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深度解析10种餐饮模式
这几年最火的行业应该非餐饮莫属。无数人涌入这个行业,有的赚了钱心满意足的,也有的赔了钱悻悻而走。那么,做餐饮,到底什么模式赚钱呢?经常有人问我什么样的餐饮模式能赚钱。实际上没有不赚钱的模式,只有不...
中式快餐成外卖首选, 所占市场份额已超85%
“到了饭点点外卖,今天吃川菜,明天吃水饺,中式快餐成首眩”上海陆家嘴某企业负责人郭松坡说,有了外卖,员工吃饭就方便多了,特别是中式快餐,选择多、味道好、价格合适,很受欢迎。以前提起快餐,人们首先想...
2021年07月28日
资本爱上“嗦粉”!米粉品类的春天来了?
米粉市场持续走红,规模即将突破千亿元。这碗存在了几千年的米粉,会是
创业
者们下一个掘金宝矿吗?本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:周沫。2021年,餐饮行业频频获得风投青睐。据不...
深度复盘:中国餐饮的30年连锁化之路
餐饮连锁化发展已然大势所趋。回望过去,中国餐饮连锁化发展经历了哪些阶段?踩了哪些坑?未来,中国餐饮的连锁化会走向怎样的模式?本文转载自勺子课堂(ID:shaozisxy),作者:魏翻番、宋宣。未来...
一年倒闭1万多家门店,酸菜鱼品类还有希望吗?
导语根据企查查数据,2020年酸菜鱼品类的新开门店数为10329家,倒闭门店数达到了11299家,在过去一年,酸菜鱼品类的闭店数明显高于开店数,可以看出整个酸菜鱼品类进入了负增长的境地。那么,20...
温州餐饮“怀旧风”来了,80年代筒子楼餐厅现身闹市区
斑驳的筒子楼、复古的电玩游戏、充满年代感的霓虹灯招牌……日前,位于市区公园路路口的五马集市大牌档揭开神秘面纱,仿佛把人带回上世纪八九十年代的街头巷尾,吸引众多年轻人前往打卡。记者走访发现,近年来温...
2021年07月27日
猪肉、牛羊肉连续降价 餐饮服务单位肉菜为啥没降?
2021年以来,“二师兄”坐滑梯,价格一路下行,多地出现10元以下一斤的猪肉,牛羊肉亦出现连续降价。猪牛羊集体降价了,饭馆、食堂、外卖的肉菜、路边摊卖的肉夹馍、超市的火腿肠会降价吗?来一起走访看看...
2021年07月27日
一线城市火锅店“贴身肉搏”,珮姐老火锅凭啥开一家火一家?
据《2021中国餐饮品类与品牌发展报告》数据,2020年火锅市场规模已经接近6000亿元,无论从影响力、营收还是品牌数来看,火锅已是中国餐饮当之无愧的头号品类。在这个超级大品类赛道里,一线城市、新...
巴奴官宣上线“酒水吧”,“火锅+酒”将成新趋势?
涮着麻辣火锅,再来上一杯Mojito,火锅配酒,天长地久!继湊湊用“火锅+酒吧”切全时段、熊猫老灶晋升“火锅夜店”、兴火锅凭酒吧风爆火后,近日,巴奴官宣,概念餐厅上线“酒水吧”,引发业界讨论。巴奴...
2021年07月20日
餐饮赛道投资火爆,迎史上最热投资年
当资本慢慢渗入“人间烟火气”,是一场资本盛宴,还是一条未来十年的黄金赛道?IT桔子的数据显示,从今年Q1开始,食品饮料赛道的投资突然大火,进入Q2以来,更是一路领先,在新能源、社区电商等近期的热门...
2021年07月19日
四川人吃串串,到底有多费签签?
没有烧烤的夏天,就像没有串串的四川,是不完整的。四川的盛夏,烧烤是串串最热辣的打开方式。那有没有人了解,四川人吃串串,到底有多费签签?本文转载自地道风物(ID:xianweigushi),作者:风...
从田间地头到餐桌,小龙虾也内卷了
5月开始,小龙虾“降价”席卷网络,开始有人高呼“小龙虾自由”。但实际的情况是,餐馆里的小龙虾价格继续上涨,十年间身家翻身百倍。本文转载自显微故事(ID:xianweigushi),作者:杨子睿。有...
2021年07月19日
3个月内估值翻3倍,“新面馆”黑马遇见小面再获过亿融资
日前,面类快餐品牌遇见小面宣布完成新一轮融资,由碧桂园创投领投、喜家德跟投,穆棉资本担任独家财务顾问,金额超过1亿元。3个月内,碧桂园创投再次向遇见小面注资。此前,遇见小面已获青骢资本、百福控股、...
2021年07月15日
连锁中餐成风投新宠 食品安全仍需强化监管
长江后浪推前浪,一批新的餐饮品牌2021年以来获得风险投资青睐。7月14日,面类快餐品牌「遇见小面」宣布完成新一轮融资,融资金额超过1亿元。本轮融资是由碧桂园创投领投、喜家德跟投。此前,遇见小面已...
2021年07月15日
五爷拌面拿下3亿融资,这个细分赛道要火了?
近几年,面食赛道吸引了不少
创业
者的关注和入局。重庆小面、兰州拉面、拌面等面食细分品类发展迅速,屡获资本青睐。此前,红餐网已经分析过重庆小面和兰州拉面,今天,我们再来看看拌面这个细分品类。拌面的市场...
街边小吃无数,为何资本却偏爱兰州拉面与麻辣烫?
资本盯上了街头小吃。近期,以兰州拉面与麻辣烫为首的新消费品备受资本的青睐。麻辣烫品牌小蛮椒完成千万元级A轮融资,兰州拉面品牌马记永、陈香贵和张拉拉近期也均获得融资,有的估值高达10亿元,投资方不乏...
2021年07月14日
资本追捧的“面条”,到底香在哪儿?
面馆备受VC追捧,资本吃的究竟是什么?文|段然一夜之间,和府捞面的“香气”飘进了VC们的心里。7月8日,和府餐饮宣布完成近8亿元E轮融资,本轮融资由CMC资本领投,众为资本、腾讯投资、Longfo...
小龙虾产业连年高速增长后现降温 应如何长红发展?
夏夜里,地面热气消散,一群人相约在大排档,放下手机,一边聊天一边剥着小龙虾,或者围坐在屏幕前,观看最新的体育赛事。近年来,这样的情景在全国各大城市并不少见,小龙虾也被冠以“夜宵之王”,孕育了千亿级...
2021年07月10日
从火爆到平静,烤鱼品类还能迎来第二春吗?
烤鱼在早些年为何能迅速火遍全国?之后又为何会在短短十年内会经历从爆红到退烧的意外?烤鱼品类未来会如何发展?...
2021年07月05日
生产标准落地,鸭血粉丝汤是否会成为下一位“网红”?
在速食产品流行的今天,螺蛳粉、酸辣粉、小火锅、盖饭等都纷纷速食化摆上了货架。作为久负盛名的金陵小吃鸭血粉丝汤,自然也不例外。最近,鸭血粉丝汤速食装生产标准落地,为速食鸭血粉丝汤的品质进一步做出了保...
2021年07月05日
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