关于“经营”的文章

文章搜索

文章分类

搜索“经营”，共找到10498条相关记录当前第218页

小微餐饮商家办证时间长行业准入难题亟待解决

记者发现，在目前入驻外卖平台的小餐饮商家中，多数商户会主动亮证经营，但个别商家仍透露办理许可证件费时达3个月，对经营构成一定困扰；在食品安全环节，入驻外卖平台的部分商家从平台统一采购食材，让食材来源与管...
电商法实施后，好评返现或涉嫌违法，外卖商家有没有影响？

首部电商法实施后，网店店主代购逃税被判10年”；ofo小黄车退押金难惊动央媒热议；海口美团外卖涉嫌不正当竞争，当地工商部门立案调查......电商法实施后，一系列严格执法事件频发。两大主体：电子商务经营者及平台内...
厨师长重要工作之开出使客人满意的菜单

厨师长是厨房的灵魂，是餐饮出品过程的统帅，因此开菜单，开出使客人满意的菜单，是厨师长的一项重要工作。要开出合适客人要求的菜单，须掌握以下几个原则。1：看人下菜单不同的就餐对象，对菜的要求亦不同，第一次来...
中厨部岗位之一打荷岗位职责详解

打荷，中厨部岗位之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说，就是厨房里面的全能选手，也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都要会，什么都要了解，但什么都不是一把手...
新入行的厨师们的职业道德职业规范职业礼仪

很多刚入行的小厨师们对自己的行业及工作习惯了解的不是很深入，面对着发展困惑，我们可以从以下几点为新入行的厨师们做个规范：准职业道德：自觉贯彻执行党和国家的各项方针政策，遵纪守法，依法经营，依法从业，文...
研发新菜品，有经验的大厨厨师是怎么做的？

当餐厅生意不好的时候才想起要出新菜？聪明的大厨是不会犯这样的错误的。新菜品从研发到推出，并不是灵感一现的天马行空，而是一个有计划、有方案的过程。下面，一起来看看有经验的大厨是怎样做的吧。新菜品的开发程...
后厨中的打荷究竟做什么呢？到底多重要呢？

在西安大唐博相府文化艺术酒店汇聚着一批陕菜大厨，他们分工协作，力争将每一道陕菜菜品以最完美的形式呈现在食客面前，每一个岗位上的厨师都兢兢业业地做着分内的工作。走进西安大唐博相府文化艺术酒店的后厨，每个...
厨师长每周工作六天，算不算加班？

4月28日，苏州市姑苏区人民法院召开新闻发布会，发布了自2012年三区合并至今，姑苏区人民法院审理各类劳动争议案件情况。记者了解到，共审理该类案件近1500件，呈现了案件日益复杂、新类型案件不断涌...

2019年04月28日
餐厅经营模式混杂事先拎清给谁打工

招牌一致的部分连锁餐饮企业,其实存在直营店、加盟店或参股店等区别；经营餐饮企业需办理专门的经营许可证,而部分餐饮企业其实并不参与实际经营,只是将资质借用给其他企业或者个人使用；部分餐饮店的后厨,其...
厨师长作为厨房管理的关键，应该修炼的十项内功

厨房管理是整个餐饮管理的一个重要组成部分。厨房的管理水平及菜肴质量，直接关系着餐饮经营的效益。“三分技术，七分管理”这句话强调了厨房管理的重要性。而厨师长则是厨房管理的关键。从厨20年，谈一下我对于如何...
优秀的厨师除了菜要做好之外，还要懂得一些餐厅经营的技巧

多厨师觉得，在厨房里干活，只要把菜做好就行了，其它一切与我无关，其实不然。厨师除了菜要做好之外，还要懂得成本核算、人员管理等多方面的知识，如果能再懂得一些餐厅经营的技巧，那身价自然就水涨船高，未来也更...
月入10万的95后餐饮老板：限制你人生的，真的不是穷

选项目，靠腿和嘴我是95年的，开店3年了。那时候就是不想每天去上班，觉得自己年轻，想闯一闯。然后我就考察那些适合窗口模式的小吃，适合打包带走的。考察过鸡翅包饭，鸡排啊，饮品啊，都是可以加盟的品牌。（为啥最...
首届环太平洋国际厨艺大赛在台湾花莲举行，两岸厨师同竞技

4月10日，来自成都的厨艺选手在决赛中展示菜肴。当日，第九届海峡两岸美食文化高峰论坛暨首届环太平洋国际厨艺大赛在台湾花莲举行，两岸100多名餐饮企业经营者与厨艺达人齐聚一堂，以“未来中餐的包容、跨...

2019年04月13日
两岸厨师花莲竞技国际厨艺大赛在台湾花莲举行

4月10日，第九届海峡两岸美食文化高峰论坛暨首届环太平洋(4.230,-0.14,-3.20%)国际厨艺大赛在台湾花莲举行，两岸100多名餐饮企业经营者与厨艺达人齐聚一堂，以“未来中餐的包容、跨界...

2019年04月11日
厨师开店的五个失败案例，引以为戒！

拥有自己的一家餐饮店应该是很多厨师和厨艺爱好者的梦想，但事实上，即使厨艺超群，他们餐饮店创业的实践也鲜有成功的。红厨君认为，经营一家餐厅涉及很多方面，包括店面选址、餐厅定位、营销策略等等，很可能其中一...
一个口号竟然让后厨培养出一批全能厨师

在上海大华锦绣假日酒店的中餐厨房，人员编制为28人，但实配只有19人（凉菜3人、打荷3人、切配4人、炒锅3人、烧腊1人、上什2人、面点3人），人手不够用，行政总厨吴亦军不得不打破“不得串岗”的禁令，喊出“轮岗培训...
一首七绝歌唱尽后厨管理规范，有趣，易记！

做大厨其中一个为难之处就是经常要忍受老板繁复杂乱的厨房管理的规章制度，又长又绕，简单背不下来。今天红厨网为各位师傅提供了一首绝妙的厨房管理规范七绝歌，背熟了还怕会挨骂吗？上班做事第一桩，检查当日备货箱...
三个根本原则让空降总厨不再束手束脚

曾经有一段时间流行“外来的和尚会念经”，好多酒店都喜欢高薪聘请外来的管理者。但是当下，酒店经营者越来越理性，对于空降兵大多限制使用，所以作为一名空降总厨一定要学会审时夺势，合理、巧妙地做好工作。到了一...
厨师长留住厨房小弟的八条经验

很多总厨都感概，现在真的是年代不同了，原来我们学艺，都是求着师傅，给师傅洗衣服干活，现在倒好，和谐社会，讲究人性化管理，小弟自尊心都很强，别说打骂了，批评的言词尖锐一些都会失去工作积极性，甚至离职。由...
餐饮人被拖欠工资应该如何维权

有钱没钱，回家过年。年底，工人讨薪的话题总会被反复提及，在餐饮业也是如此。很多餐饮人遇到老板跑路、恶意欠薪等无理对待，除了堵人等待或者自认倒霉，就真的没有其他办法了吗？本期红餐君就说一下，餐饮人被拖欠...

上一页 1... 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 ... 下一页

今日实时菜谱查阅排行

今日实时资讯查阅排行