体的工作，就是心理幼稚的表现。下面列出餐饮业十种...
厨师长主要工作

厨师长统筹整个厨房的运作，负责把控厨房的出品质量。厨师长主要工作：*做好厨房的组织管理工作。*负责零点菜单及相应规格和制作标准的制定工作，根据原料进价，客源市场，酒店的档次，区域档次合理制定菜肴售价，控...
餐饮部经理主要职责

合理制定不同岗位的岗位职责可以有效提高员工的工作效率和工作积极性。本资料介绍了餐饮部经理主要职责，供参考。餐饮部经理主要职责：*必须深切了解自己餐厅的经营概念，并需要从餐饮部总监处知道酒店对他的要求。*...
餐饮销售经理的岗位职责

合理制定不同岗位的岗位职责可以有效提高员工的工作效率和工作积极性。本资料介绍了餐饮销售经理的岗位职责，供参考。餐饮销售经理主要职责*成立预订部，并完善其功能。*成立餐销团队，并完善薪资及提成奖励方案。*在...
餐饮总监的岗位职责

餐饮总监依据酒店经营管理指标制订餐饮部全年的工作计划和经营预算，并组织落实，督导餐饮部的日常工作，对本部门负责工作指挥、考核权。全面组织、制订、修订、落实部门内的工作计划和经营预算，确保为客人提供优质...
酒店人力资源部经理岗位职责

人力资源部经理在总经理的领导下，主要负责人力资源规划、招聘与配置、培训与开发等工作。[管理层级关系]直接上级：总经理直接下级：培训主任、质检主任、劳动工资主任、人力资源主任[岗位职责]1、执行酒店总经理的工...
服务员岗位职责

服务员通常指旅馆、饭店、KTV、D厅等场所里，为客人提供必要服务的人员。恩资料介绍了餐饮服务员岗位职责，供参考。服务员岗位职责主要有以下几个方面：1、接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。2、负责开餐...

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