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搜索“准备”，共找到465条相关记录当前第23页

餐饮服务员工作职责

1、礼貌、行动合乎情理。2、保持个人清洁卫生，注意个人形象；3、工作守时，有时间观念；4、服从管理,绝对听从餐厅管理人员的工作安排.5、按实际营业需要做好餐前准备工作,摆好台面其他用具.6、做好餐具的保洁工作，...
火锅店员工工作流程表

上班后①上午10：00点到，下午17；00点到，做好员工的考勤；②合理的安排好劳动力，确保每个区域人员到位；③检查相关设施、设备正常使用；④对上一班值日情况给予检查，并收集相关顾客信息及不足事宜。餐前准备①时...
餐厅迎送客人规程

1职责1.1前台主任负责营业部日常管理工作。1.2营业员负责迎候引领客人入座2准备工作2.1开餐前做好营业台区域的卫生和公共走道的清洁卫生，并准备好茶水。2.2了解并确认当日预订。3具体工作程序3.1迎候3.1.1营业员在开...
餐厅自助早餐服务流程

1.自助餐台需布置在餐厅醒目位置，以达到良好的视觉效果。2.服务员需在早餐开市前半小时到岗，开灯及空调进行准备工作，每位酒店人员主动做好早上问候“早上好”。3.根据宾客取食习惯合理摆放餐具，如餐盘、筷子、调...
备餐间工作流程

准备（1）开启备餐间的热水器；（2）搞好备餐间的卫生；（3）清点昨天用过的台布、餐巾、小毛巾、抹布的数量，然后分类打包装入布草车，送至洗涤部核对数量并洗涤，于规定时间到洗涤部把干净的布草领回并归类入柜或仓...
餐前准备质量规范

一、卫生质量标准1.光洁地面每日拖地不少于3次，地面清洁无污渍；2.地毯地面每日吸尘不少于3次，地面清洁无污渍；3.门窗、衣架装饰品洁净无尘；4.玻璃、不锈钢等饰品洁净光亮、无渍斑；5.餐桌、餐椅无污、无水迹、无...
餐前准备工作流程

在餐厅开门营业前，服务员有许多工作要做。首先是接受任务分配，了解自己的服务区域，然后检查服务工作台和服务区域，熟悉菜单及当日的特选菜，了解重点宾客和特别注意事项等，充分的餐前准备工作是良好的服务、有效...
宴会撤换餐具流程

较高级的酒席、宴会，往往需要两种以上酒水饮料品种，并配有冷、热、海鲜、汤、羹、甜、咸、炒、烩、扒、煎等不同的菜品。因此，在以下几种情况下，需要及时地更换小件餐具、用具。宴会前的准备工作应将所需物品备齐...
如何保证厨房在黄金时间有序出品

凡是在厨部工作的人都有这样一个希望：即是不管生意有多繁忙，都能够轻松流畅的做好菜肴出品工作。但是往往事与愿违，我们看起来已经做好了非常充分的准备工作，而一旦在黄金出品时间来临的时候就会出现一场令人无法...
墩子组组长岗位职责

岗位墩子组组长直接上级厨师长直接下级墩子组组员主要职责负责每天原料的成型加工准备工作，有计划地安排原料的加工合理安排员工，确保出品符合规格要求。工作任务1．负责检查每天所购回原料的质量，严格把关，对腐烂...
点菜组组长岗位职责

岗位点菜组组长直接上级厨师长直接下级点菜组组员主要职责接受厨师长的领导，负责本组的日常工作具体安排，协调配合好与其它组的工作，使该组工作高效运转。工作任务1．检查每天开餐前的准备工作，确保为红锅组备料备...
香槟酒的服务程序

执行岗位：西餐厅员工涉及部门：餐饮部（外场）目的OBJECTIVE:保证餐厅各项工作的正常运作及提供超一流服务。执行程序PROCEDURES一、准备好冰桶，在冰桶内加入三分之一的冰，再加入不敷出1/3的水，然后把客人点的香槟...
酒店细微服务基本标准

1、会议服务1.1接待服务1.1.1服务员熟练掌握会议服务工作程序及有关要求。1.1.2会议前，熟悉了解会议名称、时间、人数及有关要求。1.1.3条幅、席签、音响、鲜花、文具用品等，要于会前准备妥当。1.1.4客人进入会场前...
酒店人员招聘“十五”问

1、请问您准备应聘本饭店什么职位？还有其他考虑吗？说明：回答应该是明确的，不应该含糊或反问酒店有什么空缺。最好是同一个专业部门的不同职位，原则不能两个不同专业都选择。2、请问您为什么应聘本饭店，对本饭店...
餐厅优秀服务员标准

工作准备时1、上班前先检查自己的仪容仪表，在客人面前，你的形象不单代表个人形象，还代表酒店。2、上班前想想是否准备好工用具，前一天遗留工作是否已经准备完成。一个小细节也许会影响你的服务质量。3、不管是否在...
厨房安全隐患及预防措施

一、猪油炼制：1.负责人：_____2.操作规范①事前准备好所需原料（大锅、盆、手布、漏勺、炒勺）；②先按规范操作，点燃柴油灶把大锅放置在锅灶上，有炒勺舀一勺色拉油，酿一下锅，把猪油放进锅内进行炼制，用炒勺翻动...
厨房出品质量管理办法

凡是在厨部工作的人都有这样一个希望：即是不管生意有多繁忙，都能够轻松流畅的做好菜肴出品工作。但是往往事与愿违，我们看起来已经做好了非常充分的准备工作，而一旦在黄金出品时间来临的时候就会出现一场令人无法...
餐饮服务案例分析

餐前服务环节（预订/准备）1、叫出客人的名字一位美国客人住进了北京建国饭店。中午的餐厅进餐，接待他的是一位刚上岗不久的男服务员。这位服务员一边问候客人一边心中暗暗着急，他怎么也想不起这位客人的名字。他仔...
斟酒服务流程要求

斟酒服务流程第一步斟酒前的准备工作第二步斟酒的姿势与位置第三步斟酒时的注意事项第四步斟酒分量及饮用法第五步开启酒注意事项斟酒服务流程要求⑴备酒：服务员根据顾客的需要准备好酒水，备好酒水后先将酒水瓶擦拭...
宴会接待服务流程

一、餐前准备：（1）了解预订情况、清楚知道客人预订的桌数，宴会规格，了解菜肴内容、出菜顺序、清楚知道新郎、新娘的姓名及指示牌是否已放好，并予以核对，了解客人是否有特殊需求及付款方式。（2）与厨房及时沟通...

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