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搜索“运营”，共找到1180条相关记录当前第22页

台湾王品如何将顾客反馈做成一门学问? 

尽管用餐结束后填写反馈问卷的做法在餐饮业分外流行，但对它质疑的声音从未停止。甚至很多人认为，消费者有随意勾画的可能性，出于个人隐私的保护意识也使他们不愿留下更多信息，这样调查得到的数据存在缺陷，用它来...
专访镇江万达喜来登酒店总经理吴宏一先生

吴宏一先生出生于台湾，其成长经历跨越亚洲、欧洲甚至非洲，在这些不同的地方也发生着影响他一生的事。如今的他，是镇江万达喜来登酒店总经理，他对待事业的认真与热情让人敬佩。谈起酒店的地理位置，笔者深有体会，...
解读武汉现代餐饮模式：苦练内功转型升级

受食材、人工、房租水电成本持续上涨等因素和外部政策、宏观环境变化的影响，中国餐饮行业正在经历一嘲寒冬”。近日记者实地调查发现：巨大挑战给餐饮业全面转型升级和长远健康发展带来前所未有的机遇。今年上半年，...
高端饭桌增添家常菜，需要转变经营理念

燕鲍翅少了，家常菜多了；高价菜少了，便宜菜多了……最近，经常外出就餐的消费者发现，湘鄂情、苏浙汇等许多高档餐饮店的餐桌变得更实惠、更便宜、更亲民，高档餐饮企业自降“身价”，这是应对当前困局的明智之举，...
香港美心集团伍伟国，从星巴克引路人到餐饮探路者

13年前，30岁的伍伟国成为了香港美心集团的董事总经理;2008年，他成为了这个香港第一大饮食与食品业集团的主席。短短10多年间，美心的世界大有不同——到美心的各个门店试菜，历来是美心管理者的必要工作;这些年，伍...
星级酒店如何应对餐饮市场新变化

业内人士认为，要让餐饮业有序健康发展，除政府要进一步加大对星级酒店的规范引导外，酒店也要合理定位、细分市场，注重内部挖潜，用优质的服务、实惠的价格、可口的菜肴、舒适的环境服务于最广大众消费者。华灯初上...
北京阳坊胜利四大特点享誉京城

北京阳坊胜利餐饮管理有限公司是北京阳坊胜利集团的成员企业之一，经过二十多年的经营，已成为北京的著名品牌，曾经获得过“中国名火锅、十佳京城名火锅”等荣誉，自2001年起已连续三次被评为北京市著名商标，以其“...
兰州地方小吃如何与旅游发展相得益彰

随着现代人旅游的频繁，对旅游的期望不再集中在观光游览，更多的旅游诱因源自于美食或者是购物。这也是目前旅游目的地产品同质化情况下所可能寻求的特色和差异点。因此，美食已经成为所有旅游目的地的一张不可替代的...
小南国王慧敏：从4张桌子到五星级 1天吃15顿

每隔一周，就有一群人到小南国集团总部的新菜品评室开会。其中一些人任职于美国亨氏、欧洲联合利华、中国香港李锦记公司，他们来的目的只有一个，想做小南国的生意。今年，身为香港上市公司、中式正餐王国的小南国把...
山东老家：中式餐饮信息化的领先者

山东老家针对会员做的精准营销，基于后台的大数据系统，能够实现精准化全面覆盖。根据消费者在山东老家消费的频率，总的消费金额，对客户群进行分类，针对不同的客户群定期推送不同的产品和服务。一个传统的餐饮企业...
江湖翅客烧烤--以武侠文化狂潮冲击市场

烤翅，随处可见的烧烤小吃，而有这么一个人却把烤翅做到了餐饮成长品牌。这个江湖翅客是一个本土烧烤品牌的名气和市场份额却在逆势而上，在短短一年多的时间里，不声不响的坐上了本土餐饮成长品牌第一把交椅。者烤翅...
入职三年当上总经理济南获封杰出餐厅经理

拥有开朗的性格和有感染力的笑容，是张靓给记者留下的第一印象。这个1987年出生的济南女孩已成为管理7家麦当劳餐厅的营运顾问。24岁，大学毕业33个月，济南女孩张靓开始掌管麦当劳年营业额超1000万的一家餐厅。去年，...
异国餐饮企业沙龙：打造国际化餐饮产业链人才战略是关键

在美国一些城市，美国厨艺学院院士司宛春曾做过一个统计，除了本土菜系外，当地人最喜欢吃墨西哥菜，其次就是中国菜，宫保鸡丁最受欢迎。而随着成都经济、产业的国际化，越来越多的异国餐饮业在蓉“留香”，紧随成都...
如何用微信挖掘餐饮精准用户

企业利用微信公众平台进行用户的开发和挖掘的现象也愈加普遍。那么企业该如何利用微信来行精准用户的挖掘呢？有没有什么通用微信用户挖掘的方法可供餐饮行业借鉴呢？本资料介绍了一些微信用户挖掘的方法，供参考！一...
“私款”餐饮消费遇冷也值得关注

据商务部发言人透露,“中国餐饮行业发展面临前所未有的严峻形势。”2012年全国餐饮收入增长13.6%,比上一年下滑3.3个百分点,且连续三年低于社会消费品零售总额增长速度,差距由0.2个百分点扩大到0.7个百分点。除2003年...
小肥羊成拖累百胜为何念不好中国餐饮市场的“经”？

直至今日，肯德基、必胜客的母公司——百胜餐饮集团仍未对“百胜集团逼小肥羊员工退股一事”对任何媒体做出回应。据中央人民广播电台“经济之声”8月27日报道，在小肥羊干了十几年的刘先生于2011年投资44万元，成为小...
西贝董事长贾国龙：用“尊重”来做餐饮

对于他从事的行业，贾国龙心怀敬畏之心。他用“尊重”做餐饮，同样餐饮也给他回馈更多的尊重，贾国龙朴素的商业道德让很多人动容。让朴素的道德和人性回归，构建公民企业坚实的道德高地。一秒思考：这是一个老实人做...
小南国创始人王慧敏：扔掉铁饭碗开饭馆

如果对餐饮业有所了解，小南国的名字就一定不会陌生。小南国由二十多年前一间小小的餐馆发展成为今日中国中高端市场的中餐正餐连锁餐厅，其创始人王慧敏可谓是巾帼不让须眉的餐饮女王。辞去国企工作开饭馆1987年，30...
熊猫快餐：全球最大中式快餐连锁是如何炼成的？

全球规模最大的中式快餐连锁是什么？不是真功夫，也不是大家乐，而是美国的熊猫快餐，这家由一数学硕士和一电子工程学博士创建的快餐连锁品牌已经拥有1600多家餐厅、23000多名员工，年营业额超十亿美元。目前，熊猫快...
鼎味源的连锁之路如何开拓，商圈布局决定餐饮人气

一直专注酒店管理、旅行服务等业务的锦江集团，2013年开始进入中高端餐饮市常锦江国际餐饮投资公司持有100%股权的上海锦箸餐饮管理有限公司，于今年5月在上海世博源开设了第一家“鼎味源”餐厅。鼎味源试营业三个月以...

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